See on peakoka poolt heaks kiidetud saladus suurepäraselt koheva ja maitsestatud quinoa keetmiseks

Ka suurus on oluline. "Veenduge, et kasutate potti, millel on piisavalt ruumi quinoa keema ja laienemiseks," ütleb Patrick Curran, DC Cafe Riggsi peakokk. Ehkki te ei vaja kuus kvartali-voolu, soovitab kodus quinoa küpsetamisel kasutada nelja-kvartset kastmepotti, reguleerige oma poti maht, lähtudes küpsetatava kvinoa mahust.

2. Loputage, mõõtke ja röstige oma quinoa.

Isegi kõige arenenumad kodukokad peavad iga natukese aja tagant oma mõõtetopsi välja tõmbama ja arvestades, et täiusliku quinoa valmistamine nõuab õigeid suhteid, pole see tõenäoliselt aeg silmamunade tegemiseks. "Me kasutame ühe osa quinoa ja kolme neljandiku osa Veggie Stock," ütleb Burlingame.

Samuti ärge keetke kõike lihtsalt koos. Selle asemel soovite kõigepealt oma quinoa ette valmistada, pestes seda. "Loputage ja peske oma quinoa pärast selle mõõtmist," ütleb David Zamudio, Alma Cocina Latina peakokk Baltimore'is, MD. See aitab eemaldada kibedaid maitseid, mida seeme võib kaasas kanda.

Seejärel astub peakokk Curran loputatud (ja kuivatatud) quinoa lisamise kuivale pannile lisaetappi ja röstitab seemneid umbes minut, kuni need on pisut aromaatsed. See lihtne samm muudab teie lõpliku roogi maitses tohutult: mõelge tugevamale, rikkalikule ja roostilisemale.

3. Keetke enne quinoa lisamist.

Üks põhilisemaid nõuandeid, mida kokad quinoa küpsetamise selgitamisel jagasid. Kõlab ilmselgelt, kuid oleksite üllatunud, kui tihti see juhtub. Hea viis vältida üleküpsetatud quinoa mushilist ja kleepuvat tekstuuri on kõigepealt vedelik keetmine, siis Lisage oma seemned. Viige vedelik kindlasti täieliku veeremiseni ja ärge unustage sageli segamist segada.

4. Maitsesta ja katke oma quinoa, seejärel segage mõni rasv.

Kui quinoa ja vedelik on ühendatud ja õnnelikult veerevad, lisage sool ja pipar. Seejärel keerake kuumus keskmisele madalale ja katke oma tihedalt paigaldatava kaanega umbes 10–15 minutit, sõltuvalt sellest, kui suur partii teete. "Kui teie quinoa on täielikult keedetud, lisage võid või oliiviõli tilgutus," soovitab Zamudio.

5. Kohev, siis zhuzh.

"Kui kogu vedelik on imendunud, laske oma quinoal istuda, et see saaks enne kahvliga kohevust jahtuda," soovitab Burlingame. Sel hetkel olete valmis kas ladustama või teenima, kuid Zamudio on mõned soovitused viia teie quinoa mäng järgmisele tasemele. "Traditsioonilise quinoa retsepti tõstmiseks saate sellest rohkem risotot teha, lisades kreemi ja köögivilju," ütleb ta. Asendage osa keetmisvedelikust lihtsalt koorega ja segage külmkapis värsked tooted.

"Quinoa ei imesta maitset riis," ütleb Zamudio. "See tähendab, et saate lisada mis tahes röstitud või pruunistatud köögivilju, ürte, kastet või muid koostisosi, näiteks liha või juustu, kui teie kvinoa on parimate tulemuste saamiseks täielikult keedetud," soovitab ta. “Näiteks valmistame Alma Cocina Latinas kõigepealt quinoa, seejärel lisame poole ja pooled, kitsejuust, sool, pipar, murulauk, pannil serveeritud seened ja sofrito."

Seevastu Curranil on mõned hooajalised lemmikud. “Minu sel ajal aastaajal on punane veini vineigrett tomatite, kurkide, piparmündi, sidrunikoori, feta ja mõne grillitud chorizoga, kui mul see on käes."

6. Proovige midagi uut.

Nende koka poolt heaks kiidetud näpunäidetega relvastatud olete valmis quinoa küpsetama nagu profid. Ja BTW, ärge kunagi kartke proovida muid toiduvalmistamise tehnikaid peale selle lihtsalt keetmise. "Praadides või paisutades saate salatitesse ja muudele roogadele lisada suurepärase tekstuurilise lisa," ütleb Curran.

Nüüd, kui olete oma quinoa naelutanud, pole teil muud valikut, kui saada loominguline. Kuidas muidu saate selle söömist vabandada? Soovitame alustada ühest neist maitsvatest quinoa retseptidest.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.