Miks peaksite sööma rohkem kaktust, soolestikusõbralikku toitu, mis võitleb põletikuga

Kuidas süüa kaktusvili

Kui tegemist on kaktuse tarbimisega kogu kujul, on paljud restoranid eriti edelaosas u.S.-Serveeri kaktust mitmel maitsekatel viisidel. Näiteks pakub Arizonas Tucsonis Zio Peppe, et nopales ja Cholla pungadega ülaosas olevad torkivat hapukurki pitsat (lilled Cholla kaktusest, mis maitsevad nagu spargel), samas kui Charro Vida on kaktuse kauss (dubleeritud “Sonorani ületoim”), millele on lisatud “Sonorani ülemfood”). Punane Tšiili kaste, kanepiseemned ja vürtsitatud pepiad.

Kahjuks, kui te ei ela kõrbe lähedal. Kui nüüd Chicagos elav Trillo märkas NoPalesit esimest korda Ameerika toidupoes, oli ta põnevil, kuid pettunud, et need olid endiselt naeludega kaetud. "Mõistsin, et inimesed ei osta hirmutava ilmega köögivilja, kui nad ei tea, kuidas seda koristada ega küpsetada," selgitab ta.

See inspireeris teda muutma ühe oma kodumaa lemmikutest toiteväärtuslikuks suupisteks. Paar aastat tagasi küpsetas ta oma esimesed kaktussuupised, millest said Nemi kaktuse pulgad. Need toitainete tihedad, gluteenivaba vegan suupisted on valmistatud nopales aerudega, mis on dehüdreeritud ja jahvatatud pulbriks, samuti amarantseemned ja vürtsid.

Kuna Nemi sisaldab terveid nopaleid (mis maitsevad omaette rohelise oa või spargliga), on need pakitud kõigi soolestikusõbralike kiudainete, vitamiinide ja toore kaktuse antioksüdantidega. Üks suupistete portsjon (umbes 30 tükki) sisaldab 4 grammi dieedi kiudaineid ja 6 grammi valku.

"Nemi [kaktusepulgad] on minu sahvris klambrid," ütleb Mariana Dineen, RD, Chicagos asuv toitumisspetsialist. Ta lisab, et armastab seda kõrbetaime, kuna see on nii rikas kiudainete, C-vitamiini, E-vitamiini ja polüfenoolide poolest, mis annavad selle armastatud klambri Mehhiko köögi põletikuvastastes, antioksüdantide ja veresuhkru stabiliseerivates omadustes.

Teised kaubamärgid kasutavad kaktust ainulaadsel viisil. Tia Lupita, mille asutas Mehhiko põliselanik Hector Saldivar, oli esimeste Ameerika kaubamärkide hulgas, kes tutvustas kaktust tortillade ja tortillalaastude funktsionaalse koostisosana. Tortillad (millel on roheline toon) on fantastiline asendaja teie tavalise jahu või maisi tortillade jaoks nagu tacos ja enchiladad. “U -s elab 50 miljonit hispaanlasi.S. kes on Nopaliga tuttavad, kuna see on olnud osa kultuurist, kust nad pärit on, ”ütleb Saldivar. „Me armastame jagada oma toitu ja kultuuri ... ja u.S. Tarbija suulae areneb, kuna globaalselt inspireeritud toidud kasvavad [populaarsus]."

Kaktusvee kasu tervisele

Teine ettevõte nimega Pricklee, mille asutas viis proviisorit, teeb kaktusvett, millel on pool kookosvee suhkrut. Ja näitleja. Kuigi kaktuse vee joomise ajal jätate kiudude eelised, saate selle joomisega siiski nii antioksüdantseid omadusi kui ka mineraale nagu magneesium ja kaalium, ütles Michalczyk.

Nagu paljud teised supertoitud, annab ka kaktuse tarbimine kogu selle kujul, näiteks grillitud või kaktusesalatile lisamine, teile kõige rohkem eeliseid, ütleb Dineen. "Aga kui te pole valmis nende vähem tuntud toitudesse, sealhulgas need teie dieedis suupisted, on suurepärane algus," lisab ta. "Kaktusvee joomine võib aidata teil ka hüdraatuna jääda, kuna see on maitsvam kui tavaline vesi. Samuti on uuringud soovitanud, et selle põletikuvastased omadused võivad aidata vältida pohmelli sümptomeid. Kui te neid suviseid masse joob, hoidke kaktusvett läheduses, ”soovitab Dineen.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.