Registreeritud dietoloog selgitab erinevust mõistete 'vegan' ja „taimepõhise 'vahel
Nende määratluste mõistmiseks ja selle kohta, kuidas neid toitumispõhises professionaalses kontekstis kasutatakse, saime hakkama Lindsey Palmeri, MBA, MS, RDN-iga, Chartwells K-12 toitumis- ja tööstussuhete asepresident. "Oma ajal registreeritud dietoloogina olen näinud, et need mõisted arenevad ja olen olnud meeldivalt üllatunud, kui nägin inimeste arvu suurenemist, kes soovivad omaks võtta taimede söömist," ütleb Palmer. Ja ta pole ka ainus, kes nägi taimede liikumise tõusu. "Võite öelda, et toidutootjad on neist suundumustest teadlikud, märkides turul olevate toodete plahvatust võrreldes vaid mõni aasta tagasi," lisab ta.
Sellegipoolest märgib Palmer, et taimede edasisuunaliste terminite osas on olnud märkimisväärselt segadus, nagu „taimepõhine” ja „vegan”. Tema praktikas määratleb ta neid: „Mõiste vegan” tähendab, et järgite dieeti, mis pole vaba kõigist loomade päritolust saadud toitudest, sealhulgas liha, piimatooted, munad ja loomade kõrvalsaadused nagu seapekk, želatiin ja isegi Kallis, ”ütleb Palmer. Samal ajal on Palmeri sõnul mõiste taimepõhine palju üldisem. „Tavaliselt söövad taimepõhist dieeti järgivad need peamiselt taimeallikatest. Kuid nad võivad siiski tarbida mõnda toodet, mis pole taimepõhised. See termin pole nii selgelt määratletud kui vegan, kuna see on uuem."
„Tavaliselt söövad taimepõhist dieeti järgivad need peamiselt taimeallikatest. Kuid nad võivad siiski tarbida mõnda toodet, mis pole taimepõhised. See termin pole nii selgelt määratletud kui vegan, kuna see on uuem.”-Lindsay Palmer, MBA, MS, RDN
Parandades veelgi võimet neid termineid hõlpsalt määratleda, märgib Palmer ka nende rühmade alamkategooriad. "Nende seas, kes peavad end söömade sööjateks, on palju variatsioone, kusjuures uued alamkategooriad on regulaarselt kasvanud," ütleb ta. "Näiteks söövad toortoidu veganid ainult toite, mis on toores või keedetud temperatuurideni alla 118 ° F; lakto-ovo taimetoitlased võivad tarbida loomseid tooteid nagu piimatoode ja munad; peskataarid söövad sarnaselt taimetoitlastega, kuid tarbivad ka mõnda mereanti Taimsed sööjad on sageli peamiselt taimetoitlased, kuid võivad aeg-ajalt või väikestes kogustes tarbida liha, mereande või muid loomseid tooteid.”Ja nimekiri jätkub, ütleb Palmer.
Taimepõhise dieedi kasu tervisele
Mõlemad marsruudid valite, olgu see siis taimepõhine, vegan või kahe palluri alamgener ütleb, et teie dieedile rohkem taimi lisamiseks on palju plusse. "Taimede söömine kuulub pidevalt kõige tervislikumate söömisharjumuste hulka, sealhulgas paljude haiguste vähenenud riski ja paranenud pikaealisuse hulka," ütleb Palmer.
Ehkki taimed sisaldavad tonni toitaineid, rõhutab Palmer tasakaalustatud dieedi olulisust. „Taimsed toidud sisaldavad suurepäraseid allikaid kõigist makro- ja mikrotoitainetest, mida peame õitsema; Kuid mitmesuguste toitude järjepidev tarbimine on oluline, nagu iga dieedi puhul."
Palmeri sõnul sisaldab tasakaalustatud taimepõhine dieet: palju täisteratooteid, ube ja/või kaunvilju, köögivilju, puuvilju, pähkleid ja seemneid. "On mõned toitained, mida rangelt vegan dieeti järgivad need, kes soovivad täiendada, kuna neid pole taimsetes toitudes laialdaselt kättesaadavad, näiteks B12 -vitamiin, raud ja tsink," ütleb Palmer. Enne uue toidulisandi tutvustamist oma igapäevases rutiinis on soovitatav siiski tervishoiutöötajaga konsulteerida.
RD jagab parimaid vegan- ja taimetoite allikaid:
