Kas Sriracha on tegelikult terve?
Ja kuigi Sriracha koostisosade nimekiri võib enne toiduga tekkivate maitsetega tegemist kahel korral mõelda, ei väida Middleberg, et te jätate vürtsikusega hüvasti jätma. Kapsaitsiin, kes teeb need kuumaks, võib ainevahetusele kasu saada, suurendades kehatemperatuuri ja suurendades teie ainevahetust lühikese aja jooksul.
Tervislikum viis selle kulinaarse löögi saamiseks: "Võtke see otse allikast," soovitab Middleberg, kes soovitab Cayenne'i pipra, tšilli pipra või tšilli helbeid loomulikuma kuumuse saamiseks. Ka maitsvad vürtsid nagu köömen ja kurkum on suurepärased. "Kui midagi on tõesti maitsekas, on see rohkem küllastav ja võib teid aeglustada," selgitab Middleberg.
Klammerdub oma Sriracha pudeli külge kaitses? Ärge muretsege, saate oma haarde lõdvendada: te ei pea pudelit täielikult viskama. "Siin ja seal on see täiesti korras," kinnitab Middleberg. Lihtsalt olge teadlik, kui palju te kasutate, ja otsige loomuliku koostisosade loendiga versioone, kui saate. Või veelgi parem, tehke sellest ise.
Kerige alla tervisliku Sriracha inspireeritud retsepti, mida saate teha kodus-kesk-keskel.
Bourbon ja mee kääritatud kuum kaste
Koostisosad
2 kuivatatud Guajillo tšilli paprikat
2 tassi tükeldatud värskelt tšillipiprikat (nagu jalapeño, Serrano, Habanero või Ghost)
1 punane paprika, südamik ja tükeldatud
1 väike sibul, tükeldatud
6 küüslauguküünt, kooritud
2 tl jämedat koššersool
1 1/2 tassi valge äädikas
1. Kuumutage keskmise pannil kuivatatud tšillid keskmisel kuumusel, pöörates sageli kuni kergelt röstitud. Lõika pool tollideks tükkideks.
2. Kombineerige kõik koostisosad keskmises klaasist kausis ja laske 30 minutit seista.
3. Ületage segisti ja püreeni, kuni soovitud konsistents.
4. Vala segu steriilsetesse konserveerimispurkidesse, katke kohvifiltri või juustulapiga ja kinnitage kummiriba või mõne nööriga. Laske segul toatemperatuuril seista viis kuni seitse päeva.
5. Pitseripurgi kaanega ja külmkapis kuni kolm kuud.
Algselt postitati 14. oktoobril 2016. Uuendatud 22. septembril 2018.
Otsite rohkem viise isu rahuldamiseks ilma täiendava suhkruta? Neid tervislikke magustoite on palju häid rasvu ja vähe suhkrut. Ja need näpunäited aitavad teil navigeerida suhkrusisaldusi toitumissiltidel.
