Meie mehelikkuse seos grillimisega on vaid üks dieedikultuuri alahinnatud tahk

20. sajandi esimesel poolel ei saanud naised mitte ainult hääleõigust, vaid sisenesid ka II maailmasõja ajal rekordiliselt tööjõule. Aastatel 1940–1945 tõusid tööjõu naised 27-lt 37 protsendilt-ja 1945. aastaks, ligi 25 protsenti abielus naistest U-s.S. töötas väljaspool kodu. Sõjajärgsel ajastul olid sellised kasumid aegunud ideed ja kultuuriline nihe, et naasta koduks, kuidas asjad olid. .)

Sisenege 1950ndatele, mille jooksul äärelinna ja tuumapere ideaal. „See kümnend seostatakse kõige rohkem grillimise ja tagaaias grillide kultuurilise tõusuga U -s.S.," Dr. Contois ütleb. „Aastatel pärast II maailmasõda, kuna äärelinna elu leviti, kuigi piirdudes suuresti valgete peredega-kerkis grill meestele koduseks toidupinnaks, kus nad said samaaegselt läbi viia mehelikkuse ja perekondliku kodususe."

Pealegi, dr. Contois selgitab, et grillimine oli konstrueeritud kui „erinev ja eraldi“ naiste igapäevasest toiduvalmistamisest ”-mis hõlmas vähem põnevaid, oisemaid ülesandeid nagu magustoit, salat ja lisandite ettevalmistamine ning keskendumine pere toitumisvajadustele. Ja lisada sellele suurele dieedikultuuri vigastusele solvamist, ei taha me ignoreerida tõsiasja, et liha ise oli ja on endiselt levinud mehelik toiduna. See on osaliselt tingitud verest ja jahist, aga ka valgutegurile, mis kõik on seotud tugevuse, lihaste ja (ohkamise) jõuga. Nagu Carol J. Adams vaidles oma raamatus, Liha seksuaalpoliitika, Liha kujutamine "kutt toiduks" toetab patriarhaalset ühiskonda, kus naisi peetakse "väiksemaks kui."Lõppude lõpuks, kui liha sümboliseerib võimu, mida see tähendab, kui meie kultuur ütleb naistele, et nad ei peaks seda tarbima? Lühidalt öeldes paneb müüt, et liha on mehelik, naised ja koduperenaised väikesesse kasti; Nad peavad tegutsema "väikeste lindudena", kes ei saa (või ei tohiks) olla sobivaks, et tarbida südamlikke ribide või praadide plaati. Jällegi: lõhnab tugevalt dieedikultuuri.

"Grillimise sooline ühendab Ameerika kultuuri mitut aspekti, mida tavaliselt peetakse mehelikuks: liha, grill ja sellega kaasnevad aksessuaarid, õues õues võrreldes feminiseeritud siseköögiga, tulekahju ja potentsiaalse ohu või riski tundega," Dr Dr. Contois ütleb. Turundus on siin muidugi mänginud tohutut rolli. Ajalooliselt õhutas reklaam grillimise positsioneerimist meheliku tegevusena. (Pidage meeles, me räägime reaalse elu tipptunnist Hullud mehed ajastu. Soolise lõhe lisamine oli stereotüüpsele koduperenaisele suunatud reklaamide levik kõigi muude toiduvalmistamise ja puhastusvajaduste jaoks.)

Kuid mis kõigepealt tuli: liha ja grillimise või sellise turustamise kontseptsioon “kutt toit”? dr. Contois ütleb, et reklaamid on kogu ajaloo vältel mehiste ikoonide pilte, näiteks „koopamees, kes küpsetas tule kohal, jahimees, kelle oskused tagasid tema sugulase ellujäämise, kauboi küpsetavad lõkke kohal kui vastupidav kui lääne maastik, ja sõdur, kes küpsetas, ja sõdur, kes küpsetas, ja sõdur, kes küpsetas Söe kohal, kui ta lahinguks valmistus.Ehkki tema sõnul eksisteerisid sellised arvud enne turunduse ja reklaami ilmumist, olid nad (ja olid ka edaspidi). ".”Ehkki selle" mehise inimese versus tulekahju "kujutamine hakkas 1950ndatel reklaamimisel ulatuma, on see püsinud ja arenenud nii, et see vastaks iga kümnendi kultuurile pärast seda ja eksisteerib tänapäevalgi tänapäeval.

Võtke näiteks meeste kingituste juhendid, mis tulevad igal aastal nagu kellavärk. "On üsna eeldatav, et aksessuaarid grillivad kingituste nimekirjad isadepäeva või isa sünnipäevakingituste jaoks, kuid vähem emmede jaoks,". Contois ütleb. See puudutab grillimise olulist aspekti: see pole mitte ainult sooline ja leotatud dieedikultuuris, vaid on ka sügavalt seotud tarbimisega. Lõppude lõpuks, nagu dr. Contois märgib, et toiduvalmistamise tegevus ise on nimetatud vajaliku seadme järgi. "Kodus grillimiseks peate ostma grilli ja sellega seotud aksessuaarid," lisab ta. Kuid juba enne seda vajate kodu, kus on piisav välitingimuster.

Ühendus grillimise ja mehelikkuse vahel jätkub väljaspool kodu

Pidage meeles, et grillimine ei ole piiratud sellega, mis toimub teie enda aias mugavalt. "Kodus grillimise ja koduväliselt grillimisvõimaluste grillimise vahel on huvitav erinevus, olgu see siis restoranidel või messidel või festivalidel," dr. Contois ütleb. "See on sageli maskuliniseeritud nii era- kui ka avalikul, kuid erineval viisil."

Las Vegases asuva auhinnatud pitmasteri Christie Vanoveri sõnul ja tüdrukute asutaja Can Grill, on endiselt väga vähe naisi, kes on grillimeeskondade peakokad. "Seda öeldes aitavad mitmed naised oma abikaasade või sõprade meeskondi-ja me hakkame nägema, et rohkem naisi võistleb praadivõistlustel," ütleb ta. Ehkki professionaalse grillimise maailm kaldub endiselt tugevalt meessoost, tõestavad üha enam naisi nagu Vanover end auku ja loovad oma pärandid traditsioonilises poiste klubis grillimisklubis. Ta ise oli inspireeritud sisenema võistlusmaailma grillida naissoost pioneerid nagu Lee Ann Whippen. "Teda ei hirmutatud. Ta domineeris ja ma teadsin, et tahan kunagi sellist enesekindlust grilli taga, ”meenutab Vanover.

Pärast seda on Vanover liitunud naiste ridadega, kes väidavad oma ruumi professionaalsel grillimiskohas, võimaldades teistel võtta tangid endale. „Tüdrukute käivitamisel Can Grill 2015. aastal, minu esimene prioriteet oli inspireerida teisi naisi ja tüdrukuid. Tahtsin, et nad teaksid, kui lahe grillimine ja grillimine on, ning et nad on tõesti kõigile mõeldud, kuidas seda turustatakse. Kuigi grillimismeeskondades on endiselt väga vähe naisi, kes on peakokad, olen näinud sotsiaalmeedias suurt nihet. Kui ma hakkasin tüdrukuid grillima, oli võib-olla 10 naissoost sotsiaalmeedia kontot, mis oli pühendatud grillimisele. Täna on kümneid, kui mitte sadu, ”ütleb Vanover.

Kuigi Vanover ei võta nende suundumuste eest krediiti, on ta ajendatud tegema kõik, mis suudab, et tekitada huvi noorte tüdrukute seas, aga ka kõigi teiste seas, kes võivad proovida proovida. "Tegelikult tean paljusid mehi, kes ei tea, kuidas grillida ja kes tunnevad end tegelikult hirmutatuna, sest ühiskond surub neid sellesse kasti," ütleb Vanover. dr. Contois on sarnaselt tunnistajaks grillimise populaarsuse kasvule: "Uuringud näitavad, et rohkem naisi grillib praegu kodus, nii et loodetavasti on see välistaval viisil muutumas vähem rangelt sooline toidutegevus," ütleb ta.

Hoolimata oma edust ja inspireeritud fännibaasist, tegeleb Vanover endiselt halvustavate sooliste kommentaaridega sotsiaalmeedias nii sageli. Siiski on ta uhkusega öelda, et laiem grillimaailm pole alati olnud tervitatav. Veebitrollid kõrvale jättes: “Professionaalne grillimiskogukond on mind esimesest päevast alates omaks võtnud ja pole mind kunagi paigal end paigal ära tunda,” ütleb ta. “Pro meeskonnad on maa sool; Nad annaksid teile särgid seljalt, olenemata teie soost, rassist või seksuaalse eelistusega.”Teisisõnu, on lootust, et grillimine muutub üldisemaks kokkuvõttes.

Grillimine ja mehelikkus praegusel kujul

Vaatamata ülaltoodud arengutele on veel palju edusamme teha, kuna grillimise sooline on endiselt puutumatu. "Praegu pole harvad juhud, kui näeme naisi Pitmastersi ja grillimise ekspertide kohta toidu pealkirju, kuid nad on sageli raamitud naiste suhtelise puudumise vastu sellisest kajastusest aastakümneid enne seda,". Contois ütleb. "Ja igaüks, kes pole mees."

Samal ajal peame mõistma, kui naeruväärne on uskuda, et igal toiduvalmistamisstiilil on loomupärane sugu, millest alustada. Lõppude lõpuks peame kõik ellujäämiseks sööma ja jooma, eks? Veelgi enam, grillimise maskuliniseerumine tugevdab ka binaarseid mõisteid soolise võrdõiguslikkuse ja dieedikultuuri kohta, mis on ajalooliselt naisi allutanud-ja nagu me praegu näeme kunstpiirid, ”dr. Contois ütleb.

Sarnasel noodil mainib Vanover, et kui ta alustas, saavad tüdrukud grillida, et kinnitada oma võimeid ja tõsta teisi naisi üles, kahetseb ta mõnikord oma ettevõtte nime valimist. „Olen ​​leidnud, et õppetunnid ja retseptid jagavad rohkem kui ainult naisi. Ja nüüd, kui reklaami ja turunduse grilli taga on rohkem [mitmekesisust], arvavad mõned inimesed, et nimi on sama ilmne kui öelda, et taevas on sinine, ”ütleb Vanover. “Ma tõesti ei uskunud, et seitsme aasta jooksul on nii palju muutusi.”Kuid siin ta on, tõstes panuseid ja aidates ümber kirjutada vananenud narratiivi“ Grilli mehitamise ”kohta-üks kokandus ja võistlus korraga.

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.