Need 3 üllatavat aju supertoitu annavad teile sõna otseses mõttes uusi ajurakke

"Magneesiumi ja selle maagilise molekuli vahel on tegelikult otsene mehhanism, mis parandab ajurakke, hoiab neid elus ja aitab isegi uusi ajurakke sündida," ütleb ta. Molekul võib tegelikult taaselustada kahjustatud või kaotatud ajurakkude ühendusi ning on näidatud, et see aitab inimestel isegi tõsistest tingimustest taastuda, näiteks insult.

Musta oa salat röstitud köömne seemnetega

Koostisosad
1/3 tassi värske laimimahl
2 spl ekstra-viiriini oliiviõli
2 tl kerget tšillipulbrit
1/4 tl soola
1/4 tl maapinna Cayenne'i pipar
2 tl köömne seemneid
2 15-untsi purgid madala naatriumisisaldusega mustad oad, loputatud hästi külma voolava vee all ja kuivendatud
3 kõrva värsket mais, tuumad lõigati kobara ära
2 punast paprikat, külvatud ja kuubikuteks
1/2 tassi hakitud värske koriander, lisaks rohkem garneerimiseks
2 spl hakitud punane sibul või šalottsibul
2 küüslauguküünt, hakitud
2 avokaado

Juhised
1. Pange lubja mahl, oliiviõli, tšillipulber, sool ja cayenne või tšillipulber suurde kaussi ja vahustage, et kombineerida. Pange riietus kõrvale.

2. Asetage väike kuiv keedukas keskmisel kuumusel. Pange köömne seemned ja röstsai kuni lõhnav.

3. Viige kastmega kaussi ja lisage oad, mais, paprika, koriander, punane
sibul või šalottsibul ja küüslauk. Viska hästi katteks. Katke salat ja jahe paar tundi või üleöö.

4. Vahetult enne serveerimist, pit, koorige ja tükeldage avokaadosid ning viskage salatiga õrnalt. Serveeri külma või toatemperatuuril.

2. Punane liha

"Arvan, et naistele on punase liha kohta tõeliselt eksitav sõnum," dr. Ütleb Ramsey. "Punane liha on meie terviseepideemia algpõhjuseks valesti demoniseeritud. Oleme liha räpase ajastul, mis varjab selle tervisele eeliseid. On põhjust, miks inimesed ihkavad praad."

Lisaks valgule on punasel lihal kõrge raua tase, mille dr. Ramsey sõnul on vaieldamatult kõige kriitilisem element ajufunktsiooni jaoks, kuna see seob ja transpordib aju hapnikku. Sellel on ka tsink, tema ajurakkude loomise toitainete nimekirjas olev jõupleier.

"Raamatu kaanepilt on punane liha ja vikerkaare köögiviljad ning see oli tõesti tahtlik," ütleb ta. "See on mõeldud selleks, et inimesed mõtleksid, kuidas nad liha tarbivad, ja selle mõju nende tervisele."

Malmist praadi õhtusöök võiga lillkapsa puder

Koostisosad
1 pea lillkapsas, lõigatud lilledeks
4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
1/3 tassi rohuga toidetud täispiima
2 spl soolamata rohuga võid
1⁄2 tl küüslaugu sool
1⁄4 tl värskelt jahvatatud must pipar
1⁄4 TSP maapealne kurkum
4 8-untsi rohuga söödetud praad, näiteks koore praad, riba, ribisilm või lameron
1⁄4 tl soola
1 spl oliiviõli

Juhised
1. Paigaldage aurukorviga suur varupott, pange 2 tolli vett ja laske keema. Lisage lillkapsa õied, katke ja aurutage 6–8 minutit, kuni kahvliga läbi torgatakse väga õrn. Pange 4–5 minutit jahtuma.

2. Pange küüslauk, piim, või, küüslaugu sool, pipar ja kurkum köögikombaini koos keedetud lillkapsaga ja töötlege kuni siledaks (peate seda võib -olla tegema partiidena). Lisage konsistentsi reguleerimiseks paar supilusikatäit sooja vett, kui segu ei sulaks sujuvalt. Parake segu tagasi varupotti, et praadi ettevalmistamise ajal sooja hoida.

3. Kuumutage pannil kõrgel kuumusel umbes 1 minut, kuni väga kuum. Piserdage praad soola ja musta pipraga. Pange õli pannile, lisage praad ja keetke 6–8 minutit, keerates üks või kaks korda, kuni see moodustub ja liha on keskmiselt haruldane. Keskmise praadi jaoks küpseta veel 2–3 minutit.

3. Viige praad lõikelauale ja telgi kergelt alumiiniumfooliumiga. Las puhata 5 minutit. Serveeri lillkapsa puder.

3. Forell

"Kui on üks asi nii paljudel inimestel, on see rohkem oomega-3 rasva,". Ramsey ütleb, lisades, et need on sõna otseses mõttes ajurakkude ehitusplokk. "Teadus on väga võimas selles, kuidas need aju arengut mõjutavad," ütleb ta.

Põhjus, miks ta on eriti forelli suhtes nii ametis, on see, et sellel on palju DHA-d (dokosaheksaeenhape), mida leidub aju sünapsides-kohtades, kus ajurakud üksteisega ühendavad. See konkreetne oomega-3-tüüpi tüüp hoiab ajurakud elus ja blokeerib ka signaale, mis võivad nad ära tappa.

Terve forell en papillotte koos küüslaugu brokoliga

Koostisosad
4 terve forell, puhastatud
4 spl oliiviõli
1/2 tl soola
1/2 tl paprikat
1/4 tl värskelt jahvatatud must pipar
2 sidrunit, õhukeselt viilutatud
1 väike kamp assortii värsked ürdid
3 küüslauguküünt
2 anšoovist
1 pea brokkoli, lõigatud õieks

Juhised
1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F.

2. Hõõruge forelli heldelt 1 supilusikatäis oliiviõliga ja puistake soola, paprika ja pipraga. Asetage veerand sidruniviiludest ja ürtidest iga forelli õõnsusse.

3. Pange välja neli 8 x 8-tollist pärgamendipaberi või alumiiniumfooliumi lehte tööpinnal. Pöörake pärgamendi servad üle kala ja kinnitage hambaorke või pigistage alumiiniumfooliumi servad kinni. Asetage küpsetusplaadile ja viige eelkuumutatud ahju. Küpsetage 20–25 minutit, kuni kala kahvliga surudes ja läbi küpsetatakse.

4. Asetage ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli, küüslauk ja anšoovised mini -hakkijasse või toitu
protsessor ja tükeldamine. Viige koos spargelkapsaste floretidega suuresse kaussi ja viskage hästi. Asetage brokkoli teise pärgamendipaberi või alumiiniumfooliumi lehele. Asetage eraldi küpsetusplaadile ja viige ahju. Küpseta 15 kuni 20 minutit kuni pakkumiseni. Serveeri kohe kaladega.

Veelgi ajutervise headuse saamiseks vaadake neid 11 üllatavat maitsvat toitu (FYI Chocolate's seal). Seejärel õppige viis üllatavat viisi, kuidas teie soolestik mõjutab teie tuju.