Olen põllumees ja see on müüt nr 1 hooajasisese toidu ostmise kohta
Niisiis, kuidas peaks Ostke ekspertide sõnul hooajalisi tooteid?
Kui kaalute neid tohutuid aasta-kuu-kuusse variatsioone, on lihtne aru saada, miks mõlemad põllumehed nõustuvad, et parim viis hooajaliste toodete ostmiseks taandub hankimisele. „Enamikku neist küsimustest saab lahendada lihtsa ostmise kaudu otse kohalikelt põllumeestelt, sest hooaja söömine sõltub tõesti teie piirkonnast. Teil ei saa tegelikult hooajalist söömist ilma piirkondliku söömiseta, "ütleb Hayhurst.
Parim viis selle saavutamiseks, lisab Hayhurst, on sisseoste teha põllumeeste turul, talu stendil või kogukonna toetataval põllumajandusel (CSA). "See tähendab oma kohalike põllumajandustootjatega tutvumist, mis aitab teil piirkondlikul söömisel navigeerida, kui kastke varbaid hooajaliselt söömise taga," ütleb ta.
Vahepeal selgitab Jones, et proovitud ja tõeline viis teada, kui värske on midagi tegelikult, kontrollides, kuidas see välja näeb ja tunneb. “Kui otsida värskeid hooajalisi köögivilju, otsige eredaid, erksaid värve. See on märk, et nad on täis fütotoitaineid ja täis maitset. Puudutage tooteid ja veenduge, et see oleks kindel ning plekid ja pehmed kohad. Kui midagi on tõesti hooajal, saate värskema ja maitsvama toote, ”räägib Jones.
Hayhurst lisab, et puuviljad ja köögiviljad pole ainsad toidud, mida aastaajad mõjutavad. Tema sõnul on rohuga toidetud karjamaadel kasvatatud liha oma koristustsüklid, mida on oluline ka pühade valmistamisel (näiteks lihavõttepühade kevadise lambaliha) kaalumisel oluline kaaluda.
Regeneratiivse põllumajanduse kohta lisateabe saamiseks kontrollige seda:
