8 tervislikku toiduvalmistamise eksperti jagavad köögi vidinaid, mis on tegelikult väärt

2. Keelekülg segisti

Kleepige see käeshoitav vidin otse oma toiduvalmistamispotti, et segada kreemja kastmed, piimakokteilid, muffinite taigna või levib nagu hummus. Kuna te ei pea koostisosi köögikombaini üle kandma, säästab see aega ja nõusid (segisti kinnitus ise hüppab isegi maha ja võib nõudepesumasinasse minna, ütleb Maples). Veel üks suur pluss: see võtab palju vähem ruumi kui segisti või köögikombain. Simmons soovitab Breville'i ja Cuisinarti segusid; Hankige üks vähemalt kahe aasta garantiiga.

Osta: Cuisinart CSB-79 SMART STIPP 2 Speed ​​Hand Blender (40 dollarit); Breville BSB510XL Control Grip Summarsion Blender (87 dollarit);

3. Korduvkasutatavad silikoonkotid

Tehke keskkond (ja teie tervis) teeneks, jättes vahele ühekordselt kasutatavad plastikust ziplocki kotid korduvkasutatavate silikoonkottide jaoks. "Need on uhiuus ja tasub otsida," ütleb Torey Armul, R.D., pressiesindaja ja.

Selge paneel võimaldab teil näha sees ja õhukindel pitser ei taga midagi. Kasutage neid suupistete ja söögikordade jaoks või külmutamiseks, auru- ja mikrolaineahjus. Kuna nad on pehmed ja paindlikud, võtavad nad teie kotis vähem ruumi kui klaasist või plastmahutid.

Osta: Stašer korduvkasutatav silikoontoidukott (12 dollarit); Rezip Lay-Flat lõunasöök lekkekindel korduvkasutatav hoiukott (20 dollarit 5)

4. Köögikombain

Lõpetamine on iga kodukoka eksistentsi bane. Sisestage köögikombain: Simmons kasutab oma Breville'i vähemalt viis korda nädalas. "Pikka aega kestva kaubamärgi saamiseks on väärt lisakulusid," ütleb ta.

Tehke nii nullist hummus ja muud kastmed, aga ka küpsetamata maius. Või kasutage köögikombaini, et püreeiks köögiviljade, kikerherneste falafeli, makadaamia pähkleid vegan "juustu" ja päikesekuivatatud tomatite jaoks pestokastme jaoks.

Osta: Hamilton Beach 70730 köögikombain (45 dollarit); Breville Sous Chef 12-tassi köögikombain (279 dollarit)

5. Segisti

Keri Glassman, MS, RD, CDN, toitainerikka elu asutaja ja tegevjuht, ütleb, et kasutab oma segisti peaaegu igal hommikul smuutide valmistamiseks endale ja oma lastele. "See on üks vidin, mida hoian alati oma leti peal. See on nii mitmekülgne!" ta ütleb.

Muud kui smuutide valmistamine, Blenders valmistab koostisosi ja lisage söögikorrale viimistlus. Kasutage oma segisti kiire kastme või salsa vahustamiseks, supi valmistamiseks püreestatud köögiviljade püreeks või leivahunniku hunnik ja seemned, mille käsitsi tükeldamine võtab palju kauem.

Osta: Nutribullet NBR-12201 kiire segisti/mikser (50 dollarit); Oster Pro 1200 Blender (55 dollarit)

6. Raiskaja

Rasp Grater omamoodi näeb välja nagu hiiglaslik küünefail. “Pikk ja pehme käepide muudab selle kasutamise nii palju lihtsamaks kui traditsiooniline riiv. Pole muret oma sõrmede lõikamise pärast!”Ütleb Lindsey Pine, RDN, maitsmise toitumise omanik.

Rasp Grater on peeneks haaratud tsitrusikoori saladus, mis lisab paljudele retseptidele ereda maitse. Saate seda kasutada ka ingveri, küüslaugu, muskaatpähkli, šokolaadi ja kõvade juustude peeneks riiviks. Pine kasutab Gremolata valmistamiseks või sidrunikoori, hakitud peterselli ja küüslaugu kombinatsiooni (vaadake tema roheliste ubade gremolata retsepti).

Osta: Oxo hea käepideme Zester ja Grater (10 dollarit); Microplane 40020 Classic Zester (13 dollarit)

7. Silikoon küpsetusmatt

Vihkamine pannid? Hankige endale silikoonist küpsetusmatt. Kuna see on korduvkasutatav ja nõudepesumasinas, on see keskkonnaalasemalt jätkuvam kui pärgamendipaber või foolium-ja see on erineva suurusega, mis sobib teie lehtpannidele. Kasutage taigna veeremiseks, küpsetamiseks ja saiakesi ning röstitud köögivilju ja kala (proovige männi röstitud punast kapsast ja šalottsibulit kõva õunasiidri glasuuri või kreeka pähkli mürgistega). See on ka sügavkülmik ohutu jogurti või šokolaadikoore valmistamiseks.

Osta: proua. Andersoni küpsetamine mittekleepuva silikoonmatt (12 dollarit); Silpat esmaklassiline mittekleepuv silikoon küpsetusmatt (25 dollarit)

8. Õhufüüjar

See, et “praepanja” on nimes, ei tähenda see, et see oleks teie jaoks halb. Selle asemel, et kasutada õli toidu valmistamiseks, nagu sügav praepann, ringlevad õhu praepannid krõbeda, delikaatse tekstuuri jaoks kuuma õhku. Kuna saate oma külmkapis kasutada põhimõtteliselt kõiki köögivilju-isegi ülitäpsed-see aitab vähendada toidujäätmeid. Bonnie Taub-Dix, RDN, BetterThetietingi looja.com, autor Enne söömist lugege seda: sildilt lauale viimine, ütleb, et tema Philips Air Fryer säästab tema aega, raha ja tarbetuid kaloreid.

“Minu lapsed armastavad“ praetud ”kartulit, kana sõrmesid ja kalakeppe, kuid võite mõelda ka väljaspool söögimenüüd ja luua maitsvaid suupisteid nagu lehtkapsas või seenelaastud,” ütleb Taub-Dix. Lisage lihtsalt oma lemmik maitseained ja õli spritz.

Osta: Ninja Air Fryer (92 dollarit); Philips Starfish Technology Airfryer (129 dollarit)

9. Kvaliteetne koka nuga

Ärge isegi mõelge toidu tükeldamisele väikese parging noaga! Ajaraiskamine!

"Õige nuga võib söögikordade ajal nii palju aega kokku hoida," ütleb Chef ja Dietmitian Allison Schaaf, PrepDishi asutaja.com. “Kvaliteetse, terava koka nuga tagab kiire ja täpsema tükeldamise.”Ta soovitab 7-tollist Shun Santuko nuga ja Wusthoffi nuga. Lihtsalt teravdage oma noad iga paari kuu tagant.

Osta: Victorinox Fibrox Pro Chefi nuga (35 dollarit); Shun DM0702 Classic 7-tolline Santuko nuga (130 dollarit)

10. Klaasihoidjad

Konteinerid ei pruugi meelde tulla, kuna köögi vidin, kuid Schaaf väidab, et nad on söögikordade valmistamiseks hädavajalikud (talle meeldivad klaaslubade konteinerid). Tükeldage oma köögiviljad ja küpseta terad enne tähtaega ning hoidke neid külmkapis, et neid kauem värskena hoida ja hiljem retseptides kasutada. Need on suurepärased ka kastmete, suppide ja hautiste jaoks. Kasutage oma järelejäänud maksimaalselt ära, viies konteinerid külmkapist sügavkülmikusse.

Osta: Bayco 24-osaline klaasist toiduhoidlad kaantega (30 dollarit); Glasslocki 18-osaline assortii ahjus ohutu konteinerikomplekt (40 dollarit)

11. Pihuarvuti piimavaht

Siin on lihtne viis end iga päev 4 (või rohkem) säästa: tehke oma hommikune kofeiin kodus. Brigitte Zeitlin, RD, registreeritud dietoloog ja NYC-s asuva BZ Nutritioni omanik, ütleb, et tema aerolatte piimavaht on tema köögis kõige enam kasutatud ese. See on ilmselgelt ideaalne piima varitsuseks lattides ja cappuccinos, kuid see sobib suurepäraselt ka matcha tee või lattide jaoks. “Elektriline visp seguneb matcha pulbri nii suurepäraselt, et mul pole kunagi ühtegi klompi. Traditsioonilise puidust vispli kasutamine võttis rohkem aega ja oli vähem kooskõlas selle segu võimega, ”ütleb ta.

Osta: Boskenkitchen elektriline piimavaht (10 dollarit); Aerolatte pihuarvuti piimavaht (20 dollarit)

12. Spiraliseerija

Armastage köögiviljanuudleid? Spiraliseerija on lihtne viis, kuidas neid kodus tunda madalama hinnaga ja värskete köögiviljade jaoks. Zeitlin valmistab pühapäeva õhtul suvikõrvitsaid ja maguskartuli nuudleid, et kasutada kõrge kiudainete alustena valguvalgustina nagu grillitud kana, lõhe või kalkunilihapallid tomatikastmega. Väikese ettevalmistustööga on õhtusöök valmis 10 minutiga või vähem töönädala jooksul.

Osta: PADERNO WORLD CUISINE 3-teraga köögiviljaviilutaja (24 dollarit); Spiraliseerija Ultimate 7 (25 dollarit)

13. Kiirpott

Kui teile ei meeldi süüa teha (või teil pole aega) ja soovite ikkagi tervislikke, omatehtud toite süüa, hankige endale kohene pott-Crock Pot'i kiire versioon. „Aja kokkuhoid pole ainult toiduvalmistamise aeg, vaid ka söögikordade kokkuhoiu, aja sulatamise ja koristamise aeg. Viska lihtsalt potti nõudepesumasinasse ja see on homme uuesti minema!”Ütleb Zeitlin.

Kiirpotid võivad küpsetada peaaegu kõike: kala, liha, kaste, supid, tšillid, kõvastunud munad. (Ja mitmesuguste erinevate söömisplaanide retsepte, sealhulgas Vahemere dieet ja Keto dieet.) Lisage potti külmutatud kanarinnad koos mõne vürtsi ja puljongiga ning 12 minutit hiljem on teil õhtusöögiks köögiviljadega sidumiseks ideaalselt küpsetatud kana. Hakitud jäägid järgmisel päeval oma salatile viskamiseks.

Osta: Instant Pot Duo60 (75 dollarit); Instant Pot Ultra (104 dollarit)

Valmis küpsetama? Siin on see, milline näeb teie lemmiktoitude portsjon suurus tegelikult välja. Ja kas olete juba meiega Facebooki grupiga liitunud meie "Cook"?