Jääkuubikud (ja nende kandikud) võivad olla aretuspinnaks bakteritele----------------ja toiduohutuse eksperdist on kõige lihtsam viis selle vältimiseks

Craig mainib, et see on peamine põhjus, miks külmutatud toite nagu jäätis on sageli seotud salmonella, listeria ja Mono meenutab. "Külmutusprotsess ei tapa baktereid," kordab ta. „Niipea kui see jõuab tagasi kasvu toetavatesse tingimustesse, võivad bakterid tagasi tulla ja põhjustada haigusi.Bakterid kõrvale, uuringud näitavad, et jääkuubikutel on potentsiaal ka oportunistlikke patogeene, sealhulgas pärmi ja hallitu.

„[Rikteeritavate esemete külmutamine] võib laieneva vee tõttu tappa mõned bakterid lüüsi teel, kuid paljud bakterid jäävad külma säilitamise ellu ja võivad kasvada, ehkki aeglaselt."

Veelgi enam, oma jääkuubikute täitmine millegagi väljaspool H2O-laadset kohvi, et vältida vesist külmapruuli, või vette segatud puuvilju ja ürte, et teha väljamõeldud jäätugevust. "Millegi vette lisamine suurendab tõenäoliselt bakterite riski ja toitained sellesse segusse, et toetada bakterite kasvu," hoiatab Craig. Jällegi on risk madal, kuid siiski seal. "Pidage seda meeles kõigega, mida lisate või tehke vedelikku," jätkab ta. „Sellel on kõik bakterid riskid nagu varem, kuid tõenäoliselt lihtsalt aeglustunud.”See hõlmab näiteks külmutatud puljongi ja suppe, eriti kui need külmutati või jäeti mõneks päevaks toatemperatuuril istumiseks, selle asemel, et neid kohe külmutada.

3 ohutusnõuande jääkuubiku ladustamiseks

Selleks, et teie jääkuubikud oleksid tarbimiseks võimalikult ohutud, võtke arvesse Craigi lahkumisnõuandeid.

1. Enne uuesti täitmist peske neid (ja käed)

Pidage meeles: andke jääkuubikutele hea koorib kuuma seebiveega, loputage need hästi ja laske neil täielikult kuivada. Selle ajal täites täitke oma kandikud alles pärast käte pesemist, et vältida paratamatut väriseva üleviimise võimalikku saastumist sügavkülmikusse.

2. Hoidke oma jääkuubikuid sügavkülma ülemisele riiulile

Kui salvestate oma kandikuid kõikjal, kus leiate oma sügavküljel ruumi, soovitab Craig teha neile spetsiaalset ruumi kõrgemale ülespoole. "Hea reegel, mida ma sügavkülmas kasutan. „Toidupoest ostetakse palju toitu, mis on loomulikult saastunud ohtlike bakteritega, mis võivad teie sügavkülmikusse minna. Liha on hea näide ja võib potentsiaalselt tilkuda teistesse toitudesse või kandikutesse ning saastaks neid." Kõva pass, tyvm.

Sellel hetkel on ka hea mõte jätta oma jääkuubikute ja muude esemete vahele piisavalt puhverruumi, et piirata kontakti ja seega potentsiaalset saastumist.

3. Puhastage oma jäähoidla anum

Kui teie sügavkülmikul on sisseehitatud jäätootja, kehtivad samad puhastusstandardid. "Mis puutub [konteineritesse], mis on automaatselt täis ja külmkapi poolt maha visatud, peaksid nad olema teie külmkapi teises osas ja on vähem tõenäolised," märgib Craig. Igal juhul saab neid tavaliselt eemaldada ja puhastada."