5 köögivilja, mis on taimse valguga pakitud (ja kuidas neid rohkem süüa)

Uuringud on näidanud, et enamik meist saab oma dieedis rohkem kui piisavalt valku, kuid kui saate kõik oma veganitoitudelt, ütleb Janine Whitesson, MS, RD, et võiksite kaaluda mitmekesistamist ja tutvustamist uute allikate tutvustamist ja tutvustamist taimepõhine valk teie söögikordadesse. "Taimseid valke on üldiselt raskem seedida ja need imenduvad kehasse aeglasemalt," selgitab Whitesson. Selle põhjuseks on asjaolu, et taimepõhiseid valke ei peeta alati täielikuks valguallikaks, mis viitab toitudele, mis sisaldavad kõiki üheksa olulist aminohappeid. „Põhimõtteliselt suudab teie keha tavaliselt rohkem imada rohkem seda, mida ta vajab, ja kiiremini loomvalgust, mida peetakse täielikuks valguks."

Alumine joon? Kui otsite tervislikku veganvalguallikat, et paarituda oma ubade, pähklite ja sojapõhiste burgeritega-või tunnete muret, et võite olla valkude puudulik lugemine kõrge valguköögivilja jaoks.

5 kõrge valguköögivilja, mis aitavad veganite (ja lihasööjaid) taimse valgu tarbimist

1. Rohelised herned: 1 tassil on 8.5 grammi valku

Herned on laaditud valguga ja on ka suurepärane kiudaine allikas: seitse grammi tassi kohta ehk 30 protsenti sellest, mida enamik naisi päevaks vajab. „Valkudega pakitud herneid kasutatakse paljudes valgulisandites, kuid miks on toidulisandid, kui saate neid kasutada ühe sellise ülimaitsva retseptiga?”Küsib Whitesson, kes soovitab avokaado röstsaiast pausi teha ja valida oliiviõliga hernest röstsaia ja pigistada sidrunit.

2. Seened: 2 tassi toores või 1 tassi keedetud on 4.4 grammi valku

Seened on valgus kõrgemad kui paljud teised köögiviljad, kuid on oluline märkida, et need pole tehniliselt köögivili; Pigem on seened seente vorm. "Neil pole mitte ainult palju valke, vaid ka seened sisaldavad D -vitamiini," ütleb Whitesson. D -vitamiini on toiduallikate kaudu kurikuulsalt keeruline saada, mistõttu soovitab Whitesson tungivalt oma taldrikut mitmesuguste shroomidega kuhjata. „Proovige osta kõiki erinevat tüüpi seeni ja teha lihtsat oliiviõliga pruuni ja paar tilka kookospähkli aminosid. Küpseta, kuni suurem osa veest on aurustunud. Pange röstsai, lisage oma salatid, omletid või pastatoidud."

3. Artichokes: 1 1/2 tassil on 4 grammi valku

Artichokes on valgu ja kiudainetega moosiga pakitud, muutes need toitumisjõujaama, mis hoiab teid kauem täies mahus. "Ostan need külmutatud ja lisan need suppidele, hautistele, kastmetesse või röstitud väikese oliiviõliga," ütleb Whitesson.

4. Spinat: 1 tassi keedetud on 5.3 grammi valku

"Üllatus, üllatus, spinatil on kõrge valgupopeye," muigab Whitesson. Spinat on pakitud ka muude oluliste toitainetega, sealhulgas A -vitamiini, K -vitamiini ja C -vitamiiniga. “Mulle meeldib see saadaval, kui see on saadaval, aga ma armastan ka külmutatud spinatiga süüa teha, kuna saan seda kasutada kõige rohkem: munad, pastaroogid, supid, smuutid, te nimetate seda. Meie majas armastame pruunistatud spinati küüslaugu ja oliiviõlis.”Ja ärge unustage ka suurt kiudainet, mida see pakendab.

5. Toitumispärm: 2 supilusikatäis on 6 grammi valku

Toitumispärm on saccharomyces cerevisiae passiivne, kuiv vorm, pärmi liik. Ehkki see pole tehniliselt köögivilja, on see maitsv vegan tervikvalgu allikas ja paaristab ideaalselt mis tahes röstitud köögiviljaga, muutes nendest kuldse helbe puistaks ülilihtsa viis. "Uuringud on näidanud, et toitumispärmil on kasu alates kolesterooli alandamisest kuni keha kaitsmiseni vabade radikaalsete kahjustuste eest," ütleb Whitesson. „Toitumispärmi saab piserdada popkorni või pasta kohal, segada suppideks lisada maitsvat maitset või kasutada vegankastmetes juustu maitseainena.”See on tervislik, mitmekülgne ja 'Nooch' umami-rikas maitse maitseb sarnaselt Parmesani juustuga (Sans Dairy).

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.