Need gluteenivabad muffinid suurendavad aju tervist

Kui te kipute reg -il kogema hommikust aju udu. (Kruus kuulikindla kohvi valikuline.)

Austraalias asuv psühholoogia ja toitumise ekspert Delia McCabe uus raamat, Sööda oma aju: kokaraamat, on tulv retseptidega, mis on loodud selleks, et hoida oma meelt tipptasemel, sealhulgas nende meelt a.m.

Muffini retsept, mida ta siin jagab. See on aju suurendavad eelised kolm korda: esiteks saavad polenta ja psyllium kestad kiudained kõik suurepärase alguseni. "Kiud sobib suurepäraselt aju tervisele, kuna see aitab soolestikku tõhusamalt töötada, mis suurendab ajule tarnitud toitainete kogust ja kvaliteeti," ütleb McCabe.

Teiseks, gluteenivaba jahusegu rafineerimata süsivesikud ning porgandid ja banaanid hoiavad veresuhkru ühtlast, ideaalselt kogu päeva aju funktsiooni jaoks. "Oluline on meeles pidada kõigi söögikordadega, aga eriti pärast öösel kiiret hommikusööki," ütleb McCabe. Ja lõpuks pakuvad kookosõlis keskmise ahelaga triglütseriidid ainulaadset rasva, mida teie ajurakud kütuse jaoks saab lagundada ja kasutada.

Retsept on ka lõputult mitmekülgne: lisage tass hakitud kuivatatud puuvilju ja pähkleid, kuid oranži koorega maitsestamiseks ja serveerige neid pähklivõiga, et saada eriti täitev efekt.

Valmis oma hommikut alustama paremale? Jätkake retsepti lugemist.

Kuldne polenta muffinid

Teeb 12

Koostisosad
2 tassi kikerhernejahu
1 tass pruun riisijahu
1 1/2 tassi kartuli tärklis
1 1/2 tassi noolejuur või tapioka tärklis
1/4 tassi kookosõli, lisaks rohkem õlimuffinialus
1 tass polenta
4 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl Psylliumi kestapulbrit
1/4 tl soola
1 tl puhas vaniljeekstrakt
2 küpset banaani, kooritud ja hõõrutud
2 tassi peenelt riivitud porgand
1 1/4 tassi kookospiim
1/4 tassi vahtrasiirupit

1. Kombineeri kikerhernejahu, riisjahu, kartulitärklis ja noolejuurtärklis. Broneerige muffinidele üks tass gluteenivaba jahu segu. Külmutage järelejäänud gluteenivaba jahu segu õhukindlas anumas tulevaseks kasutamiseks.

2. Kuumutage ahi temperatuurini 375ºF. Õlige kergelt 12-auguga muffinialus koos kookosõliga.

3. Kombineerige suures kausis polenta, üks tass gluteenivaba jahu segu, küpsetuspulber, psüllium ja sool. Kombineerige eraldi kausis vanilje, banaan, porgand, kookosõli, piim ja siirup. Segage banaanikaardi segu kuivadesse koostisosadesse.

4. Lusikaga segu ühtlaselt muffinialusse ja küpseta 12–15 minutit, kuni kuldpruun ja puutetundlik. Eemaldage muffinid ahjust ja jätke enne alusest eemaldamist umbes 10 minutit seisma.

Rääkides vaimselt mahajäämisest, kurdavad nii paljud naised kogu aeg väsinud. Lisaks, miks võiks teie tervislik toitumine teid kurnatuks muuta.