Kuidas vältida muna läbipõlemist terve 30 ajal

Olete uue aasta tugevalt alustanud, tehes Whole30 ja nüüd, kui kõige hullemad suhkru iha on lõpuks taandunud, tunnete end ilmselt paremini kui kunagi varem. Kuid kui on üks asi, mida iga Whole30-er saab teada, hõlmab see heakskiidetud retseptid sageli mune. Nii. Palju. Munad.

See on mõistlik: munad on suhteliselt odav viis valkude ja tervislike rasvade pakkimiseks igasse söögikorda. Tervisliku toidublogija Melissa Joulwan teab paremini kui keegi teine, et pärast kümneid frittataid, rüselusi ja munakollase pannilööke võib olla raske veel ühe silmaga näha.

"Ma pole kunagi hommikusöögiks kunagi munadesse sattunud," ütleb heauskne paleo ekspert ja Whole30 fänn. "Tundsin alati, et neil kulus küpsetamiseks liiga kaua ja iga päev oli lihtsalt nii igav muna süüa."

Õnneks on Joulwani tõestatud, et saate sellest komistuskivist üle saada ja püsida täielikult kogu 30-aastase täiendava valgu, mõne köögivilja ja krõpsuga köögis. Nii et kui teil on muna väsimus, rõõmustage. Asjad näevad välja (päikseline külg) üles.

Jätkake lugemist 4 näpunäide (ja delikaatne retsept!) aidata teil tervetel 30-aastastel õigel teel püsida.

1. Hankige oma hommikusöögi keeduga kaval

Kas midagi ütleb "pühapäeva hommik" üsna nagu köögivilja rüselus ja tass kohvi? Joulwani sõnul ei tähenda munadele kirvest andmine ka teie hommikusöögi käiku minna. Üks tema lemmik viise tänahommikuse lemmiku kohandamiseks on munadest loobumine ja valku kogu 30-ga ühilduva hommikusöögi rüseluse jaoks võimendamine.

"Mõelge rüseluse kontseptsioonile, kuid vabanege munadest ja asendage need kas Butternut Squashi või lillkapsa riisiga," ütleb ta. "Lisage rohkem maitset ja tekstuuri valk, mõned köögiviljad ja kuivatatud puuviljad."

Üks tema lemmikmagusaid kombineid on röstitud butternut squash, eelküpsetatud kana, rosinad ja pekanipähklid. Kuid selle häkkimise ilu on see, et saate koostisosi ühendada lõpmatute uute viiside järgi, te ei hakka kunagi igav.

2. Segage see südamliku supi või hautiga

#Mealprep Alert! Toitev supp või hautis on suurepärane võimalus iga päev enne 9 a.m. (Jah, tõesti.) "Teie hommikusööki saab laadida valguga ja olla endiselt kuum, lohutav ja nami," nõuab innukas rändur Joulwan, kes ütleb, et hommikusöögisupp on kindlasti asi välismaal.

Lisaks on seda väga lihtne ette valmistada. "Parim viis kiire supi valmistamiseks ilma oma tundide kaupa keevate varude luude jaoks-on hea kvaliteediga luupuljongi ostmiseks ja oma keedetud valkude ja köögiviljade lisamiseks," ütleb kokk. (Mõelge rotisserie kanale või viilutatud praad koos zoodles, brokkoli või lillkapsaga.)

Jätke oma supp nii kaua, kui see võtab läbi, ja lisage see tekstuuri jaoks ekstra-oliiviõli või ghee abil ja tervislike rasvade hoogu.

3. Kurate ülejäägid omaenda "kokteili" plaadile

Kui leiate end sageli külmkapiga, mis on täis ettevalmistatud koostisosi, aga ei saa energiat muuta, et muuta need tegelikuks söögiks-ei pea te kõvasti keedetud munade poole pöörduma. (Jälle.) Võtke selle asemel oma viimasest võrgusegistist näpunäide.

"Mulle meeldib teha seda, mida ma nimetan kokteilipeo plaadile," ütleb Joulwan. "Tavaliselt on sellel mingisugune järelejäänud valk, näiteks röstitud kana või praad; heade rasvade jaoks mõned oliivid ja pähklid; kurgid, tomatid ja muud magusad köögiviljad; ja mõned marjad," selgitab ta, ehkki mis tahes segu ettevalmistatud valkudest, köögiviljadest, puuviljadest, puuviljadest, puuviljadest, puuviljadest, puuviljadest, puuviljadest ja pähklid teevad seda.

Lisaks sellele, et see on täiesti väärt, meeldib Joulwanile see, et see roog on täielik makrotoitainete allikas. Lisaks on segu kureerimisel täiesti kõigi ihade või jääkideni, mis praegu on.

4. Otsige retsepte, mis muudavad munad toetavaks mängijaks, mitte roogi täht

Paraku, Whole30 ajal, pole alati võimalik mune täielikult vältida (ükskõik kui nende kohal te ka pole). Üks asi sina purk teha valige retseptid, mis neid varjavad, pannes tähelepanu keskpunkti teistele koostisosadele.

Näiteks ütleb Joulwan: "Mul on see liha- ja spinatimuffinite retsept ... see on spinati, sibula, küüslaugu ja valitud valk alus ühe munaga sideainena. Neil on tonni valke ja nad on ülimalt kaasaskantavad."

Võite otsida ka lihakoogi retsepte-Joulwani eelistatud võte igal ajal, kui suupisteid on tema peamise koostisosana lõhet, lisaks bataadi, kammkarpide ja vürtsidega. (Kerige retsepti alla!)

Melissa Joulwani ahjus praetud lõhekoogid

Teenib 2-4

Koostisosad
1 15 oz. Kas metsiku püütud roosa või punane lõhe saab
1 tass keedetud (või konserveeritud) bataat, hõõrutud
2 suurt muna, pekstud
1/2 tassi mandlijahu
1/2 tassi värsket peterselli lehed, hakkliha (umbes 2 supilusikatäit)
2 kammkarbi, valget ja rohelist, väga õhukeselt viilutatud
1 spl vana lahe maitseaine
1 tl sool
1 tl kuum kaste
1/2 tl paprikat
1/4 tl jahvatatud must pipar
Noore 1 sidrunist
2 spl ghee, sulatatud

1. Kuumutage ahi temperatuurini 425°F ja katta suur küpsetusplastik pärgamendipaberiga.

2. Nõruta vedelik lõhest ja muruge sõrmede abil kala suurde segamisnõusse, eemaldades luud ja kerked kalad. Lisage maguskartul, munad, mandlijahu, petersell, kammkarbid, vana lahe maitsestamine, sool, kuum piprakaste, paprika, must pipar ja sidrunikoor. Segage hästi ja jahutage 10 minutit.

3. Pintselda pärgamendipaber mõne sulatatud gheega, seejärel kasutage kookide kühveldamiseks 1/3 mõõtetassi ja tilgutage need pärgamendile. Parties peaks olema umbes 2 1/2 tolli lai ja umbes 1 tolli paksused. Pintseldage kookide ülaosa gheega, seejärel küpseta 20 minutit.

4. Pöörake iga panty hoolikalt spaatliga ja pöörduge ahju tagasi. (Pintselda rohkem gheega, kui see tiksub teie väljamõeldist.) Küpseta veel 10 minutit kuni kuldpruun ja karge.

5. Serveeri sidrunimahla pigistamise ja valitud kastmega.

Kui tunnete, et kogu * nädala söögikorra ettevalmistamine on hirmutav, on teil selle terve 30-ga heaks kiidetud söögikomplekti kohaletoimetamise teenuse jaoks südamesilm. Ära tunne, nagu sünnitusel killustada? Neid terveid 30-sõbralikke toite saab valmistada 30 minutiga või vähem.