Tervislikud Korea toiduvalmistamise traditsioonid (tere, kääritatud toidud), mida peate teadma

Olete juba kinnisideeks oma fave k-beauty lehtmaski hõõguvatest jõududest-miks peatuge oma ülemises riiulis, kui integreerida Korea tava oma heaolu rituaalidesse ja õhtusöögiretseptidesse? "Koreasse minnes kuulete inimesi, kes on oma Korea nahahooldusest kinnisideeks, kuid tervishoid on ka Koreas ülimalt progressiivne," ütleb hiljuti käivitatud Korea ravimtaimede toidulisandi asutaja Grace Yoon Grace Yoon. "Korealased integreerivad lääne- ja idapraktikaid. Enne [sünteetilise] ravimi võtmist võtame loomulikud viisid oma keha tõeliseks raviks, "ütleb ta.

Nagu Yoon seda selgitab, on Korea Living kõik Chi, teise nimega Balance. See on Korea kultuuri nii sisse juurdunud-nad söövad, haldavad stressi, elama-et nad ei mõtle isegi oma igapäevastest tasakaalustamisest "harjumustena."Siin osariikides on elustiil siiski näpunäiteid skaala ühele otsale. Siin pakutakse lihtsaid viise, kuidas võtta kasutusele mõned chi-d-suurendamise tavad, peamiselt toidu ja ürtidega.

Jätkake Korea inspireeritud näpunäidete lugemist tasakaalukamaks eluks.

Katsetada Korea ürtidega, mis toovad tasakaalu

Kui Yoon oli väike, oli tal seletamatu krooniline haigus, mis tegi ta nii väsinud, et tal polnud sageli energiat kooli minna. Tema vanaema, idameditsiini arst, ravis Yooni nõelraviga ja segades spetsiaalseid taimseid eliksireid, et juua. Kaheksa kuu pärast oli Yoon taastunud. Isegi kui ta oli noor, jäi tervikliku tervenemise jõu kogemine tema juurde. Nüüd on ta kirglik, et anda teistele võimalus kogeda samu taastavaid eeliseid.

Koostöös kõrgelt hinnatud traditsioonilise Korea arstiga lõi ta rea ​​taimsete segude rea. "Seal on nii palju kasulikke ürte," ütleb naine. "[Meie segud on sõnastatud, et aidata seedimist, stressi hallata ja madalamat põletikku," ütleb naine. Mõned superstaarid: ingver (hea seedimiseks), ženšenn (suurendab energiat ja harmoneerib verd), lagritsa juur (teine ​​jõujaamade seedeabi) ja puerariae (seotud põletiku alandamisega).

Põletiku vastu võitlevad ürdid oma dieeti (olgu see läbi teede, toiduvalmistamise või toidulisanditega) on üks viis hakata natuke tasakaalukama. Muud Korea populaarsed ürdid, kuhu hakata katsetama. (Pro näpunäide: osta seda, mida te ei leia toidupoest kohalikul Korea turul või Amazonilt.)

Sööge probiootilisi ja kääritatud toite, et teie soolestik oleks õnnelik

Koreas pole probiootikumide hüppamine igapäevane harjumus nagu U -s.S.;; Korealased saavad oma paranduse juba toidu kaudu. "See, kuidas korealased söövad Korea toit on lihtne autor Judy Joo. "Lai valik lisandoole, mida nimetatakse Banchaniks, on kaasas iga söögikorraga ja pakuvad Korea laia saaki mägedest, orgudest, põldudest ja meredest. See on tasakaalustatud söömise viis, mis teeb tasakaalustatud seedimise, "ütleb Joo.

Igapäevane korealane Autor Kim Sunée on kokkuleppel. "Toidu söömine, mis soodustab soolestikku, on kultuuris juurdunud," ütleb ta. "Seal pole kimchi fad-see on midagi, mida nad söövad iga päev."

Valdav enamus Banchanist on taimepõhine, Sunée osutab ja paljud neist (nagu kimchi) kääritatakse. Nad on sama lihtsad kui seesami, kammoonide ja küüslauguga maitsestatud oade võrsed; kauss marineeritud rediste; merevetikad; või vürtsikas kapsas. Igal söögikorral astuvad köögiviljad keskpunkti. (See ei ole imestatud toidud ja köögiviljad on osa "Hea soolestiku tervisereeglist viiest.")

"See, kuidas korealased söövad."-Judy Joo, autor Korea toit on lihtne

Joo juhib tähelepanu ka sellele, et kui korealased köögivilju teevad, teevad nad neid vürtside ja ravimtaimedega, mis on koormatud antioksüdantide ja seedetrakti eelistega, näiteks küüslauk, ingver ja seesam. Lõpptulemus on eelised lisaks sõna-sõnalt.

Kuidas süüa Kimchi ja muude tervete Korea toitudega

Välja mõelda, kuidas süüa rohkem kimchi-või kääritatud midagi, mida saab hüppena, kuid Joo pakub seda lihtsaks viisiks: "Kasutage seda topsi või maitseainena", ütleb ta. Kui seda nii mõtlete.

Veel üks Korea toiduvalmistamise reegel, mida on lihtne omaks võtta. Joo ütleb, et seesamiõli on Korea klammerdaja. "See on täis tervislikke rasvu ja lisab teie roogadele ka kõige uhkema lõhna ja pähklimaitse," ütleb ta.

Just see ravimtaimed ja toit kui ravim lähenemine võib viia tasakaalus elu seestpoolt väljastpoolt. Ja kui vajate oma sisemise sära esiletoomiseks täiendavat tõuge.

Miso on veel üks kääritatud võimsus, mida köögis katsetada. Lisaks on Korea toidulisand, mis on täis eeliseid, sealhulgas kollageeni.