Alla sisenemiseks oma jääpuljongi ajastusse? RDS väidab, et see on soolestiku tervise ja hüdratsiooni jaoks vedel kuld-eriti suveks

Veelgi enam, dr. Petrucci märgib, et kollageen sisaldab 19 aminohapet, mis on suurepärane uudis teie soolestiku mikrobiomi tervisele. „Paljud aminohapped, mis moodustavad kollageeni, eriti glutamiini ja glütsiini, on seotud soolestiku tervisega. Glutamiin võib aidata soolestiku voodrit parandada ja seedimist parandada, ”ütleb ta. Veel üks luupuljongi soolestiku suurendav tegur on želatiini arvukus, mille dr. Petrucci märkused moodustatakse siis, kui kollageen leidub luupuljongis ja sellel on põletikuvastased omadused.

Lõpuks on kollageen teatud oluliste vitamiinide ja toitainete, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori, hea allikas. dr. Petrucci toob välja ka, et luupuljong on kiire ja lihtne viis oma dieedile mõne valku lisamiseks, samuti keha hüdratsiooni suurendamiseks.

Miks peaksite seda jooma jäätunud Luupuljong sel suvel

Kui päevad muutuvad kuumemaks, võib teie meelest viimane asi olla kuuma, aurava ja higi põhjustav luupuljong. Selleks võiksime soovitada jäätunud Selle asemel luupuljong? Nagu me varem mainisime-olgu see siis jäätunud või kuum-eelised on võrdsed. Niisiis, miks mitte anda sellele värskendav keerd? „Jäätu luupuljong on suurepärane lisa teie dieedile ja sobib suurepäraselt suveks. Sellel on samad eelised kui tavalisel kuumal luupuljongil. See on soolestiku paranemine, valgurikas ja suurepärane kollageeni allikas. Ainus erinevus? See on lihtsalt külma tarbitud, ”ütleb Amy Shapiro, MS, RD, CDN, registreeritud dietoloog ning tõelise toitumise asutaja ja direktor.

Kuid muidugi, kui teie ick-alert on praeguseks puhunud, on hõlpsaid viise, kuidas jääpuljongiks palju maitsvamaks muuta, nii et saate kõiki eeliseid ilma igasuguse järelmaitseta. „Ma lisaksin viil sidruni või segaksin selle rohelisse smuuti, mis pole magus. Mõelge joogisalatile, ”ütleb Shapiro. Veel üks (geenius) viis selle saavutamiseks? Gazpacho. "Lisage Gazpachosse või muudele külmadele suppidele luupuljongi, et suurendada oma retseptile sügavust," ütleb ta.

Lihtsalt sõbralik meeldetuletus registreeritud dieedist: „Ärge unustage öelda veganitele või taimetoitlastele, et seal on luupuljongit!”Samuti soovitab Shapiro osta rohuga söödetud või karjamaalt üles tõstetud luupuljongi, millel pole lisaks vürtsidele lisatud koostisosi.

Muidugi on luupuljongi külma serveerimisel lõputud võimalused. Aga kui küsite dr. Petrucci, parim viis, käed-alla, on värskendava kokteili (või maketiil) joogi kujul. Jep, sina (tõenäoliselt?) kuulsin seda siin kõigepealt, inimesed.

Otse dr -st välja. Petrucci maitsvate, lõbusate ja värskendavate retseptide arsenal, leiate selle, mida ta on loonud kui “Brocktail”, mis on keerd klassikalise verise Maarjaga, millel on muidugi luupuljong, muidugi. Või kui otsite alkoholivaba alternatiivi, dr. Petrucci soovitab valmistada hüdratsioonikogi melonijahuti (ette retsept ette), mis on valmistatud ülimahutinev koostisosadega nagu kurk, mesise melon, cayenne pipar, sidrunimahl ja… luupuljong.

Parim osa? Kõigi nende maitsvate koostisosade omavahel ühendamisel jääb kergelt rohttaime luupuljongi olemasolu täiesti märkamatuks.

Kuidas saate öelda, et teil on kvaliteetne luupuljong?

Ehkki oleme ehitanud olulise juhtumi jääpuljongi jaoks, on Bianca Tamburullo, RDN, registreeritud dieedil, üks väga oluline märkus (mitte seotud toitumisega). Ta juhib tähelepanu sellele, et kõrge kaelaga puljongisarnane Azulana karjamaa kasvatatud kana luupuljong ei ole külma serveerimisel parimat tekstuuri ja seega on see paremini tarbitud kuumalt, kui suu on murettekitav. „Kui teie luupuljong pole külmana paks, on see tõenäoliselt madal kollageeni ja teil jääb puudu suurtest tervisega seotud eelistest. Pidage meeles, et luupuljong on erinev kui toidupoest leitud tavapuljong, mis on jahutamisel vedel, ”räägib Tamburullo.

Sellegipoolest, kiire parandus potentsiaalselt koputatud või gelly-laadsele luupuljongile? Külmutage see! Hiljutises tiktoki videos dr. Petrucci uurib paljusid viisi, kuidas ta kasutab luupuljongi jääkuubikuid, mida ta kogu aeg käepärast hoiab. "Kastmed, supid, haudid, kokteilid, maketid, midagi," ütleb ta ja nimekiri jätkub. Luupuljong smuutid, igaüks? Kuni selle ajani on siin värskendav maketiil, et teid üle hoida.

Kurgi melonijahuti

Annab 2 portsjonit

Koostisosad
1 tassi omatehtud kana luupuljong või dr. Kellyanni kana luupuljong
1 tass küps mesinäge melon, jahutatud ja töötlemata tükeldatud
1/2 inglise kurki, kooritud, külvatud ja töötlemata hakitud, lisaks 2 vertikaalset viilu garneerimiseks
1/4 tassi värske laimimahl, umbes 1 kuni 2 laimi, lisaks kiilude jaoks
3 spl värsket koriandrilehte, lisaks paar lehte garneeringuks
1/4 kuni 1/2 tl jalapeño kuuma kastet või 2 näputäis cayenne'i
Luupuljongi jääkuubikud või tavalised jääkuubikud

1. Asetage kõik koostisosad, välja arvatud jää segisti ja segage kuni püreeni. Täitke kaks kõrget klaasi jääga, lisage segatud maketi segu ja segage. Kaunista kurgipulga, lubi ja koriandriga.

Järgmisena? DIY immuunsuse puljong:

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.