Kuidas teha täiuslikku makrobiootilist kaussi

Kas olete kunagi Instagramis nurjanud uimastatavat teravilja ja köögivilju ning mõelnud a) mis on maitsva maailmas? Ja b) kuidas ka teil neid võiks olla?

Mis iganes see oli, panustame, et sellel on juured makrobiootikumid, tervislik söömisviis, mis saavutas 90ndatel riigi jaoks suure populaarsuse. Ehkki sellel puudub mõne praeguse toitumise hull, on makrobiootiline dieet teavitanud paljusid teisi, nagu taimetoitlane, South Beach ja isegi Paleo ise. Aga mis täpselt on see kõik?

Kokk Lee Gross on siin, et selgitada ja õpetada teile, kuidas kodus täiuslikku makrokaussi piitsutada. Gross, kes töötas Gwyneth Paltrow isikliku kokana, on nüüd Los Angelese M -kohvikus konsultatsioonikokk, mis on tuntud oma makrobiootiliste roogade, taldrikute ja kausside menüü poolest.

Mis on makrobiootikumid ja makrobiootiline dieet? Paljud põhimõtted ja õpetused on võetud nii traditsioonilisest Hiina meditsiinist kui ka Jaapani traditsioonidest, selgitatakse rasket.

"Makrobiootikumid seisnevad loodusmaailmaga tasakaalustamises-ja lihtsaim viis seda teha on meie söögikordadega. Saame sellest tasakaalust kaugemale, kui valime [sööda] töödeldud tööstuslikke toite, "ütleb ta.

Gross mõtles tegelikult Peacecorpiga liitumisele 1998. aastal, kui ta sai teada makrobiootikumide kohta Omega Instituudis ja Michio Kushis, kellele on tunnustatud makrobiootikumide toomine läände, Kushi Instituudis. Kui ta avastas dieedi keskendumise mõistlikult, “kogu minu elukutse ja vaatenurk toidule nihkusid,” ütleb ta.

Mis on makrobiootilise söögi (või makrokaussi) vundament? Iga söögikord on terade, köögiviljade, ubade või kalade ja kääritatud toidu kombinatsioon. Kausiosa on aga valikuline. "Makrobiootilise söögi võtmine ja kaussi panemine on mõeldud ainult mugavusfaktorile," ütleb Gross. Aga hei, see on kindel, et see on üsna nauditav ja fotogeenne.

Niisiis… kuidas saate seda teha? Gross tunnistab, et kuigi makrotoidu jaoks pole "õiget" jaotust, on tal mõned soovitused kõige maitsvaima, võimaliku võimaliku võimaliku jaoks.

1. Alustage a täistera See moodustab umbes 20–30 protsenti oma taldrikust. See võib olla ükskõik mida alates kvinoast kuni pruun riisist kuni hirssini. Kushi algne soovitus nõudis 40–60 protsenti teradest, kuid viimasel ajal on inimesed vähendanud terade kogust ja köögivilju suurendanud, ütles ta.

2. Köögiviljad saab korvata 40–60 protsenti oma taldrikust või kausist, ütleb Gross. Selle piires on oluline omada kolme kategooriat köögivilju (nagu sibul või squash), leht (nagu lehtkapsas) ja juurte köögiviljad. Kuidas köögiviljad valmistatakse kahte kategooriasse: kiire keedetakse aurutamise või pruunistamise kaudu ja pikka aega keedetud, nagu hautamine.

3. Oad, sojavalk, ja mereköögiviljad võib koosneda 5 kuni 10 protsenti oma taldrikust või kausist. Mõelge: tempeh või tofu. Pluss mereköögiviljad nagu Nori, Hiziki, metsik Maine Kelp ja Dulse. "Nad on oluline ja sageli tähelepanuta jäetud väärtuslike toitainete ja mikromineraalide allikas," selgitab Gross.

4. Oluline on ka kaasata kääritatud toidud, Nagu looduslikult kääritatud hapukurgid, selgitab ka Gross: "Sooletunud hapukurkide asemel, mis ei sisalda aktiivseid probiootikume."

5. Supp on veel üks asi, mida saate oma makroplaadile või kaussi lisada. "Võite katsetada, lisades a Miso supp või Kombu supipuljong talvekuudel kohese hautisetaolise makrokaussi jaoks, "ütleb Gross. "Võite ka rutiini muuta ja muuta see nuudli kausiks Terve tera vahetamine tatra soba või udoni nuudlid." -Molly Gallagher

Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.McAfedeChaya.com