3 Treenerilt mõeldud mõttetu taimepõhised roogad, kes inspireerisid Beyonce'i veganiks minema

2. Asetage keedetud ja kergelt jahutatud quinoa ja valmistatud kreekapähkli liha suurde segamisnõusse.

3. Pulseerige köögikombainis paar korda pinto oad, veendudes. Lisage pinto oad quinoa ja kreeka pähkliliha. Lisage sibul, küüslauk, sool ja pipar ning segage kõik koostisosad kokku, kuni see on hästi ühendatud. Vajadusel maitsta ja kohandada maitseaineid.

4. Jagage segu kaheksaks portsjoniks ja kujundage iga osa kindlalt pakiliseks. Asetage patsid küpsetusplaadile.

5. Küpseta 20 minutit. Pöörake need ettevaatlikult ja küpseta veel 10-15 minutit.

6. Serveeri burgereid oma valitud leiba soovitud topsidega.

Chana kikerherne marsala

"Chana Marsala on üks neist roogadest, mis alati suurepäraselt maitseb, kuid kui teil on see restoranis, on see peaaegu alati koormatud õlide ja muude asjadega, mida te ei soovi oma kehasse panna," ütleb Borges. "See on ülikerge versioon ja see on lihtsalt nii maitsev."

Koostisosad
Tomati kaste
4 suurt tomatit, pestud, südamikus ja tükeldatud
1 suur porgand, pestud ja tükeldatud
1 väike punane pipar, pestud, südamikus, külvatud ja hakitud
1 roheline pipar, pestud, südamikus, külvatud ja tükeldatud
1 väike sibul, tükeldatud
1 küüslauguküün, hakkinud
4 värsket basiilikulehte

Lühikese teraga pruun riis
1 tassi lühiajaline pruun riis
2 tassi vett
1/2 tl meresool

Marsala
1 tass tomatikaste
2 tassi keedetud lühikese teraga pruun riis
1 tl hakitud küüslauk
1/2 tl meresool
1 spl jahvatatud köömen
1/4 tl Garam Marsala
1 tl maapinna koriander
1 tl suitsutatud paprika
1/4 TSP jahvatatud kurkum
1 tl jahvatatud ingver
1/8 TSP Cayenne Pepper (valikuline)
2 15-untsi kikerherneid, tühjendatud ja loputatud (umbes 3 tassi)
1 lubi, neljandikku, garneerimiseks
Värske peterselli helbed või koriander, garneeriks

Tomati kaste
1. Lisage kõik koostisosad segistile ja segundage partiides, kuni siledaks.

2. Vala kaste suurde potti ja keetke keskmisel madalal kuumusel, segades sageli 25–30 minutit, koorides maha kõik vahu, mis võib tippu tõusta. Kaste tumeneb, kui see küpseb. Maitsta ja kohandada vajadusel maitsestamist.

Lühikese teraga pruun riis
1. Keskmises potis ühendage riis, vesi ja sool. Keema lasta.

2. Segage üks kord, vähendage kuumust madalaks, katke ja laske umbes 55 minutit keeda. Kui riis tundub liiga kuiv, lisage tassi vett ja laske kauem süüa teha.

3. Eemaldage tulelt ja hoidke riisi kaetud.

Marsala
1. Valmistage tomatikaste ja pruun riis.

2. Kui seda pole veel kuumutatud, kuumutage tomatikastet suures kastrulis keskmisel kuumusel.

3. Segage küüslauk, sool ja kõik vürtsid. Las koostisosad küpsevad paar minutit.

4. Tõsta kuumus keskmise kõrgeni. Lisage kikerherned ja segage, kuni see on hästi ühendatud.

5. Vähendage keema ja keetke umbes 10–15 minutit, segades sageli, et maitsed saaksid sulanduda. Maitsta ja kohandada maitsestamist vajadusel.

6. Serveeri Marsala pruuni riisiga. Kaunista lubjakiilu ja peterselli helbetega.

Magusad jahubanaanid a la režiim

"Praetud rohelised jahubanaanid on kõige maitsvam asi, mis teil elus võib olla, nii et võtsime selle kontseptsiooni ja keerutasime selle pähe," ütleb Borges. "Sa võtad jahubanaanid ja küpsetad neid, nii et nad on peaaegu nagu väga armas, keedetud banaan. Seejärel paned nad omatehtud veganjäätise peale. See on peaaegu nagu karamelli sundae, ainult tervislikum."

Koostisosad
Kookosjäätis
2 13-untsi purgid kookospiim
1 tass orgaaniline kookospalmisuhkur või 3/4 tassi vahtrasiirupit
1 spl vaniljeekstrakt

Jahubanaan
1 spl kookosõli
2 väga küpset jahubanaani, pruunikad ja puudutusele väga õrn
1 spl orgaaniline kookospalmisuhkur või 1 spl vahtrasiirup
Jahvatatud kaneeli

Kookosjäätis
1. See aeg lubab, jahutage kookospiima purgid mõneks tunniks kuni külmaks.

2. Segage segisti kõik koostisosad kuni kreemjas ja siledaks.

3. Vala segu sügavkülmikusse ohutusse kaussi või leivapanni ja hoidke sügavkülmas umbes 30 minutit.

4. Eemaldage jäätis sügavkülmikust ja vahustage korraks ning tagastage see sügavkülmikule. Korrake, kuni jäätis on kreemjas ja külmunud läbi (kokku umbes üks tund). Nüüd on see valmis teenima!

Jahubanaan
1. Kuumutage keskmisel kuumusel ühe supilusikatäis kookosõli suures pannil.

2. Lõigake jahubanaanide otsad ära ja joonistage pikisuunas terav noa, tehes koore ühest otsast kaks kuni kolm pilu allapoole.

3. Koorige sektsioonides hoolikalt nahk.

4. Viilutage iga jahubanaani diagonaalselt 1/2-tollisteks ovaalseteks viiludeks. Katke viilud kookospalmisuhkru või vahtrasiirupi ja kaneeliga.

5. Keetke kuumas pannil jahubanaanid mõlemal küljel umbes neli minutit, kuni pehme ja karamelliseerub.

6. Plaat ja jahubanaanid kühvel kookosjäätisega ja puistaks kookospalmisuhkrut.

Elades taimepõhist elu, kuid jätate selle pinti jäätise vahele, mida kasutasite sügavkülmikus? Need on viis parimat, tervislikumat veganjäätist, mida saate osta. Lisaks uurige, miks veganjuust hakkab peavoolu minema.