Oota, kas Stevia on tegelikult suhkru tervislikum alternatiiv?

"Iga kord, kui teil on midagi magusat, on see rahuldust pakkuv-ja ajus vabastatakse dopamiini. Nii et hommikul magustatud smuuti omamine võib panna teid pärastlõunal küpsise ihaldama, "ütleb ta. Teisisõnu, salvestage see oma kõige kallima joogi või päeva söögikorra jaoks. (Nagu ütleme, teie hommikukohv.)

On tõendeid selle kohta, et Stevia põhjustab geenimutatsioone, ja et kasutamiseks võib olla turvalisemaid alternatiive

John Pezzuto, PhD, AFOOD ja narkootikumide uurija ning Long Islandi ülikooli farmaatsiakolledži dekaan tutvustati Steviasse esmakordselt 80ndate lõpus-enne seda kiitsid selle toidu- ja ravimiameti toidulisandina heaks. "Töötasin meeskonnaga, kes soovis kasutada looduslikke magusaineid ja üks neist oli Stevia," ütleb ta. "Minu ülesanne oli testida tooteid, et näha, kas need on mutageensed, andmiseks ohutuse kohta."

Pezzuto ütleb, mida ta leidis, üllatas teda: Stevia suhtles DNA -ga, muteerides geene. (Jah, päris.) Kuidas see FDA heaks kiitis? Vaatamata muteerivatele geenidele ei ole uuringuid, mis näitavad, et stevia põhjustab vähki või muid terviseprobleeme, kui seda testitakse rottidel. "Geenide muteerimine ei põhjusta tingimata vähki, kuid minu meelest ei sööks ma tingimata midagi sellist, mis mõjutab DNA -d, kui on alternatiive," selgitab ta.

Mis suhkru alternatiiv Pezzuto tunneb end ohutumaks? Huvitaval kombel pöördub ta millegi kunstliku poole: sukraloos. (AKA Splenda peamine koostisosa-mis muide on näidatud, et neil on oma probleemid). "Paljud inimesed arvavad, et" loomulik "tähendab" head ", mis on naeruväärne," ütleb ta. "Mõned kõige mürgisemad ained on looduslikud tooted. Ja samamoodi lihtsalt see, et midagi on kunstlik, ei tähenda, et see oleks halb. Näiteks suutäis ei põhjusta geenimutatsiooni."Muidugi, ta on tuttav mõne muu sealse võimalusega, näiteks munnikuvi, kuid Pezzuto ütleb, et eelistab sukraloosi maitset-ja kuna ta peab seda turvaliseks. Ja teate, kui stevia on magusam kui suhkur? See ei pruugi tegelikult olla hea asi, kuna see, mida saate, on peaaegu kontsentreeritud maitse; Teadlased on leidnud, et see põhjustab endiselt isu.

Siiski on midagi, milles kaks eksperti nõustuvad: tuleb teha rohkem pikaajalist testimist, et teha kindlaks, kas Stevia on tõesti tähe magusaine. "Steviat on Lõuna -Ameerikas kasutatud 1500 aastat ilma [teadaolevate] kõrvaltoimeteta, kuid me ei tee seda tõesti tea, kui midagi rangelt uuritakse, "ütleb Leveque. "Pole veel ühtegi uuringut, mis mind mures on, kuid ma olen alati teadlik ja otsin rohkem."

See postitus avaldati algselt 28. juunil 2017. Uuendatud 4. septembril 2019.

Magusainemängu võib olla raske navigeerida, nii et siin on mõne muu suhkru alternatiivi plussid ja miinused. Lisaks, madala glükeemilise indeksi magustoidud, mida täna õhtul nautida.