4 korda võid vahetada oliiviõli vastu, et kaitsta oma südame tervist

Ehkki võite juba kasutada oliiviõli salati või röstitud köögiviljade ülaosas, on see teie köögis palju rohkem potentsiaalseid kasutusviise, eriti kerge vahetusena (paljudel juhtudel) võid võid. Või pole olemuselt ebatervislik, kuid see on palju küllastunud rasvu ja oliiviõlis leiduvaid küllastumata rasvhappeid, mis tähendab, et seda on kõige parem kasutada mõõdukalt.

"Kõik rasvad pole võrdselt loodud," ütleb registreeritud dieedi Marissa Meshulam, Rd. "Uuringud on näidanud, et ebatervislike küllastunud või transrasvade asendamine tervete monoküllastumata rasvhapetega võib vähendada nii kogu kolesterooli kui ka LDL -kolesterooli taset, mis vähendab teie südamehaiguste riski."

Kui mõnikord soovite lihtsalt oma banaanipähkli leiba võiga libistada ja midagi muud ei tee, siis on aegu, kui selle väljalülitamine oliiviõli jaoks pole mitte ainult nii maitsv, vaid ka toiteväärtuslik. Siin, Meshulam ja registreeritud dieetian May Zhu, RD, jagavad mõned kasutusvõimalused oliiviõli jaoks ja millal seda kasutada, kui te poleks võinud arvata.

4 kasutamist oliiviõli jaoks, mitte võid südame tervisliku vahetuse jaoks:

1. Köögiviljade valmistamine

Teate seda usku, et oliiviõli ei suuda taluda suurt kuumust? Zhu ütleb, et see on täielik müüt. Ta valib konkreetselt puhtad või kerged oliiviõlid, mis on tema sõnul suuremad suitsupunktid kui ekstra neitsi sordid nende täiendava rafineerimise tõttu. (Siiski on tõendeid selle kohta, et oliiviõli madal suitsupunkti maine on tegelikult müüt ja et see talub kõrgemat küpsetustemperatuuri, mõjutamata toidu maitset või värvi.) See tähendab, et saate oliiviõli kasutada enamat kui lihtsalt viimistlusõli.

2. Küpsetised

"Oliiviõli võib olla tervislik alam rapsiõli või võiga praktiliselt igas küpsetatud hüvedes," ütleb Meshulam ja lisab, et ta armastab seda eriti kasutada pannkookide valmistamisel. "See annab kena puuviljamaitse, mis võib lisada magususe kihti."Lihtsalt pange tähele, et see võib mõnevõrra muuta lõpptoote tekstuuri-nii kui otsite näiteks ülikerget pirukakoort, võiksite jääda võiga jääda.)

3. Lisades grillitud puuviljadele täiendavat maitset

Ehkki on tavaline kasutada köögiviljade peal oliiviõli, ei arva paljud mingil põhjusel seda puuvilja peale lisamist. "Ma armastan suvel grillitud puuviljadel oliiviõli tilgutamist," ütleb Meshulam. "Grillitud virsikud, mis olid tilgutatud oliiviõli ja mõne ricotta juustu ja värske basiilikuga, on minu jaoks suvi."

4. Infundeerige see oma lemmik ürtidega

Meshulamile meeldib infundeerida oma oliiviõli tervete ürtidega, mida ta saab siis vajadusel kasutada, nagu näiteks sooja, kooreleiva õli kastmine. (Aeg, mil ta ütleb, et enamik inimesi kipub kodus võid minema.3. Siit saate teada, kuidas oma oliiviõli näiteks kurkumiga infundeerida. (See teeb ka uskumatu salatikastme.)

Jällegi, südametervislike jõudude kasuks pole vaja palju oliiviõli, nii et sellised väikesed vahetusvõimalused lähevad tõesti kaugele. Ja nagu need RD poolt heaks kiidetud näpunäited näitavad, on see mitmekülgsem, kui võite arvata!