Ilmselt on deli liha teile halb ja nüüd on mul südamest murtud

Lisaks loob mis tahes liha (sealhulgas deli liha) seedimine ainet nimega trimetüülamiin-n-oksiid (TMAO), ütles Nadja pinnavaia, pH.D., Euphebe asutaja ja tegevjuht. Kõrge TMAO tase veres on seostatud arterite naastude kogunemisega ja dr. Pinnavaia ütleb, et see võib käivitada kroonilise põletiku. "Kroonilist põletikku peetakse üheks vähi vormis, eriti kolorektaalseks, proteesimiseks, rindadeks ja kõhunäärmeks, üheks eelkäijaks," ütleb ta.

Tõendid on piisavalt, et Maailma Terviseorganisatsioon kaalub töödeldud liha (nagu deli liha) 1. rühma kantserogeenidena, samas kategoorias nagu sigaretid ja asbest.

Enne kui hakkate välja ajama: deli liha söömine pole nii halb ega sama riskantne kui suitsetamine; See on annusest sõltuv. See "annus" on küll üsna väike. Söödes 50 grammi töödeldud liha päevas (mis Jerome võrdub umbes kahe untsi deli lihaga) suurendab teie riski kolorektaalse vähi tekke riski 18 protsenti, vastavalt metaanalüüsile teaduse avalikust raamatukogust. Nii et igapäevase Itaalia sub -sööja jaoks pole see hea uudis. Aga kui teie deli lihaharjumused näevad välja nagu aeg -ajalt soppresetta tükike hiilimine, ei pea te tõenäoliselt selle riski pärast liiga palju rõhutama.

Kas seda kraami on kunagi ohutu süüa?

Taub-Dix ütleb, et on raske öelda, kui palju deli liha saate süüa, kuna see sõltub nii paljudest teguritest. Ta ütleb, et kui teil on sellised tingimused nagu kõrge vererõhk, neeruhaigus, südamehaigus või meditsiiniline probleem, mis nõuab oma naatriumi tarbimist minimeerimiseks, siis peate võib -olla hoidma oma deli -liha mähiste all ja mitte mähistes, mitte mähistes, " ta ütleb.

Kui teil on üldiselt puhas tervisearve ja vajate seda deli liha (see on nii mugav!), on mõned asjad, mida tuleks meeles pidada. Alustuseks valige orgaaniline või nitraativaba deli liha, ütles Taub-Dix, et saada kvaliteetseid tooteid, millel on võimalikult vähe kantserogeenseid ühendeid. Ignoreerida silte, mis ütlevad "kõik loomulikud", lisab ta, mis on pigem turundusfraas kui miski.

Seejärel lugege toitumisfaktide paneeli ja vaadake naatriumi võrreldes portsjoni suurusega. "Toode, mida peetakse madalaks naatriumiks. Ainult üks viil teie tavalisest deli kalkunilihast seevastu sisaldab umbes 216 milligrammi naatriumi, mistõttu võib tema sõnul üksik südamlik omatehtud või kiirtoiduvõileib sisaldada kogu teie soovitatud 2300 milligrammi naatriumi päevas. Hea teada.

Jällegi ei pea te neid toite oma elust täielikult välja lõikama, kui te neid armastate-kõige parem on neid vähem süüa ja osana ümarast dieedist DR. Pinnavaia. "Haruldane osa prosciutto igast ja jälle toitainete tiheda, valdavalt taimepõhise dieedi kontekstis ei pruugi teie tervist liiga dramaatiliselt mõjutada," ütleb ta. “Kui need peekoniribad laaditakse aga liha raske dieedi peale, siis olete hädas."

Tervislikest toitudest rääkides, kas õunasiidri äädikas on teile hea või on see kõik hüpe? Ja kui olete täielikult lihast väljas, on siin teie juhend täielikuks, taimepõhiseks valguks.