Taimepõhine söömine on midagi enamat kui trend-see on vajalik vegan

Vegan dieedi eelised on üsna muljetavaldavad (kui seda tehakse korralikult)

Sheth ja Caspero ütlevad mulle, et veganiks minekul on kaks peamist eelist:

1. Rohkem toodete söömine on teie tervisele kasulik. Taimepõhised dieedid on oma olemuselt rikkad haigustega võitlevate kiudainete ja fütotoitainete poolest, kuna sööte lihtsalt rohkem köögivilju, puuvilju ja teravilja. Tegelikult näitavad uuringud, et veganlus võib vähendada südamehaiguste riski, II tüüpi diabeedi ja vähi riski. Söömisplaan võiks olla kasulik ka teie aju tervisele. Vastupidiselt on punase liha ja muude loomsete toodete dieedid seotud halva tervise tulemustega, näiteks suurenenud vähi ja diabeediriskiga. "Kui vahetate taimede versioonide jaoks loomseid valke ja rasvu, näete tervisele eeliseid," ütleb Caspero.

2. Vähemate loomsete toodete tarbimine on planeedi jaoks parem (ja loomade jaoks). Hoolimata teatud jätkusuutlikult meelestatud liha- ja piimatootjate parimatest pingutustest, nõustuvad eksperdid üldiselt, et loomsete toodete vähendamine on üks suurimaid asju, mida inimene saab kliimamuutuste vastu võitlemiseks teha. "Kui räägite individuaalsetest muudatustest, saame teha tervislikuma ja jätkusuutliku planeedi jaoks, dieet on esirinnas," ütleb Caspero.

Wit'ile hinnati ÜRO 2013. aasta aruande hinnangul, et kariloomad moodustavad 14.5 protsenti kõigist inimese põhjustatud globaalsest süsinikuheitest. Üldiselt läheb naela liha kasvatamiseks rohkem ressursse kui nael taimepõhist toitu-näiteks keskkonnatöörühm, teatab, et veiseliha tootmine loob 13 korda rohkem kasvuhoonegaase kui köögiviljapõhiste valkude tootmine.

Muidugi tähendab loomsete toodete söömine ka seda, et inimene ei aita kaasa loomade vangistusele ja surmale, ning lisaboonust inimestele, kes tunnevad tõeliselt tugevalt loomade heaolu. See moraali aspekt võib pakkuda täiendavat motivatsiooni, et hõlbustada söömisplaani. „Klientidele, kes on tõeliselt loomade heaolu jaoks veganid, pole grillitud juust toit; See on selline käik, ”ütleb Caspero.

On taimepõhine veiseliha võimatutest toitudest ja peale liha tervislikult? Vaadake allolevat videot, et näha, mida registreeritud dieetialane arvab:

3 tavalist lõkse, mida vältida

Kuigi vegan dieet võib olla väga tervislik, on see kindlasti piirav söömisplaan ja seega pole see kõigile mõeldud. Hoonestamiseks on vaja natuke rohkem kui painduvam, Vahemere stiilis dieet. Ja kuna nii palju toite on piiridest väljas, võib see muuta raskeks ja potentsiaalselt mõne varjuküljeni, ütlevad Caspero ja Sheth.

1. Võite mõne vitamiini ja mineraalide puudust saada. Kui sööte enamasti tervete, värskete taimede, pähklite ja seemnete vegan dieeti, saate tõenäoliselt peaaegu kõik vajalikud toitained. Kuid kui olete selles söömisviisis uus, on siiski hea mõte töötada koos dietoloogi või arstiga, et olla kindel, et saate tasakaalustatud dieeti. "Üks suurimaid probleeme, mida ma oma praktikas näen.

Siin on peamised toitained, mille veganid võivad vahele jätta:

• B12 -vitamiin toetab energiataset ja ajufunktsiooni. Kuna B12 leidub ainult märkimisväärses koguses loomapõhistes toitudes-ja seda on raske saada isegi kangendatud veganvalikutelt-casperost, soovitab kõigil veganitel võtta toidulisand.
• Kaltsium ei tulene ainult piimast, vastupidiselt sellele, mida piimatoodete juhatus oleksite uskunud. See luude loomise mineraal on ka paljudes taimepõhistes toitudes, sealhulgas spargelkapsas, Bok Choy, kaltsiumikomplektiga Tofu, Chia seemned ja läätsed. Kuni vähendate töödeldud toite ja sööte värsket ja mitmekesist dieeti, peaksite Caspero sõnul jõudma oma 1000 milligrammi päeva eesmärgi saavutamiseks.
• D -vitamiin Sheth märgib tuju ja veresuhkru taseme tasakaalustamisel võtmerolli. Iga päev saate 400 RÜ kindlustatud toitu, näiteks taimepõhiseid piima ja puuviljamahlasid. Sõltuvalt sellest, kuidas nad kasvavad, on seened ka hea allikas, ütleb Sheth (kontrollige silti).
• Triikraud Tase on veganites mõnikord madal, kuid Caspero sõnul ei muretse see neile, kes söövad regulaarselt taimepõhiseid valke nagu oad ja läätsed. Paarige need C-vitamiini rikas toiduga, et suurendada teie neeldumiskiirust neli kuni kuus korda. "Me ühendame need kaks loomulikult, nagu oad sidudes salsaga," ütleb ta. Naised vajavad iga päev 18 milligrammi; Kui arst leiab, et teil on puudus, peate võtma toidulisandi, lisab ta.

Selle märkuse kohaselt on siin kolm toidulisandit, mille RD ütleb iga naine kaaluma:

Nii Caspero kui ka Sheth rõhutavad, et see on müüt, et veganid ei saa piisavalt valku. Kuni sööte regulaarselt valkudega täidetud taimepõhiseid toitude, soja, pähkleid, kaerahelbeid ja täisteraleiva-see pole higi, et teie igapäevast sihtmärki lüüa (0.8 grammi kehakaalu naela kohta või tavaliselt umbes 50–80 grammi valku päevas). Tegelikult ütlevad nad, et paljudel inimestel on söömise oht liiga palju valk. „Valk on küllastav, kuid see pole võlu. Liigne põhjustab kaalutõusu ja suurenenud haiguste riski nagu kolorektaalne ja eesnäärmevähk, ”märgib Caspero.

2. Vegan Going võtab planeerimise. Tänapäeval on lihtsam kui kunagi varem leida toidupoest ja enamikus restoranides veganivalikuid. Sellegipoolest võtab sõprade ja perega väljas söömine natuke ettearvamist uurimistööd. "Te ei pea tegema suurt tehingut, vaid soovite, et saaksite ennast nautida," ütleb Sheth. Ta soovitab restoranidele eelnevalt helistada, et taotleda vegan-menorivalikuid, nii et kui jõuate grupi juurde, on see juba lahendatud. Sõbra kodus õhtusöögi jaoks küsige eelnevalt, mida nad pakuvad. Kui pole teie jaoks sobivat võimalust, pakkuge kaasataimepõhine entrée või lisand. "Võtate peremehe koormuse ära ja nad teavad, et te ei pruugi teatud asju süüa," ütleb Sheth.

3. Vegan Health Halo on lihtne petta. Tore on mõelda, et lihtsalt loomapõhiste toitude vältimine annab tervisliku toitumise. Kuid enamik töödeldud veganburgereid sisaldab endiselt palju rasva ja naatriumi, et seda hea maitsta. Samamoodi võivad kartulikrõpsud ja küpsised olla vegan, kuid need on endiselt valmistatud praetud kartulitest ja suhkrust. "See, et midagi on vegan etikett, ei tähenda, et see oleks tingimata tervislikum," ütleb Caspero.

Vale toidu valimine või liiga palju super töödeldud võimalustele tuginemine võib põhjustada üsna ebatervislikku dieeti, millel pole vajalikke mikrotoitaineid. Kuid sama võib olla ka iga söömisharjumuse kohta. "Kui olete paleo ja sööge lihtsalt kogu päeva kana, on teil kaltsiumi ja K -vitamiini puudulik," märgib Caspero.

Shethi sõnul on saladus valida enamasti värsked toidud. Täitke igal söögil pool oma taldrikust puuviljade ja köögiviljadega; veerand täisteratoodetega (pruun riis, täisteraleib, bataat); ja veerand valguga (oad, läätsed, tofu, pähklid, seemned). Kui valite pakendatud vegantoidud, kontrollige koostisosade silti ja vali võimalikult paljude tervete koostisosadega valikud. Vajad abi ja menüü inspiratsiooni? Kaaluge koostööd registreeritud taimetoitlasega (leidke üks ja).

Alumine rida: olenemata sellest, kas lähete veganiks või mitte, saame peaaegu kõik seista, et süüa rohkem taimi. "Tervise eeliste saamiseks ei pea te olema 100-protsendiline vegan," ütleb Caspero. Kui otsustate, et see on marsruut, mida soovite võtta, keskenduge nii palju kui võimalik tervetele toitudele ja ärge unustage oma arstiga rääkida oma võimalikust täiendusvajadusest.

Algselt avaldati 6. august 2019. Uuendatud 23. detsembril 2019.

Huvitatud vegan dieedi proovimisest? Siit saate teada, kuidas teha Vahemere dieeti vegan keerdumisega. Ja siin on mõned õhufraami retseptid, mis muudavad vegan klambrid palju maitsvamaks.