See särav veinihäkk jahutab teie pudelit rekordilise aja jooksul (sommeliers on nõus)

On olemas õigustatud teaduslik põhjus, miks see muidugi toimib. "Jäävesi külmavärinad ja hoiab pudelit külmal kiiremini, kui külm õhk suudab," ütleb Feldman. "Külm vesi jääga loob kogu pudeliga täieliku kontakti ja jahutab pudelit kiiremini, kui jääkuubikud üksi suudavad."Sool selgitab, toob alla vee külmumistemperatuuri, kuna soolane vesi võib külmaks minna ja jääda vedelikuks. "Seetõttu kasutame talvel jäistel teedel soola," ütleb Feldman. Ja selle väikese pudeli keerutamise mängu kohta selgitab Feldman, et pudeli ümber pööramine ümberjaotab veini enda sees. See toob soojema veini pudeli keskelt klaasi poole, et jahutada pudeli iga untsi pudelis ülalt alla. (Swoon.)

Ärge oma veinipudeli jaoks piisavalt suurt varupotti? Ära muretse. Sommelier Samantha Capaldil on teie veini jahutamiseks veel üks nutikas näpunäide: ta valab veini ja lisab igale klaasile paar külmutatud viinamarju. "Nii jahutatakse see kohe, ilma et oleks võimalus seda jääkuubikutega maha kasta," ütleb naine. See on tegelikult tema eelistatud meetod. "Mäletan alati, et haarasin toidupoest paki viinamarju ja lasin need kogu aeg minu sügavkülmas," ütleb naine, lisades, et neli kuni kaheksa külmutatud viinamarja klaasi kohta teeb tavaliselt trikk.

Mõlemad somid pakuvad välja mõned viisid säilitama Teie vein külm, liiga hea intel, kui teete väikest päeva sõpradega väljas joomas. Eksperdid soovitavad täita veini ämbri või plastist jääjahuti koti jääga ja sellesse veinipudeli sukeldada. Capaldi on ka Vinglace'i veinijahuti fänn (90 dollarit), et teha töö sans Ice.

Niisiis ... mis on konsensus: jääkuubikud?

Räägime toas olevast elevandist: lisage lihtsalt vanad jääkuubikud oma veiniklaasi. Kui rääkida sellest (ahem) 'vanema kooli' meetodist, siis Capaldi ja Feldmanil on mõlemad "teie teete" suhtumist sellesse. "Parim viis veini juua on see, kuidas teile meeldib. On täiesti vastuvõetav lisada jää punasele, valgele, roosile või sädelevale, "ütleb Feldman. "Spritzes, veinikokteile ja sangriat valatakse sageli üle jääle. Jää lisamine võib värve, aroome ja maitseid lahjendada, kuid see muudab veini ka kuumal päeval värskendavamaks."Kui soovite lisada jääkuubikuid ilma maitset lahjendamata, võite alati kasutada viski kuubikuid (8 dollarit).

Selge on see, et te ei pea toatemperatuuri veini jooma, kui te ei soovi-seal on palju häid, mille hulgast valida. Tervised, sõbrad!

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.