Tähistage Kwanzaa selle 3-praktilise arbuus Spritzeriga

Toit on umbes palju rohkem kui toitumine-see on meie kultuuride, väärtuste ja traditsioonide üks isiklikumaid väljendeid. Meie sari, Retsepti taga, Profiilid on igal kuul erinev tervislik kokk, et uurida oma lemmikroogade isiklikke, ütlemata lugusid. Sel kuul jagab Brandi päevikutoidublogija ja keskkooliõpetaja Brandi Barnett, miks Kwanzaa on üks tema lemmikpühasid aastas ja jagab oma retsepti piduliku arbuusi spritzeri jaoks.

Ma ei kasvanud üles Kwanzaa tähistamiseks. Tegelikult polnud see isegi midagi, millest teadsin, kuni õppisin ülikooli. Käisin HBCU -s (ajalooliselt musta kolledž ja ülikool), kus mina tõesti hakkas esimest korda tundma Aafrika -Ameerika ajalugu. Kui ma koolis käisin, räägiti mustast ajaloost alles veebruaris ja isegi siis keskendus see lihtsalt Martin Luther King Jr. ja Rosa pargid. Kuid kui ma läksin HBCU -sse, oli see meisse juurdunud mitte ainult oma ajalugu õppima, vaid ka selle üle uhke olema.

• Brandi Barnett, Brandi Barnett on toidublogi Brandi päeviku looja. Ta on ka keskkooliõpetaja, õpetades ühiskonnaõpetust ja Aafrika -Ameerika ajalugu.

Nüüd õpetan keskkooliõpilastele ühiskondlikke õpinguid ja Aafrika -Ameerika ajalugu ja me räägime sageli klassis sellest, kuidas Ameerika on sulatusahi. Saame selle termini, kuna erinevate riikide inimesed tulid Ameerikasse, tuues oma kultuuritraditsioonid endaga kaasa. Kuid ajalooliselt ei tulnud Aafrika päritolu inimesi Ameerikasse; me olime toodud Ameerikasse. Kui see juhtus, assimileeriti meid teise kultuuri, kaotades selle käigus meie. Meil ei olnud lubatud oma emakeelt ega riietuda oma emakeelses riietusstiilis. Kõik see oli kadunud, katse katkestada meie sidemed meie kultuuriga. See, mida Kwanzaa teeb.

Kwanzaa on 26. detsembrist 1. jaanuarini ja on saagi tähistamine. See on aeg, mil inimesed tulevad kokku oma töö vilju tähistamiseks. Kwanzaa ajal saate serveerida mis tahes tüüpi toitu, kuid midagi, mida peaaegu alati näete. Nii et kui teil on üks laps, on laua peal üks maisi kõrva. Kui teil on kaks last, on teil kaks maisi kõrva jne. Kui teil pole lapsi, kasutatakse kogukonna laste esindamiseks ühte maisi kõrva.

Sageli pakutakse Kwanzaa ajal traditsioonilisi Aafrika roogasid, mis aitavad inimesi oma juurte juurde tagasi ühendada. Minu jaoks meeldib mulle midagi arbuusiga serveerida, olgu see siis arbuusiga toit või jook, nagu arbuusi spritzer. Praetud kana- ja arbuus on mõlemal negatiivsed varjundid, mis pandi Aafrika päritolu inimestele. Seetõttu kõhklevad mõned mustad inimesed neid toite omaks võtma. Kuid arbuus on puuvili, mis on pärit Aafrikasse ja esindab nii palju kultuuriliselt. Seetõttu meeldib mulle Kwanzaa ajal arbuusi teenida; See on viis loo tagasi nõuda ja negatiivsest häbimärgistamisest loobuda.

Minu arbuusi spritzeri retsept on väga lihtne. See on lihtsalt pingeline arbuus, sidruni-lubi maitsestatud gaseeritud vesi ja värske piparmünt. Trikk purustab hakitud arbuusi käsitsi ja pingutab seda juustuklotiga. Veel üks näpunäide arbuusi spritzeri maitsmiseks just õigesti löömine on paar korda piparmünt. See vabastab selle looduslikud õlid, mis seejärel sisestatakse jooki. Lisamaitse saamiseks võite kasutada ka mõnda kuubikut jääkuubikute asemel. See näeb ka sel viisil tõesti pidulik välja.

Sel aastal Kwanzaa jaoks plaanin oma Aafrika -Ameerika uuringute klassiga pidu. Lapsed hakkavad kooli kaunistama ja me teeme enne suure klassi õhtusööki väikese kinkevahetuse. Arvan, et teenin ka mõnda arbuusi spritzerit nende jaoks. Meie töö viljad on koristatud. On aeg klaasi tõsta.

Arbuus spritzeri retsept

Koostisosad
3 piparmündi oksa
1 väike arbuus (eelistatavalt seemnetega, kuigi neid on raske leida, ja kollane kõht)
1 17-untsi pudel vahuvett vett

1. Lõigake ja kuub oma arbuus. Asetage pool kuubikutest korter küpsise lehele, mis on vooderdatud pärgamendipaberiga. Laske sellel üleöö külmuda.

2. Purustage kuubikute teine ​​pool kartuliperioodiga, seejärel kurnake juustuklotiga.

3. Kombineeri pingeline vedelik oma sädeleva sidruni-lubi veega. Õlide vabastamiseks ja vedeliku lisamiseks vajutage käe piparmündi oksad. Laske vähemalt kaks tundi (või võimaluse korral üleöö) istuda külmkapis.

3. Asetage külmutatud arbuusi tükid klaasi, valage arbuusi spritzer ja nautige.

Nagu Emily Laurence'ile öeldi.

Liituge Well+Good's Cook'iga koos meie Facebooki grupiga, et saada rohkem retseptiideesid ja jagada oma lemmikuid.