See kreemjas peedipasta retsept on värvikas toitainete tihe maagia teie järgmiseks nuudliõhtuks
Peet sarnaneb natuke koriandriga ja selle all pean silmas täielikult polariseerimist. Aga kui sa neid armastad, siis sina armastus need-see on armas ja mullane umami maagia ületamatud. Ja kuna taimepõhise toiduvalmistamise imed ei lakka kunagi, võib peedi valmistamise ootamatu viis võimaldada teil neid sagedamini oma dieeti lisada. Viimases episoodis Süüa meiega, heaolu ja kaastundeaktivist Haile Thomas, autor Elamine elavalt, jagab kreemja peedipasta retsepti, mis muudab teie järgmise nuudliõhtu.
"See on tõesti suurepärane viis oma peet, mis on äärmiselt toitainerikkad, toitevad ja südame tervislikud.
Selle artikli eksperdid
- Haile Thomas, sertifitseeritud terviklik tervisetreener
Seda pastat ise ei ole valmistatud peedist; Nuudli aluse jaoks tugineb Thomas selle asemel headele spagettidele. Ta valib gluteenivaba versiooni, kuid võite haarata kõik, mis teile sobib, olgu see siis traditsiooniline, kikerherne-, läätse-, pruun riis. Seejärel segatakse peet kastmesse, kus on palju antioksüdantseid küüslauku ja valkudega pakitud mandleid, mis on mõeldud selle spagettide hea lämmatamiseks.
Thomas ei peatu sellega siiski. Veel toitainerikkama löögiga pasta pakkimiseks lisab ta seda Garlicky roheliste seguga, mis koosneb seentest, peedirohelistest, ürtidest ja Arugulast. "[Peer] Rohelised on nii maitsvad, aga ka uskumatult kõrged kaltsiumi ja suurepärased ajutervise jaoks ning seetõttu on teil üldiselt tõeliselt kena tõuke," ütleb Thomas.
Tulemuseks on "roosa plahvatus" pasta, mille peal on maitsvad köögiviljad, mis on pisut väljamõeldud ja palju täidab. "Nii lõbus pasta teha-ma lihtsalt armastan selle erksust," ütleb ta. "Ja see on tõesti kiire viis oma nädalavahetuse õhtusöögi vahetamiseks."Pressimäng, et muuta endale, sõpradeks või lähedasteks söögiks, mis ei saa olla… peet!
Kreemjas peedipasta koos Garlicky rohelistega
Teeb 4 portsjonit
Koostisosad
Peedipasta ja kastme jaoks:
2 suurt punast peeti, rohelised on kinnitatud
1⁄2 tassi oliiviõli, lisaks veel tilgutamiseks
Näputäis koššersoola
1 naela. gluteenivaba spagetid
4 küüslauguküünt, kooritud
1/2 tassi toorelt mandlid
2 spl punast veiniäädikat
1 spl kuivatatud oregano
1 spl kuivatatud petersell
Seente ja roheliste jaoks:
1 spl kookosõli
2 1⁄2 hunnik tassi viilutatud shiitake seente mütsid
1 tass viilutatud spinat
1 tl koššersool
2 tl kuivatatud pune
1 tl küüslaugupulber
1/4 tl värskelt jahvatatud must pipar
Männipähklid (valikuline)
1. Peedi kastme valmistamiseks: soojendage ahi temperatuurini 400 ° F.
2. Lõika selle retsepti jaoks peedipinnad ära ja viilutage üks tass rohelisi ja reserveerige ülejäänud veel üheks maitsvaks kasutamiseks. Koorige peet ja lõigake need jämedalt tükkideks. Asetage need lehtpannile ja tilgutage piisavalt oliiviõliga, et need kergelt katta. Röstige 35–40 minutit, pöörates spaatliga poole peal, kuni peet on õrnad.
3. Vahepeal keetke suur pott soolatud vett. Lisage pasta ja keetke, kuni Al Dente.
4. Kombineerige köögikombainis küüslauk ja mandlid ning pulss, kuni mandlid on peen söögikord ja küüslauk hakitakse. Lisage röstitud peet, pool tassi oliiviõli, äädikas, üks teelusikatäis koššersool, pune ja petersell ning pulss siledasse kastmesse. Kõrvale panema.
5. Seente ja roheliste valmistamiseks: kuumutage keskmisel pannil kookosõli keskmisel kuumusel. Lisage seened ja pruunistage kuni pehme ja mahlane, umbes viis minutit. Lisage reserveeritud viilutatud peedirohelised ja spinat ja keetke segades kaks kuni kolm minutit, tagades, et rohelised pole täielikult närbunud. Maitsesta soola, oregano, küüslaugupulbri ja pipraga ning segage segu. Katke ja pange kõrvale madalal kuumusel.
6. Viska pasta peedi kastmes ja lisage roheliste ja seentega. Piserdage männipähklitega (kui kasutate). Serveerige kuumalt.
Meie kogukonna tervislike retseptide ja toiduvalmistamise ideede saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.
