See on saladus oma maitsmispungade koolitamisel, et nautida soola ja naatriumi madalamat toitu

dr. Chungi uuring, erinevalt teistest, keskendub naatriumi tarbimise vähendamisele väga aeglaselt võimaldada maitsetaju muutuda ja lõpuks õppida vähem soolaga valmistatud toitu. Ta ütleb, et kuigi naatriumi vähenemise eelised vererõhule on selge, on enamikul inimestel raske sellest aja jooksul kinni pidada. (Me saame suhelda.) DR järgi. Chung, küürust üle saamise ja oma madalama naatriumi dieedipulga tegemise võti on aeglane, progressiivne kohanemine.

Maitsega kohanemise sekkumise mõju uurimiseks said osalejad 16-nädalase hariduse ja järelkontrolli uuringuõe juures, kes kohandas programmi iga patsiendi vajadustele ja iganädalastele eesmärkidele. Selle aja jooksul registreerisid isikud lauale lisatud soola naatriumi koguse, toiduvalmistamise ajal kasutatava soola, tarbitud toidukaupade ja restoranide söömise abil elektroonilise seadme abil, mis aitas tuvastada naatriumi sisaldust.

"Üks esimesi samme oli patsientidel aru saada, kui palju soola nad söövad. Elektroonilise seadme abil said nad testida restoranitöögikordade soolasisaldust ja paluda kokal järgmisel visiidil soola vähendada või kõrvaldada. Samuti kasutasid nad seda kodus soolasisalduse alandamiseks omaenda toiduvalmistamisel. Mõned inimesed lisasid enne toidu degusteerimist automaatselt laua taha soola, nii et palusime osalejatel arvestada raputuste arvu ja seada eesmärgid selle vähendamiseks. Enamik osalejaid eemaldas laualt soolaraputaja kolme nädala jooksul, "dr. Chung ütleb.

Alg- ja 16-nädalasel nädalal esitasid osalejad 24-tunnise uriiniproovi naatriumi tarbimise hindamiseks ja nende vererõhu registreerimiseks. Suurendades teadlikkust uuringu ulatuses tarbitud naatriumisisaldusest ja oma dieeti kohandamist, suutsid osalejad näha otsest korrelatsiooni soola tarbimise ja selle mõju kehale. "Sekkumisrühmas langes naatriumi tarbimine 1 158 mg päevas, mis oli algtasemest vähenemine 30 protsenti,". Chung märkmed.

Kokkuvõttes suurenes madala soola dieedi nautimine sekkumisrühmas, alates 4 -st.8 kuni 6.5 10-punktilisel skaalal vastavalt DR-ile. Klopp. "Madala naatriumisisaldusega dieedi järkjärgulisel kohanemispõhimõtel on märkimisväärne mõju hüpertensiooniga patsientidel naatriumi tarbimise vähendamisele ja sellel on potentsiaal süstoolse vererõhu vähendamiseks," ütleb ta. See näitab, et teie maitsepungade aeglaselt soola nautimiseks on absoluutselt võimalik, ja tõenäoliselt annab järk-järgult paremad tulemused, mitte aga selle väljalõikamisega külma kalkunit välja lõigata.

Kuidas soovitab registreeritud dietoloog kohaneda vähem soolase toiduga?

Amy Shapiro sõnul, MS, RD, CDN, registreeritud dietoloog, ja tõelise toitumise asutaja, koolitades oma maitsmispungasid, et nautida vähem soolaga toitu. "Naatriumi vähendamiseks treenimiseks on oluline, nagu iga elustiilimuutus, teha seda aeglaselt, kui soovite, et see kleepuks," ütleb Shapiro, mis peegeldab uuringus kirjeldatud leiud teele kirjeldatud leiud.

1. Lugege alati peent trükki. Hea esimene samm naatriumi tarbimise alandamisel on kindlasti toidumärgiste lugemine. "Seal on varjatud naatrium paljudes" tervislikes "toiduainetes, sealhulgas leib (isegi täistera), pitsa, supp, taco, deli -liha, võileibad, bagelid ja pakendatud suupisted," räägib Shapiro.

2. Vältige toitu ülesasinduvat. “Sageli valmistatakse toit soolaga ja paljud inimesed lisavad laua taha rohkem soola enne selle maitsmist! Maitske kõigepealt oma toitu, vaadake, kas see vajab rohkem soola, ja ärge tegutsege ainult harjumusel, ”soovitab ta.

3. Lõpeta soola lisamine igale söögikorrale. Shapiro soovitab valida ka paar söögikorda päevas (näiteks hommikusöök ja õhtusöök), kus te ei tarbita soola, ja valige siis üks söögikord, kus teete (näiteks lõunasöök). Ta selgitab, et see aitab moodustada tervislikumaid harjumusi ja vähendab kogu päeva jooksul järjepidevalt kasutatava soola kogust.

4. Kasutage "soolaseid" asendajaid. Veel üks suurepärane tipu Shapiro pakub soola vahetamist toitudele, mis maitsed "soolaseid" või millel on tonni maitset nagu sidrunid, ürdid ja vürtsid, mis aitavad teie suulae heledamaks muuta.

5. Ole kannatlik. Lõpuks ja mis kõige tähtsam, Shapiro sõnul peate endale aega andma. “See protsess võtab aega. Järjepidevus võtab ümberõppe; See ei juhtu üleöö. Ole kannatlik iseendaga ja teadke, et aja jooksul aitab see oma maitsepungasid ümber õppida, ”rõhutab Shapiro. “Pidin õppima oma dieedis naatriumi vähendama ja nüüd ei jäta seda kasutamata."

Mõelge sellele oma sisenemispileti naatrium 101: