7 tervislikumat New Yorgi pitsakohta, mida peate proovima

Tervisliku toitumisega pole leib ja juust täpselt kaks esimest toidugruppi, mis meelde tulevad. Ja ometi on nad pitsa peamised koostisosad-kuulsusrikka, suussulava ja ikoonilise roogi, mida peate absoluutselt armastama, et end nimetada New Yorkeriks.

Õnneks on linnas koduks rohkem kui käputäis pitsaühendusi, mis viskavad välja pirukad, mis on teie tervisele paremad. Need laigud kasutavad kvaliteetseid koostisosi nagu vaid mõne miili kaugusel kasvatatud orgaanilised tomatid, mozzarella valmistatud rohuga lehmade piimaga ja nitraatideta majaga kõvendatud liha. Nad kuhjavad värskeid tooteid, teevad koorikul, mis on üli õhuke või gluteenivaba (tsöliaakitele või neile, kes elavad kartuses Frankenwhat ees), või pakuvad veganivõimalusi.

Veetsime mõnda aega puitküttega ahjudelt kolmes linnaosas (raske elu, me teame), et tuua teile kõige maitsvam ja tervislikum New York City Pizza kohad, mida peate proovima (loetletud tähestikuliselt). Võib -olla ei plaani neid lüüa kõik Järgmisel nädalal, okei? -Lisa Elaine Held ja Jamie McKillop

(Fotod: American Flatbread, Franny's)

Ameerika korteri

Jätkusuutlik toidu visionäär George Schenck lõi 1985. aastal Ameerika Flatbread'i kontseptsiooni ja kuigi see on nüüd frantsiisioperatsioon, säilitab ettevõte oma pühendumuse kõigis oma asukohtades looduslikele, värsketele koostisosadele.

Pitsad on valmistatud kohalikest taludest ja rohelistest toodetest (mis on postitatud seinale) hangitud orgaaniliste koostisosadega, nii et menüü muutub sageli ja saate valida gluteenivabade või idandatud teraviljade vahel.

Ja selle asemel, et toitlustada hetkega toidu suundumusi, on olemas täiendatud topsid nagu karmeliseeritud sibul ja seened (mis pole limane, konserveeritud).

Ja suure Tribeca restorani vibe peegeldavad, mis mugavad esimest eetost. See tundub pigem madala võtmega Vermonti koht (kus ettevõte algas) kui meeletu Manhattani koht, mis on just see, mida soovite, kui istute kuplikujulise puuküttega ahju ümber, jagades paar tervislikku viilu sõpradega.

205 Hudson St., Canal, Tribeca, www.Ameerika flatbread.com

(Foto: American Flatbread)

Kogukondlik ahi ja maa

Joogaõpetaja-Restauranteur Cristina Castañeda pakub maitsvaid lamedaid, mis on valmistatud kohalike (ja võimaluse korral orgaaniliste) koostisosadega selles naabruses asuvas juhuslikus istumisrestoranis (endine nimega Rigoletta Pizza).

Meie lemmik oli Lucca (pildil ülal) lehtkapsas, pesto, röstitud ploommati, kitsejuustu ja röstitud männipähklitega ning menüüs on ulatuslik valik muid tervislikke võimalusi, nagu näiteks Arugula ja quinoa salatid ning röstitud köögiviljavõileivad, mitte selleks, et mitte, mitte, et mitte Mainige hommikul salaküpsetatud munadega serveeritud lamedaid. (Luba hommikusöögi pitsa süüa, antud.)

Boonus: Castañeda Naami jooga on ülakorrusel. Soovitame minna enne õhtusöök.

141 W. 72. st., Columbuse ja Amsterdam Ave vahel., Ülem -lääne pool, www.kommunaaltryc.com

(Foto: kogukondlik ahi ja maa)

Franny oma

Vaatamata oma mainele kui ei saa lauale Foodie leviala, säilitab Franny's endiselt naabruskonna atmosfääri, mis tunneb juhuslikku, kuid pühendumust jätkusuutlikkusele on kõike muud kui kõike muud.

Omanikud Francine Stephens ja Andrew Feinberg kasutavad taastuvenergia. Nad lähenevad menüüle (jah, see on biolagunev) samamoodi, hankides kohalikelt tootjatelt värskeid ja mahetooteid (loetletud menüü tagaosas). Veinide nimekirjas on tegelikult raske leida klaasi, mis mitte tähistatud biodünaamilise või orgaanilise tärniga.

Franny kulinaarse maine osas ja isiklike pitsade osas elab see kuni buzzini, alates põhilisest tomati-basiil-mozzarellast kuni kultus-lemmikküünepirukani, mis on kaetud värske peterselli ja koorunud litteneetidega, mis on aurutatud oliiviõli, küüslaugu ja küüslaugu ja küüslaugu ja valge vein. Ja Napolile noogutades tulevad pirukad, mis on esmapilgul ebamugav ning esmapilgul armas ja kogukondlik.

348 Flatbush Ave., Sterling PL vahel. ja kaheksas ave., Brooklyn, www.frannysbrooklyn.com

Piimalill

See väike, mitte-fuss Queens Pizzeria avati just eelmisel aastal ja sellel pole Franny või Roberta laualennuaegade mõju. See, mis sellel on.

Milkflower korjab suure osa oma toodetest Brooklyn Grange mahekatusefarmist vaid blokeerib ja menüü täht on värsked köögiviljad (okei, ka koorik on hea ...). Pitsasid on loomingulistes kombinatsioonides nagu Chico Verde, juust mitte-juust pirukas, mis on lehtkapsas lehtedesse drapeeritud, ja puistatud tšillihelvestega, ja kaubik DAMMER, mille peal on rooskapsad ja nohune muna. Seal on ka maitsvaid salateid ja "röstsaiad", mis on kuhjatud köögiviljadega nagu mais või röstitud punased paprikad.

Boonus: jumalik tagaaed koos ühiskondlike piknikulaudadega õiglase ilmaga söögikohtade jaoks.

34-12 31. ave., vahemikus 34. kuni 35. st., Astoria, Queens, www.piimaflowernyc.com

(Foto: piimalill)

Pala

See Alam-East Side-Meets-Ida küla klambr!).

Selle gluteenivaba lendikohakoor on tõesti üks parimatest maitse ja tekstuuri osas (küsige lihtsalt tsöliaakia sööjalt, kes viibisime sinna, kes oli kogu söögikorra vältel rõõmu täis) ja toppers ulatub klassikalisest Margheritast kuni lambalihavorsti või Butternut-vorstist või Butternutini. squash. Veganid saavad valida terve Daiya juustuga tehtud pirukate menüü hulgast (või ilma). Rääkimata suurest valikust nii vegan- kui ka gluteenivabadest pastaroogadest-mõtlema orgaanilise maisi ja quinoa-flour-spageti koos köögiviljade lihapallidega.

Lisaks on selle kaasaegne disain hubane ja romantiline, esiseinaga, mis avaneb tänavale, kui ilm võimaldab.

198 Allen St., Houstonis, Alam -East Side, www.palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta oma

Roberta's on värske ja kohaliku Bushwicki pitsa jõujaama, mis on L-rongi peatusesse jõudnud trendika rahvahulgaga juba ammu enne seda, kui Williamsburgi äravoolu elanikud asustasid kapuutsi.

See on kuulus oma Napoli stiilis puuküttega pitsaga, kus on õhuline, krõbedad koorikud ja uuenduslikud topsid nagu "Prairie Breeze" (Nuty Cheese), Sungold Tomat ja Delicata squash.

Paljud neist esemetest on valitud selle hullumeelselt muljetavaldavast kohapeal, kus pakutakse kasvuhooneid, mis on ehitatud uuesti kaetud laevakonteineritest, viigi- ja õunapuud ning kohapealsed mesilased. Mida nad ei saa ise kasvatada, hangivad nad kohalikelt sõpradelt nagu Brooklyn Grange.

261 Moore St., Bogart St juures., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta's)

Metsik

Okei, Wildi pitsad pole tegelikult sõna traditsioonilises tähenduses "pitsad" (nii et ärge näidake, et oodata Motorino). Kuid selle gluteenivaba ja vegankoorikuga valmistatud lamedad on suurepärane valik neile, kes otsivad nisu- ja piimatoodeteta võimalusi, ning see saab atmosfääri jaoks olulisi punkte.

Pretty West Village Spot avas Williamsburgis eelposti, mais oli vinge kasvuhoone ja see kasutab "hormoonivabad" juustud ja kohapeal hangitud mahetooteid "nii palju kui võimalik", väidab omanik Miki Agrawal.

Hiljutine pirnifig Gorgonzola oli maitsev ja Wildil on ka mitu veganite jaoks, sealhulgas kõhn lits, koos pesto, suvikõrvitsa, baklažaani ja tomatitega ning vegan BBQ, koos faux kana ja mozzarellaga koos mozzarellaga.

535 Hudson St., Charles, West Village ja 340 Bedford Ave., S. 3. st., Williamsburg, Brooklyn, www.Eatdrinkwild.com

(Foto: Facebook/Söö jooke metsikult)

Rohkem lugemine

5 kohustuslik avokaado röstsaiad kuumas New Yorgi restoranides
8 New Yorgi linna restorani, mis kasvatavad oma toitu
7 säravat, kuid lihtsat retsepti sügisköögite jaoks