Liigutage lillkapsast üle, linnas on uus (maguskartul) gnocchi

3. Pange suur pott vett kõrgel kuumusel keema. Soola vesi.

4. Viige bataadiliha keskmise kaussi ja lisage muna, kaerajahu ning näputäis koššersool ja pipar. Spaatli abil segage, kuni koostisosad on ühtlaselt ühendatud ja siledad.

5. Testige tainast, kasutades peopesasid pisipiltide suuruses tükk palli. Tilguke pall keevasse vette ja keetke neli kuni viis minutit, kuni see tippu tõuseb. Kui see laguneb vees, visake see ära ja lisage taignale veel näputäis kaerajahu. Test uuesti sama protsessi abil. Kui tainas püsib kindlalt koos, moodustage gnocchi.

6. Rullige tainas jahuga pinnale õhukesteks palkideks, seejärel lõigake palgid ristnurgaks tükkideks.

7. Töötades partiidena, nagu vaja on ülerahvastatuse vältimiseks, tilgutage gnocchi keevasse vette ja keetke neli kuni viis minutit, kuni need tõusevad tippu.

8. Nõruta gnocchi kursas ja laske kergelt jahtuda.

19. Jagage gnocchi kahe kuni nelja kausi vahel. Nirista oliiviõliga, puista soolaga ja serveeri.

Vaadake, mida veel saate bataadiga esimesena teha Noh+hea kokaraamat.