Kuidas õlistada ja puidust lõikelaudu hooldada kümmekond aastat või kauem

"Lõputeraga, kui lõikate liha või lõikate pinnal olevaid toitu, viskavad bakterid puitu, kus see sureb," ütleb ta. "On olnud uuringuid, mis näitavad, et see on kõige turvalisem lõikepind, mis on ohutum kui plast või muud materjalid."Lõppraualaualauad omavad ka looduslikke antimikroobseid omadusi, mis teeb sellest toiduvalmistamiseks ideaalseks ohutuks materjali.

Kuidas puidust lõikelauale õlitada

1. Leidke õige õli, mida kasutada

Õli on palju erinevaid, kuid üks asi, mida paljud puutööeksperdid nagu John Loftis sooviksid, on veenduda, et teil on puhas toidukvaliteediga mineraalõli. "Kui olete naftatoodete vastu, võite kasutada rafineeritud kookosõli," ütleb ta. Mineraal- ja rafineeritud kookosõlid teevad lõikelaudade hooldamisel suurepäraseid võimalusi, kuna need ei põhjusta teiste õlidega võrreldes nii palju kui tugevat lõhna, näiteks pähkli või oliiviõli. "On väga oluline, et seda täpsustataks."

NSF sertifitseeritud toidukvaliteediga mineraalõli - 30 dollarit.00 POOD KOHE

2. Katke pind õliga ja laske sellel leotada

Kui olete leidnud õige õli, valage see igale pinnale puidust lõikelauale ja mähkige see paberrätikuga ja laske sellel umbes 15-20 minutit leotada. Kui laud on küllastunud, kus see enam õlis ei leota, siis pühkige ülejääk ära, laske sellel kuivada ja siis on teil hea minna! "End Grain Butcheri plokkide jaoks hankige vähemalt 12oz pudel," ütleb Loftis, "õli leotab palju rohkem kui tavalise pika teraga või serva teralõikelauaga. Nii et kasutate lõppterakese abil palju rohkem õli."

3. Kandke lauavõid

Pärast tunni või kahe möödumist soovitab Loftis kasutada ka laudvõi, et õlituskogemust tõeliselt maksimeerida. "Lauavõi on segu puhtast mesilaste vahast ja mineraalõlist ning see on omamoodi pastavaha konsistents," ütleb ta. Lauavõid on tina sisse ja kõik, mida peate tegema, on võtta paberrätik ja pühkida see lõikelaua pinna ümber. "See annab tõeliselt hea niiskuse tõrjumise ja annab lauale ka tõeliselt ilusa sära."

Lauadlaudalauavõi - 20 dollarit.00 POOD KOHE

Nagu iga kööginõude puhul. Nädalal õlitamisel või kasutamisest sõltuvalt sageli võivad teraviljavahtra lihunikuplokid kesta rohkem kui kümme aastat igapäevast kasutamist, kirsilauad kestavad 6-8 aastat. Tegelikult, kui soovite täiendavat miili minna, võib professionaali lõikelaud uuesti siluda. "[Kümme aastat] ei tähenda, et see oleks juhatuse eeldatav elu, ütleb Loftis. "Just see on siis, kui ta peab natuke rehabilitatsiooni ja koristama ning siis on teil hea uuesti minna."

Parimad puidust lõikelauad, mida osta

Lauadite seple Maple End Grain Cutting Board - 185 dollarit.00 POOD KOHE

Valminud disain Acacia Wood Nonslip Serving- ja lõikelaud - 20 dollarit.00 POOD KOHE

Meie koht pähklilõikelaud - 95 dollarit.00 POOD KOHE

Walnut Sidekick End Graini lõikelaud - 130 dollarit.00 POOD KOHE