Andke nende 7 maitsva, RD poolt heaks kiidetud häkkidega juhuslikele järelejäänud köögiviljadele uus elu

2. Järelejäänud ürdid

Maitsev, toitev ja suurepärane peaaegu ükskõik milleks kaunistamiseks, hoidke ürte käepärast mitmel viisil. "Kui nad hakkavad närbuma, selle asemel, et nad välja visata või oodata, kuni nad täielikult surevad, külmutage," ütleb Michalczyk. "Ürd sügavkülmikut hoidmine on suurepärane viis takistada uut hunniku ostmist iga kord, kui vajate retsepti jaoks," lisab ta. (See jääkuubikusaluse meetod muudab ravimtaimede jagamise.)

3. Tsitruselised koorid

"Selle asemel, et tsitruseliste koorimisi visata, kuivatate need välja ja kasutate tee maitsestamiseks," ütleb Michalczyk. Kraapige nii palju kui võimalik seestpoolt ja laske koorimisel paar päeva kuivada, enne kui lisate oma teele rohkem väljendunud oranži või sidrunimaitse. "Ja ärge unustage, et sidrunite, laimide ja apelsinide koorimist saab kasutada küpsetistes, pannkookides ning lisaks liha ja kala lisaks," lisab ta.

4. Sellerivad lehed

"Seller lehed võivad luua maitsvat garneeringut suppide, hautiste, salatite ja kastmete jaoks, mida mainitakse, lehed on rikkad magneesiumi, kaltsiumi ja C-vitamiini poolest," ütleb Ilyse Schapiro, RD RD. Köögis alustamiseks tükeldage nende varrelt selleri lehed ja lisage need igasse roogi. (Supid, salatid, hautis, tšilli ja palju muud.)

"Hilisemaks kokkuhoidmiseks mähkige need pisut niiskesse köögirätiku sisse ja asetage rohelised avatud anumasse oma külmkappi," ütleb ta. Siis saate neid kasutada nii, nagu soovite lisaks värskele sellerile, millega olete rohkem tuttav.

5. Šveitsi manüüd varred

Šveitsi mangold ja nende varred on pakitud toitainetega, eriti K-vitamiini, C-vitamiini ja kaaliumiga, viimane on suurepärane treeningujärgse elektrolüütide täiendamiseks.

“Nende jõujaamade ümberpaigutamiseks katke varred ühe kuni kahe teelusikatäie oliiviõli ja piserdatud soolaga. Seejärel küpsetage 375 F 20-30 minutit, kuni varred on õrnad ja hakkavad pruunistama, ”ütleb Schapiro. Mõelge sellele kui teistsugusele köögiviljakiibile. Parmesani juust ja must pipar on suurepärased maitseained, mida lisada ka. Kui te ei kasuta neid kohe, peske ja hoidke varred õhukindlas anumas külmkapis.

Mis puutub Šveitsi massilehtedesse, siis proovige need maitsvad veganmähised teha:

6. Brokkoli varred

Brokkoli varred on rikkalikud valgu, kaltsiumi ja kaaliumi allikad, mis võivad luua toitainetega pakitud brokkolisuppi või hauti. "Võrreldes lilledega sisaldavad brokkoli varred suuremas koguses vähiga võitlevaid fütokemikaale, nagu beetakaroteen ja sulfofaan, või A-vitamiini ühendid," ütleb Schapiro.

Kasutage neid talveks soojas supis. "Viige brokkoli-pureesupi jaoks brokoli varred ja kana või köögiviljavaru keema ja küpsetage osaliselt, kuni varred on õrnad," ütleb ta. Seejärel püreestage oma suppi ja maitsestage oma maitse järgi sukeldamise segisti või väikeste partiidega.

7. Talvised squashiseemned

Talvised squashiseemned on laaditud kiudainete ja valguga, samuti raua, kaltsiumi ja magneesiumiga. "Tervisliku ja maitsva suupistete jaoks säästke ja peske seemneid squashist, pange need oliiviõli ja soolaga ning küpsetage seejärel 375 F 15-20 minutit, kuni nad hakkavad hüppama," ütleb Schapiro.

Kui need on täiuslikkuseni küpsetatud, eemaldage need ahjust ja raputage panni õrnalt, et seemned lahti saada. Laske oma loomingul enne serveerimist jahtuda, et seemned saaksid krõbedaks muutuda. Nautige keedetud seemneid või kasutage isegi muudes retseptides, näiteks salateid või teravilja kausse, krõmpsuva ja toitainerikka toitega.

Kas olete kaevu+head poodi välja vaadanud? Meie toimetajad sõeluvad igal nädalal läbi sadu tooteid, nii et teil pole seda ja nüüd leiate nende lemmikuid (alates nahahooldusest kuni enesehoolduseni ja kaugemale) ühes hoolikalt kureeritud ruumis. Mida sa ootad? Hankige sisseoste!