Kuidas on Instagrami armastus toidupiltide vastu kujundanud, kuidas kokad oma toiduvalmistamisele lähenevad

Brachetti ütleb, et tema jaoks on kõige olulisem kvaliteet ja maitse, kuid see, kuidas iga roog välja näeb, kui see on kaitstud, on oluline. "Söögikogemus algab teie silmadega ja keegi eelistab roogi, mis on ilus ja värvikas," ütleb ta ja lisab, et see mängib rolli, kas keegi lõpetab oma toidu foto või mitte.

Avokaado -kuklitel pole mõtet süüa, kuid on Instagrami jaoks lõbus.

Kuigi toiduplaatimine on kokkadele võimalus loominguliseks saada, teab Brachetti, et paljud kliendid ootavad roogi teatud viisil, tuginedes sellele, mida nad sotsiaalmeedias nägid. Samuti on nende menüüs fotod kõigist roogadest, mis loob ka ootuse. Seetõttu on kõik nende toidud kaitstud nii, nagu neid fotodel kujutatakse.

Nad on ka oma avokaado ostmise omandanud, tagades, et iga kasutatav avokaado on erkroheline ja mitte kollane ega pruun. (Hea maitse jaoks ja esteetika.) "See oli õpikogemus ja võttis aega, et välja mõelda, kuid nüüd on meil olemas süsteem, kus avokaadod tulevad nelja päeva pärast, enne kui neid tegelikult kasutati; 65 ° F juures istudes kulub neli päeva, et jõuda 65 ° F See täiuslik heledus, "ütleb Brachetti. Ärge kunagi laske kellelgi teile öelda, et küpsevad avokaadod pole kunstivorm.

Brachetti ütleb, kui ta vaatab avokaadiat ringi ja näeb inimesi pildistamas, teeb see ta õnnelikuks. "Meie kliendid on ainus põhjus, miks restoran on olemas, nii et kõige olulisem on nende õnnelikuks tegemine," ütleb ta. "Klient on meie esimene suursaadik. Mida rohkem nad kogemusi jagavad, olgu see siis toidupiltidega või sõpradele öeldes, seda rohkem sõna on levinud."Ja paljude inimeste jaoks juhtub see kõige olulisem esmamulje Instagramis, mitte IRL-is.

"Instagram on väikeettevõtete jaoks hämmastav"

Washingtonis Seattle'is asuva Juiceboxi kohviku kaasomanik ja peakokk Camilla Guevara ütleb, et ka nähes, et kliendid teevad oma toidust pilte. "Mõnele suurepärasele söögikohale ei pruugi meeldida inimestele, kes pildistavad, kuid me oleme juhuslik koht ja väga kogukonnakeskne," ütleb ta. "Kui keegi tahab pildistada kui seda, kuidas öelda:" Vaadake seda hämmastavat sööki, mida ma sõin "ja viis kogukonnas vestluse alustamiseks, on meil sellega kõik korras."Ta ütleb ka, et kokana annab see talle saavutustunde. "Olen tavaliselt päeva lõpus väsinud ja on lahe näha, kuidas keegi toidust foto postitab, kirjutab sellest midagi toredat. ma armastan seda!" ta ütleb.

Kuigi Guevara sõnul on kvaliteet ja maitse, nagu Brachetti. "Looduslike värvainete, näiteks peedimahla või kurkumi kasutamine on viis koostisosa kasutamiseks, mis maitseb hästi ja annab ka erksa värvi," ütleb ta. "Oleme roosa värvi tõttu leidnud rohkem võimalusi peedimahla või marineeritud peedi kasutamiseks. Spirulina on veel üks koostisosa, mida hakkasime oma smuutides rohkem kasutama, sest see on nii rikkalik roheline, et inimesi köidab, "ütleb ta.

Sellise väikese restorani jaoks on Instagrami fotod turundusvahendina, mis Guevara sõnul aitab inimesi ukse taha saada. "Instagram on väikeettevõtete jaoks hämmastav, et aidata menüüst sõna saada," ütleb ta.

Foto OP peibutusele vastupanu

Muidugi on mõned toidud oma olemuselt fotosõbralikumad kui teised. Kui tervislikud kiire juhuslikud kohad võivad sisustada mustrilise tapeedi, neoonmärkide ja marmorist laudadega, on enamik spordibaare ja pubisid vastu pidanud survele mängida.

Irish Pub Philly juhtivpartner Mark O'Connor ei tunne vajadust muuta standardset pubi piletihinda, nagu burgerid, keisrisalatid ja hummuse taldrikud, fotoopsideks. "Meie toit pole-see pole kunagi olnud trendikas," ütleb ta. "Oleme mõistliku hinnaga pakkunud mugavusstiilis toitu. Inimesed söövad tervislikumalt, nii et jälgime seda suundumust, hoides samal ajal oma ajatuid lemmikuid. Toidu välimus on iga restorani jaoks oluline, kuid me kipume vähem toidufotosid postitama."See ütles, et kui O'Connor näeb pubis inimesi oma toidust pildistamas, pole tal sellega probleeme; tema peamine eesmärk on see, et klientidel oleks hea aeg.

Iiri pubi Philly keskendub rohkem oma Instagramis rohkem oma vibe projitseerimisele, kasutades toidufotode asemel huumorit. "Tahame näidata lõbutsevaid inimestele. See on olnud meie fookus peaaegu neli aastakümmet, "ütleb O'Connor.

Üldiselt on plaadistamine ja toidu esitlus alati olnud söögikogemuse osa; Soovida toitu, mis näeb välja ilus, pole midagi uut. Kuid teadmine, et looming võib olla krohvitud sotsiaalmeedias-ja seda võiks kasutada selleks, et saada rohkem inimesi ukseoskustesse.

Nii et minge edasi ja tehke oma toidufotod, sõbrad. Muidugi vajaliku märgistamisega.

Siin on see, mis on tõesti tervisliku toidu blogija, kes postitab pilte reg -ile. Ja kui olete nii avokaado rooside üle, vaadake neid sõnasõnalisi kunstilisi puuvilju ja köögivilja nikerdusi.