See 2-vastav salatibaas on täis kaltsiumi ja soolestikusõbralikku headust
Alyssa Pike, RD, rahvusvahelise toiduteabe nõukogu toitumissuhtluse vanemjuht (IFIC) ütleb, et hapukapsas soolestiku soodustavate eeliste määramine on keerulisem. Kuigi hapukapsas võib tänu selle valmistamiseks vajaliku kääritamisprotsessile sisaldada palju probiootikume, võivad see pakutud „head” soolestiku bakterid eksida kõigi toiduvalmistamise ja pastöriseerimisprotsesside kaudu, mille ettevõtted võivad läbi viia, enne kui toode jõuab toidupoe riiulidele. Lahendus on lihtne: hapukapsas ostmisel lugege toitumissilte.
"Kontrollige, kas hapukapsas koostisosade loendis on konkreetseid bakteritüvesid, mida sageli leidub toote pakendi tagaküljel või küljelt selle toitumisteabe lähedal," ütleb Pike. „Otsige koloonia moodustavate ühikute ehk CFU -de arvu, mis on olemas toote säilivusaja lõpus.Pike jagab, et tüüpiline on miljard või rohkem CFU -d, ehkki mõnel tootel võib olla palju kõrgem arv. Sõltumata CFU-st lisab ta, et see soolane soust toit pakub endiselt suurt toiteväärtust, kuna see on suurepärane kiudainete, C-vitamiini, K, raua ja mangaani allikas.
Kui hapukapsas näib olevat liiga seikluslik iseseisvalt süüa, on Rissetto ütleb, et selle salatis proovimine on tegelikult ideaalne koht alustamiseks: "Just see on põhjus, miks Arugula ja haude salat on hilisest vaieldamatult nii vaieldamatuks muutunud nii vaieldamatult a. maitsev kombinatsioon."Ta soovitab lisada Arugula alusele lihtsalt supilusikatäis hapukapsast, seejärel kuhjata seda koostisosadega: mõelge röstitud kana, parmesani juustu, värsked köögiviljad ja/või röstitud mandlid või kreeka pähklid. Nii ei tohi hapukapsas teie sööki ületada. Samuti soovitab Rissetto vahetada Kimchis hapukapsas, kuna see pakub ikkagi samu kasu tervisele (mõlemad on kääritatud kapsatooted), kuid see toob kaasa täiesti erineva maitseprofiili.
Pike lisab, et prebiootiliste toidutaoliste sibulate, tomatite või täisteratoodete lisamine annab teile ülima mikrobiome tõuke. "Seda seetõttu, et prebiootikumid on toit, millest probiootikumid teie soolestiku tervise suurendamiseks toituvad," ütleb ta.
Altpoolt leidke mõned maitsvalt lihtsad retseptid, et inspireerida oma järgmist soolestiku soodustavat arugulat ja hapukapsassalatit.
Arugula ja hapukapi salati retseptid proovimiseks
Mõru rohelised ja hapukapsas salat
Sellel uhkel roogil on esteetika ülespöördumiseks ürdid ja söödavad lilled ning lisaks kinoa. Top koos lemmikvalguga, et see oleks söögikord. Salatis on ka probiootiline vineigrett, mis on valmistatud hapukapsast mahlaga, nii et pole raiskamist ja saate kasutada täiendavaid tervisega seotud eeliseid.
Hankige retsept: kibedad rohelised ja hapukapsas salat
Hea soolestiku tervisesalat
Oliivid, kurgid ja hõlpsasti hukkuv sidrunisalatikaste toob Vahemere vibe meie uuele salatibaasile. Valmistage välja kaste nädala väärt salateid, et lõunaaega sujuvamaks muuta või muuta seda palju lihtsamaks õhtusöögiga roheliste serveerimine.
Hankige retsept: hea soolestiku tervisesalat
Tempeh Bacon, avokaado, arugula ja hapukapsas võileib
Selgub, et hapukapsas ja Arugula teevad ka köögiviljaga pakitud võileiva jaoks suurepärase aluse. Siin on need kaks ühendatud Tempeh Baconi, avokaado, hapukurkide ja vürtsika Tahini Mayoga rahuldavaks ja maitsvaks taimepõhiseks söögiks.
Hankige retsept: Tempeh Bacon, avokaado, arugula ja hapukapsas võileib
Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.
