Kõik, mis teil sel talvel köögis peaks olema värskete, maitsvate söögikordade jaoks

Hooajaliste maitsete osas saab sügis kogu hüpe. Ja mõjuval põhjusel-mis ei tohi armastada õuna korjamist, hooajasisese squashi ja kõrvitsa-vürtsi? Kuid kahjuks on PSL-armastajate talv peaaegu siin. Ja lisaks oma kergete tankide hubaste kampsunite vahetamisele on aeg anda oma käik külma ilmaga makeoveri.

Vastupidiselt paljudele inimestele ei kirjuta esimene külm värskete koostisosade lõppu. Õndsa basiiliku taga ajanud blogija Ashley Melillo sõnul on näiliselt lõputud talvekuudel sahvri taaselustamiseks esmatähtis aeg, köögiviljasahtli täita ääreni ja toob osa eelmise aasta vürtsist talvitusainest välja.

"Üleminek sügisest talvele minu köögis pole peaaegu nii terav kui suvest sügiseni, kuid kindlasti on mõned hooajalised muudatused," ütleb Melillo, kelle kokandusel on maitsvad, taimepõhised leiutised, "nimelt Südamlikumate köögiviljade ja mõtlema, lehtkapsas, porgand, peet, kapsas, porrulauk, sibul, bataat ja talvine squash-moves sisse."

Jätkake Ashley talvise ostunimekirja kerimist.

Oma sahvri jaoks

Tulge talve, soojad kausid ja kreemjad supid on mängu nimi. Melillo varustab sahvrit maitsvate koostisosadega hubaseks, toitainerikkaks söögiks. Tema nimekiri sisaldab alati:

Terad: Mellilo vannub riisi, hirssi ja quino-kõik kolm, millest kolm "pakuvad kena valgutugevust ja paarituge hästi igasuguste roogadega röstitud köögiviljadest kuni karride ja isegi hautisteni."Ärge unustage korjata rullkaera mõne muuseumi väärilise kaerahelbe ja omatehtud granolabaaride jaoks.

Kaunviljad: Karrides, suppides ja hautiste taimepõhise valgu järjekordse tõuke saamiseks minge kollase jagatud herneste ja läätite poole.

Aktsiad: Hoidke alati madala naatriumisisaldusega köögiviljavarusid vegan-bisquide ja suppide jaoks.

Konservid: Kõrvits ja maguskartulipüksid on muffini- ja leivaga seotud hädaolukordade jaoks kohustuslikud.

Toored pähklid ja seemned: Mellilole meeldivad toored kašupähklid, koorunud kanepiseemned, pepitad ja toored mandlid lihtsate suupistete, kreemja kastmete ja kastmete jaoks.

Adaptogeenid: Need taimsed koostisosad on üsna stressi vähendamise superkangelased. Talvel hoiab Milello Maca juurepulbrit ja lagritsa juurt valmis. "Adaptogeensest vaatenurgast on MACA kõige rohkem oma võime hormoone reguleerida, energiat suurendada ja meeleolu tasakaalustada. Seda on lihtne smuutidesse lisada ja sellel on kergelt vürtsikas maitseaine, "ütleb Melillo. Mis puutub lagritsa juurtesse, eelistab ta seda lonkida magusas tassis. See on eriti kasulik neile "neerupealiste väsimuse, lekkiva soolestiku või nõrgenenud immuunfunktsiooni all", lisab ta.

Teie tootesahtli jaoks

Kui olete oma taluosast viimased õunad söönud, on aeg anda oma toodetele sahtli taaskäivitus. Õnneks on talvel palju puuvilju ja köögivilju ringi käia. Koos peet, naeris, küljed ja porgandid ostavad Melillo alati need kolm alahinnatud kalliskivi:

Mersimmons: Melillo sõnul on see magus puuvili palju antioksüdante, kiudaineid ja C-vitamiini. "Trikk koos hurmadega on nende söömisest kinni hoida, kuni nad on väga Küps-see on üks puuvili, kus pehme ja muskaalne on tegelikult hea asi! Mulle meeldib süüa igasugust hurma, aga nad on ka imelised viilutatud ja serveeritud üle südamliku talvesalati või isegi smuuti kausi kohal."

Kartulid: Jah, sa oled juba kinnisideeks Bataadiga, kuid Melillo sõnul väärivad teised mugula sordid sama palju armastust: "Kartul on tegelikult suurepärane C-vitamiini, B-6-vitamiini ja kaaliumi allikas. Need sisaldavad ka muljetavaldavat massiivi antioksüdantsete omadustega fütotoitaineid. Mulle meeldib lisada talvistele suppidele ja hautistele kuubikuid kartulid. Nad tõstvad südamest, pakkudes samal ajal ka vitamiine ja mineraale-võida-võida, "ütleb Melillo.

Medjooli kuupäevad: Saate seda looduslikult magusat klambrit kasutada kõigi oma hooajaliste küpsetusvajaduste jaoks, alates energiapaulidest kuni toorküpsisteni.

Teie sügavkülmiku jaoks

Kui päike hakkab seadistama 5 lk.m., Viimane asi, mida soovite teha. Külmutatud toidud võivad olla elupäästja külmadel öödel. Tervislike leidude jaoks pole vaja sügavkülmiku vahekäiku küünistada, kuigi Melillol on mõned käepärased soovitused teie sügavkülmiku täitmiseks nagu Health Pro:

Supp, haudid ja tšillid: Lihtsalt hüppa külmutatud supp mikrolaineahjus või kastrulis ja bam, Õhtusöögi eest hoolitsetakse. Mõne Melillo sügavkülmiku leidude hulka kuulub see vegan brokoli juustusupp, punane läätse dahl, bataadi karri ning köögivilja- ja pähklipõhine tšilli. Sokkige need mõne südamliku leivaga.

Pruun riis: Riisi keetmine võib olla aeganõudev ülesanne, nii et Melillo soovitab suure partii külmutada hilisemaks kasutamiseks.

Tervislikud magustoidud: "Asjade magusamas otsas on suur kausitäis kaneeli tolmutatud kaer, mille peal on vürtsitatud õunad ja mandlivõi, minu sagedane lemmik," räägib Melillo.

Köögivilja- ja teraviljapatsid: Ükskõik, kas lähete omatehtud või poe ostetud, on röstitud kuklil pakutav soe köögiviljaburger ideaalne tulekahjude sõrmetoit.

Teie vürtsikapi jaoks

Puhkuse vürtsid võivad kutsuda a pikk kõndima mälurajalt. Mõelge kaneeli-y kõrvitsapirukale, rosmariiniga küpsetatud kartulitele ja salvei tükeldatud täidiseks. Siit saate teada, kuidas Melillo kasutab ära hooaja vürtsid:

SAMME: Hoidke alati suitsutatud paprikat, jahvatatud kurkumit (avokaado ja munade koostöö jaoks), köömen ja koriander, et hõlpsalt maitseuuendusi teie tavalisest soolast ja piprast. Kui värsked ürdid pole enam valik, soovitab Melillo hoida kuivatatud ürte, sealhulgas tüümiani, hõõrutud salvei, kuivatatud basiilikut ja kuivatatud oreganot.

Magus: "Minu magus, soojendavad talvised vürtsid on kaneel, muskaatpähkel, nelgi, ingver ja kardemon. Nende viie vürtsi-vürtsitatud vürtsitatud kompoti, omatehtud mandlipiimaga teevõre, vürtsitatud kookide ja küpsiste ning isegi vürtsitatud kaera ning isegi vürtsitatud kaeraga on nii palju ära teha, "ütleb Melillo.

Köök, kontrollima. Nüüd tegelege oma kapiga selle ühe teadmise organisatsiooni näpunäitega. Ja kui olete selle juures, on see, kuidas oma postkasti puhastada (hea).