Padma Lakshmi särab toidu ja tervise ebavõrdsusele, alustades tasuta salajast põllumeeste turgu

Suur osa sellest probleemist on seotud süsteemsete probleemidega, mis on seotud ebavõrdse juurdepääsuga värskele toidule ja toidukaupadele, mille Lakshmi ja lahke eesmärk on pöörduda koos peaga. "Üks suurimaid põhjuseid, miks ameeriklased ei saa oma dieeti rohkem värskeid puu- ja köögivilju, on see, et nad elavad päris toidu kõrbes," ütleb Lakshmi.

"Üks suurimaid põhjuseid, miks ameeriklased ei saa oma dieeti rohkem värskeid puu- ja köögivilju, on see, et nad elavad päris toidu kõrbes," ütleb Lakshmi.

Pidage meeles, et toidukulude tõus viimase mitme aasta jooksul on teinud kõike muud. „Sageli on odavam minna kiirtoidurestoranis oma pere toita või osta pakki midagi pihusti porgandit või mune. Ja me näeme, et toiduhinnad lihtsalt kiiresti tõusevad; Paljudele peredele on see olnud raske, ”ütleb Lakshmi.

Osa Kordi lubadustest oma klientidele on vankumatu pühendumus teha kõigile kättesaadavaid toitevaid maitsvaid suupisteid. "Alates esimesest päevast oleme propageerinud toitumise läbipaistvust ja julgustanud inimesi olema oma keha suhtes heatahtlikud, söödes rohkem terveid toitainete tihedaid toite, mis meie teada on hädavajalikud, on meie tervena hoidmiseks hädavajalikud," , ütleb. Seda sõnumit korratakse täiendavalt Kind'i kodulehel, milles öeldakse: öeldakse: "Lubame valida alati kvaliteetseid koostisosi retsepti lühiajalistel lõigul ja pakkuda suupisteid, mis on nii terved kui ka maitsvad, mitte ühes või teise."

Sel aastal kulmineerub nende kahe juhtiva tervislikuma söömise eest-laksmi ja lahke tahte edetabeli partnerlus nende New Yorgis asuva "salajase" lahke köögiga (lahkel on ka plaanid Houstonis asuva aktiveerimise jaoks). Eeldage, et see sündmus on pakitud palju lõbusaid, maitsekaid hetki, mis ümbritsevad kulinaariat ja Kind on pikaajaline pühendumus kogukonna toitumisele kogemuslike, interaktiivsete ja hariduslike kogemuste kaudu. Spoiler: New Yorgi Chelsea turul toimub üks peamisi “Hush-Hushi” kogemusi, kus ukse avamisel veetakse külastajad selle salajaste lahkete põllumeeste turule, kus nad saavad värskeid osta, terveid koostisosi tasuta (terved koostisosad (!).

Padma lahke köök

Ei, tõesti: külastajatel on võimalus kogeda Padma lahket kööki, 28. veebruaril ja 1. märtsil kahepäevast hüpikava, kus on loodud roogasid autor Lakshmi ise.

Menüüs? Butternut squash röstsaiad, mille peal on pekanipähklid, granaatõuna ja serrano tšillid; läätsesalat endivilehtedel; ning puuvilja- ja mandlihammustused. Duo kirgliku pühendumuse täiendavaks tugevdamiseks tervislikumate söögikordade teenindamisele tegi Lakshmi retseptides koostööd, et tagada, et nad kõik kehastavad Kindsi toitumispõhimõtteid ja viivad toitainete tihedate koostisosadega, näiteks pähklid, täisteratooted või puuviljad. (Suurepärane uudis: kõik Padma lahkes köögis kajastatud retseptid on veebis saadaval ka kodus valmistamiseks.)

New Yorgi salajaste lahkete põllumeeste turu külastamiseks (kus on saadaval Padma lahke köök), peatuge 28. veebruaril ja 1. märtsil 410 West 16. tänava 410 -st alates 12.m. 8 lk.m. Salajaste lahkete põllumeeste turg on saadaval teises kohas Houstonis M-K-T 11. märtsil 9 A.m. kuni 3 lk.m. pakkuda külastajatele värskeid, terveid tooteid, pähkleid ja täisteratooteid.

Kuidas see muutja muudab toidutööstust allergeenivabade suupistetega: