Okei, tõesti, kui raske on enne söömist mitte pesta mitte pesta?
Parim viis toodete pesemiseks
Kuigi toodete pesemine ei saa garanteerida täielik puhtus või saastumise puudumine, see võib kindlasti aidata. "Pesemine ei suuda kõiki patogeene kõrvaldada ja praegu pole ühtegi tehnoloogiat, mis oleks võimeline tapma kõiki mikroorganisme, säilitades samal ajal värskust," dr. Diez-Gonzalez ütleb. Siiski jagab ta saastunud toodete riski vähendamise võimalusi ja märgib, et uuringud näitavad, et korraliku pesemise tehnika kasutamine võib aidata eemaldada umbes 90 protsenti kogu bakterikoormusest.
“Toodete pesemiseks on mitu võimalust. FDA juhised on päris hea koht alustamiseks, ”dr. Diez-Gonzalez ütleb. FDA seitse näpunäidet puu- ja köögiviljade puhastamiseks on järgmised:
- Enne ja pärast värskete toodete valmistamist peske käed 20 sekundiks sooja vee ja seebiga.
- Kui enne söömist või käitlemist tekivad kahjustused või verevalumid, lõigake enne valmistamist või söömist kahjustatud või muljutud alad ära.
- Loputage enne selle koorimist tooda.
- Hõõruge tooteid õrnalt, hoides seda tavalise voolava vee all. Seepi ega toodete pesu pole vaja kasutada.
- Kasutage kindlat köögiviljaharja, et puhastada kindlaid tooteid, näiteks melonid ja kurgid.
- Kuivatage puhast lapi või paberrätikuga, et veelgi vähendada, mis võib esineda.
- Eemaldage salati või kapsa pea välimised lehed.
dr. Diez-Gonzalez soovitab kasutada ka kausi, et toodet mõneks minutiks sukeldada, ja soovitab vett vahetada üks või kaks korda. "Aga kui kavatsete toodet küpsetada, pole seda vaja pesta, kui see pole märgatavalt määrdunud," ütleb ta.
Oluline on märkida, et seepide või pesuainete kasutamine puuviljade ja köögiviljade pesemisel pole mitte ainult ebavajalik, vaid ka heidutatud, DR. Diez-Gonzalez lisab. „Seebi, pesuvahendi või desinfitseerimisvahendi kasutamine on heidutatud, kuna nende kasu pole märkimisväärne ja nad võivad tarbijale riske kujutada."
Lõpuks, kui olete varem kuulnud mõistet “määrdunud tosin” ja on uudishimulik, kui seda tüüpi puu- ja köögiviljad vajavad teist tüüpi pesutehnikat, DR. Diez-Gonzalez ütleb, et sellel nimekirjal on vähe pistmist sellega, kui "räpane" on tegelikult. „Dirty tosina” nimekiri on keskkonna töörühma koostatud termin ja viitab toodangu sordidele, millel on sagedane pestitsiidide esinemine, enamik neist on regulatiivsel tasandil. Dirty tosina nimekirjas pole mingit seost mikroobide toiduohutusega, ”lisab ta. Kui pestitsiidid on siiski murettekitav, siis dr. Diez-Gonzalez märgib, et pesemine võib pestitsiidide jääke vähendada või mitte. “Paljud neist ei ole vees lahustuvad; Neid ei pruugi pesemine mõjutada."
Ei tea, mida teha kogu oma värskelt puhastatud toodetega? Kuidas oleks selle värskendava sidruniga lehtkapsasalatiga:
