Miks kõik joovad matcha teed

Populaarsed joogaõpetajad alustavad sellega oma päeva. Paleo kuulsuste kokk ja autor Nell Stephenson armastab seda. Ja kurkum Alive tõi just välja uue joogi, millega oli. Heaolu Cognosceti on rääkinud: Matcha on uus trendikas tee linnas.

"Kui mul esimest korda matcha oli, oli see restoranis jäätis. Ma armastasin seda kohe, "ütleb kuulsuste kokk ja autor Melissa d'Araabian. "Nüüd joon matcha tõenäoliselt viis korda nädalas."(Nii ka need, kes elavad või töötavad New Yorgis Bird-vanni lähedal, mis teeb sellest maailmast jäätunud versiooni kurgiga.)

Pulbrilise rohelise tee on viimasel ajal olnud USA -s kõrge nõudlusega ja Prantsusmaal küpsetuskoodendina kinnitab Le Palais des The USA peadirektor Aurelie Bessiere, kelle ettevõte müüb mitut sorti. Nii et kas peaksite seda nüüd jooma hakama? Saime üksikasjad selle ajaloo, tervisega seotud eeliste ja selle kohta, kuidas seda kodus piitsutada.

Ajalugu: Hiinlased tõid Matcha Jaapanisse umbes kaheteistkümnenda sajandi paiku, ütleb Bessiere, kus selle ettevalmistust ümbritses keeruline tseremoonia. "Matchat kasutatakse Chanoyu -s (Jaapani teetseremoonia)," selgitab ta, kus teelehtede pulbrikujuline vorm on koos kuuma veega. See on praktika, mida väidab ka zen budistlikud mungad, kes jõid seda meditatsiooni fookuse nimel. Kui tee hakkas muudesse kohtadesse toimetama.

Eelised: Matcha on eriti kõrge antioksüdantide puhul, mida nimetatakse katehhiinipolüfenoolidega, mis on seotud arvukate tervisega seotud eelistega vähenenud vähiriskist kuni kolesterooli ja vererõhu vähendamiseni--ja kuna te joote tegelikult maapinnalehtedega, neelate rohkem toitaineid kui pruulitud lehtede teedega.

Ja joodikud, sealhulgas eelnimetatud mungad, väidavad, et see toimib kohvi asendajana, pakkudes energiat, mis soodustab pikaajalist kontsentratsiooni, ilma jamava Java buzzita. "Matcha on minu täiuslik pärastlõunase valimine, sest see suurendab energiat ja keskendumist õrnalt, ilma et tunneksite mind liiga kofeiiniga," ütleb D'Araabian.

Kuidas Matchat teha: Traditsiooniliseks muutmiseks ütleb Bessiere, et soojendage vett umbes 180 kraadi---üsna keema. "Vahusta pulber W -vormis, kuni sul on natuke vahtu," selgitab ta. Vahutava tekstuuri saavutamiseks kulub tavaliselt umbes 30 sekundit ja mõõtmiste jaoks peaksite viitama pakendile.

Kuid matcha on ka väga mitmekülgne, nii et saate loominguliseks, kui sirge jook pole teie stiil. "Ma kasutan matchat kolmel viisil lattes, smuutides ja segades chia seemnetega pudinguks," ütleb D'Araabian. “Tõenäoliselt on minu lemmik smuuti külmutatud banaan, piim, matcha, mandli või maapähklivõi, spinat ja kaneel.”Teie lemmik smuutiriba võib seda isegi lisandmoodusse varuda. Ja kui ei, siis on see ainult aja küsimus. -Lisa Elaine hoidis