Olen vegan olümpiasportlane ja nii pakkin valku hommikusöögi, lõuna- ja õhtusöögile

Kuigi paljud sportlased pöörduvad hommikusöögiks valgu raputuste poole, siis Mitchell juhib tavaliselt selget. "Püüan veganvalgude raputustest eemale hoida, sest mulle ei meeldi tavaliselt sööki joogiga," ütleb ta. "Aga kui ma tahan natuke rohkem, siis võin smuuti lisada veganvalgu ja lasta see autosse."

2. Lõunasöök: vegan kana salat või smuuti ja vegan grillitud juust

Mitchell kaks lemmik lõunasöögi sööki sõltub sellest, kus ta seda sööb. "Kodus olen lõunasöögiks kerge sööja ... ilmselt seetõttu, et toppisin oma näo vegan burritoga," ütleb ta. "Ma käin valgu jaoks vegan kanaribadega salatit ja segan ka seal seeni."

Kui ta on väljas ja umbes, armastab Mitchell peatuda supertoidu baari juures, mis on tema treeningpaiga lähedal smuuti ja "röstsaia" või grillitud juustu haaramiseks. "Ma armastan seda vegan -pesto toastiet, kus on pesto, veganjuust ja avokaado," ütleb ta. "Tavaliselt palun neil lisada sellele ka šiitake seened ja vegan veiseliha, lihtsalt selleks, et veenduda, et seal on palju valku."

3. Õhtusöök: veganburgerid ja omatehtud friikartulid või teraviljakauss

Mitchell lõpetab oma päeva parimal viisil, millel on burger ja friikartulid. "Mulle meeldib teha omatehtud friikartulitega veganburgereid. Kogu valk on passis, "ütleb ta. "Kui ma ei vali väljaspool lihapaki."

Kui Mitchellil pole aega süüa teha, valib ta tavaliselt söögi taimepõhiselt toidu kohaletoimetamisteenusest. "Minu käik Austraalias on Souara, ettevõte, millega olen teinud koostööd," ütleb ta. "Mulle meeldib, et saate kõrge valgusisalduse, mis võib olla minutiga valmis. Minu lemmik on praegu iga tempeh-pakitud teravilja kauss, sest ma võin seda süüa kuumalt või külma."