See 25 -dollarine köögi vidin uuendab teie omatehtud kohvi (ja küpsetiste) maitset märkimisväärselt
Hani sõnul on kodus hea valamise kohvi valmistamine lihtsam, kui suudate täpselt naelutada korraliku õllesuhe, mis on 1:15 kohv vett. "Skaalaga saate seda kontrollida, kaaludes 15 grammi kohvi, seejärel pruulides 225 grammi vett ja kontrollides suhteid selle põhjal, mida skaala loeb," ütleb Han.
Üks parimaid funktsioone köögiskaalal sarnane Amazonis-on võimalus skaala "tare" või lähtestada nullini, et üksuse kaal automaatselt lahutada (näiteks teie valava kohvimasina). Näiteks kui teil on skaala peal üleminekuseadmed, saate kaalu puhastamiseks kasutada funktsiooni TARE, muutes veelgi lihtsamaks keskendumist ainult kohvi ja vee mõõtmistele ... ilma numbrite hulga lisamata või lahutata.
Kohvi kaalumine on täpsem ja täpsem kui mahupõhiste mõõtetopside või lusikate kasutamine. Kuna need mõõdavad ainult mahu osas, ei arvesta need kohvi suuruse suuruse või kaaluga. Näiteks kaaluvad lisarajad vähem kui peenelt jahvatatud kohviplatsid, kuid võtab mõõtelusikaga rohkem ruumi-see viskab teie suhted ära.
Kohvi kaalumine on täpsem ja täpsem kui mahupõhiste mõõtetopside või lusikate kasutamine. Kuna need mõõdavad ainult mahu osas, ei arvesta need kohvi suuruse suuruse või kaaluga.
Hani sõnul mõjutab see teie suhted välja, see mõjutab õlle maitset ja värvi. "Nõrgem, vesisem kohv kipub tunduma kergem, kuna maapinna kohvi kaudu pruulitakse rohkem vett, mille tulemuseks on lahjendatud tass," ütleb Han. Muidugi, kui supilusikatäis on ainus asi, mis teil on, pole see maailma lõpp. Kuid skaala ja taimer on parimad tööriistad kohvi ja vee suhte mõõtmiseks ning nende kahe aja- ja voolukiiruseks.
Saia kokk nõustub, et küpsetamiseks on hädavajalikud ka köögiskaalad
Kulinaariahariduse instituudis Trung Vu kondiitritoodete ja küpsetuskunstide peakokk nõustub ka, et küpsetamisel on vaja köögiskaala. "Digitaalseid skaalasid kasutatakse kogu aeg professionaalsetes köökides ja neid eelistatakse tasside ja lusikate mõõtmisel mahu mõõtmisel," ütleb Vu, rõhutades taas, et nad on palju täpsemad.
„Köögiskaala on küpsetamiseks oluline tööriist, kuid see võib olla kasulik ka mis tahes muu köögiülesande jaoks. Kui skaleerite suurema täpsuse ja järjepidevusega, premeeritakse teid järjepidevama lõpptootega, ”ütleb Vu. Digitaalskaalad on abiks ka retseptide skaleerimisel ja teisendamisel, et saada rohkem (või vähem) koguseid. „Digitaalse skaala korral suurendate või vähendate ka retsepti vastavalt teie vajadustele. Näiteks kui retsept annab 10 koogikesi, kuid soovite teha 12 või 14, saate retsepti korrutada 1 -ga.2 või 1.4 ja valmistage veel paar, ”ütleb ta.
„Köögiskaala on küpsetamiseks oluline tööriist, kuid see võib olla kasulik ka mis tahes muu köögiülesande jaoks. Suurema täpsuse ja järjepidevusega skaleerimisel premeeritakse teid järjepidevama lõpptootega, ”ütleb peakokk Vu.
Täiusliku skaala ostmisel ütleb Vu, et meeles pidada, sealhulgas kaaluvõime, tundlikkus (kui täpne on väikeste koguste mõõtmisel, on mõned kasulikud näpunäited, kuvari lugemise lihtsus (mõnel skaalal on tõmbe- Välja kuvarid, et mahutada skaalal suuremaid või laiemaid konteinereid) ja kui see on akuga töötav või kasutab vahelduvvoolu adapterit.
RD selgitab kohvi joomise eeliseid:
Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.
