Kuidas teha kõigi aegade tervislikumat küpsist
Kuigi need kolm retsepti nõuavad spetsiaalseid seadmeid (köögikombain, kiire segisti, võrgusilmaga dehüdraator ja topeltkatla või Bain Marie-A köögi seadistus, mis on geenius šokolaadi sulatamiseks) on mõned tööd -alub, kui töötate kitsas korterköögis. Kui teil pole dehüdraatori. Võite ka Bain Marie võltsida: seadke roostevabast terasest või kuumakindla klaasist kaussi poti peale keema veega, veendudes, et kauss ei puuduta tegelikult vett.
Tulemused võivad eriliseks sündmuseks tunduda piisavalt väljamõeldud, kuid iga magustoit külmub heatahtlikult, seda on lihtne partii piitsutada, siis taandub kõik, mida te ei söö. "Nad ei kaota oma kvaliteeti-kui te suudate vastu panna kiusatusele neid kõiki korraga süüa."See on suur kui.
Allpool jagab Barbounis kolm oma lemmiksuhkruvaba magustoidu retsepti.
Kleepuv kuupäev pruunie
Annab 4–6 portsjonit
Koostisosad
1/2 tassi kuivatatud kookospähkel
6 1/2 Medjooli kuupäevad, pudrutud
1 3/4 fl oz. filtreeritud vesi
1 spl lacuma pulber
Näputäis Himaalaja roosa soola
4 spl mandlijahu
2 tl kakaopulbrit
1/4 tassi aktiveeritud kreeka pähkleid, jämedalt hakitud
1. Joon 8 x 8 x 2 -tolline kook või küpsetuspaberiga pruun. Blitz kuivatatud kookospähkel köögikombainis kuni väga peen, seejärel pange kõrvale.
2. Pulseerige kuupäevad, vesi, lacuma pulber ja sool köögikombainis või kiire segisti, jättes segu pisut turskeks. Viige segu kaussi ja lisage segatud kookospähkel koos mandlijahu ja kakaopulbriga.
3. Massaaž koos kätega, kuni kõik koostisosad on lisatud, seejärel voldi läbi hakitud pähklid. Vajutage segu tina sisse, et see vormi vormida. Hüppa segu tinast välja ja asetage see võrgusilma dehüdraatori alusele. Dehüdreerub üleöö temperatuuril 104ºF.
4. Lõika küpsised nelja kuni kuueks portsjoniks ja serveeri kookosjäätisega (vt allpool või kasutage poest ostetud piimatoodeteta versiooni) ja Butterscotchi kastet.
Jäätise hüpikud
Annab 20–25 portsjonit
Koostisosad
Kookosjäätise jaoks
2 1/2 fl oz kookoskreem
1 3/4 oz kookosliha
5 fl oz kookosvesi
2 1/2 Fl Oz Rice linnasesiirup
1 1/4 fl oz kookosõli, sulatatud bain Marie kohal
Jäätise hüpikute jaoks
Kookosjäätis (Pana omatehtud versioon või kasutage poest ostetud piimatoodeteta versiooni)
1 1/2 oz. Pana šokolaadi toores kakao baar, mis on purustatud tükkideks (või kasutage maitse löömiseks olulist õli šokolaadi: proovige apelsini, piparmündi, roosi või kaneeli)
Pähklid, marjad ja kookospähkel
1. Kookosjäätise jaoks segage kõik koostisosad, välja arvatud kookosõli kiire segistiga, kuni eriti siledaks. Lisage sulatatud kookosõli ja segu, kuni õli on hästi inkorporeeritud ja segu on väga sile.
2. Vala segu madalasse anumasse ja külmutage üleöö. Küpsetage külmutatud segu köögikombaini, seejärel blitz, et jääkristallid lõhkuda, muutes jäätise siledaks.
3. Jäätise hüpikute jaoks asetage enne alustamist salv sügavkülma jahutamiseks. Kühkige väikesed portsjonid jäätist supilusikatäis või kasutage appi minijäätise kühvel.
4. Kiirelt töötades rullige jäätiseosad pallideks, kasutades oma käsi. Asetage jäätisepallid külmale alusele ja sisestage iga palli sisse hambaork. Külmutage kuni väga raskeni.
5. Sulata šokolaad aeglaselt üle bain-marie, seejärel kasta iga jäätisepall sulatatud šokolaadi. Rullige pallid valitud garneerimisse, seejärel refreesige.
Kenad krõpsud
Annab 16 portsjonit
Koostisosad
2 spl kookosivõid
2 spl kookosõli
4 spl tahini
4 1/2 fl oz. kookospähkli nektar
2 oz. paisutatud hirss
7 oz. aktiveeritud tatra
1. Sulata kookosvõi ja kookosõli koos Bain Marie kohal.
2. Võtke segu kuumusest ja segage tahini ja kookosnektari.
3. Vala segu kaussi koos paisutatud hirss ja aktiveeritud tatra ning segage segage.
4. Vala segu 8 x 8 x 2 -tollisesse küpsisesse või koogivormi ja siledaks palett noaga.
5. Külmutage kuni kindlani, seejärel osa 1/2 x 1 1/2 tollisesse ruutudesse.
Kui need retseptid on inspireerinud teid suhkruvaba elustiili kasutusele võtma, on siin algaja juhend magusatest asjadest loobumiseks. Ikka pole veendunud, et peaksite selle välja lõikama? See juhtub teie kehaga, kui teete seda.
