Kuidas teha ghee, soolestiku tervislik, energiat suurendav levitatav teie sahver puudub

Miller ütleb, et Ghee küllastunud rasvaprofiil sisaldab lühikese ahelaga rasvhappeid, mis toetab ainevahetust, energia tootmist ja soolestiku tervist. "Rohust söödetud koorest valmistatud gheel on ka kasulikud konjugeeritud linoolhapped, CLA-d, et toetada tervislikku keha koostist ja immuuntervist," lisab ta.

Sellega, kuidas seda võiga võrrelda, juhib Miller tähelepanu sellele, et Gheel on rasvade kontsentratsioon pärast piima kuivainete eemaldamist. "See annab suuremas koguses kasulikke toitaineid ja eespool nimetatud rasvu, samuti butiiinhapet, lühikese ahelaga rasvhapet, mis toetab soolestikku, mikrobiomi tasakaalu ja toidab soolestikku," ütleb ta.

Lisaks toitumisprofiilidele on ka muid viise, kuidas ghee ja või on erinevad. Miller ütleb, et gheel on suurem suitsupunkt kui või (485 ° F võrreldes 350 ° F -ga), muutes selle mitmekülgsemaks toiduvalmistamise koostisosaks, kuna saate seda kõrgemal kuumusel küpsetada, enne kui see hakkab põletama. Ja muidugi kordub see, et laktoosi suhtes tundlikud inimesed ei koge tõenäoliselt sama toitumisolu nagu võiga.

Kuidas teha ghee-ja milleks seda kasutada

Ghee Jarded saate osta ja kasutamiseks brändidelt, sealhulgas Bulletproof (23 dollarit), 4. ja süda (17 dollarit) ja Spring Sunrise (12 dollarit). Kuid arvestades, kui kallid need purgid võivad olla, on minu ülesanne teile öelda, et saate ka kodus oma ghee teha.

Selle valmistamiseks on vaja ainult kahte asja: nael rohuga võid ja juustuklott. (Olgu, ja pliit ja pott.) Tilgutage või kõrgel kuumusel pliidil olevasse potti ja laske sellel sulada. Laske sulatatud võid haudada ja laske sellel küpseda umbes 10–15 minutit, kuni vedelik on sügavam kuldvärv ja piima tahked ained on põhja alla vajunud. Lülitage kuumus välja ja kasutage vahu ülalt välja lusikaga lusikat. Seejärel valage vedelik läbi juustukloti ja müürseerimispurki. See eemaldab kõik tahked ained teie gheest. Viimaseks laske sellel enne kaane kinnitamist jahtuda. See on sõna otseses mõttes kogu protsess. Päris lihtne, eks? (Täieliku sammu jaoks.)

Kui olete ghee valmistamise protsessi omandanud, saate katsetada, lisades sellele mitmesuguseid tervislikke vürtse, näiteks kurkum, All-Stari põletiku hävitaja. "Ghee ei toimi mitte ainult toitainete tiheda toidu ja tervisliku rasvavalikuna, vaid see võib olla ka maitseaine," ütleb Miller ja lisab, et talle meeldib lisada rosmariini ja tüümiani või soojeneda vürtse nagu kaneel ja ingver tema omadele. "Kurna välja kõik tahked ained, sealhulgas ravimtaimede jäägid ja vürtsid, kui see lõppedes juustuklotti pingutab," ütleb ta.

Üks teie ghee on purgis ja valmis minema, on selle kasutamise alustamiseks igasuguseid viise. Hankige paar ideed allpool:

1. Pruunista oma köögiviljad selles. Kuna gheel on nii kõrge suitsupunkt, toimib see pruunistamisel esmase keetmisrasvana. Teie köögiviljad maitsevad supervõid ja on selle tulemusel rohkem.

2. Levitage seda küpsetistele. Võite seda süüa ka sellisena, nagu see on, kasutades seda röstsaia, leiva ja muude küpsetiste jaoks. Kujutage ette, kui maitsev helde lusikatäis kaneeli ghee maitseks sooja banaanipähklileiva peale. Kas su suu kastmine on veel?

Teie ghee jaoks täiuslik partner: paleo leib. Vaadake allolevat videot, et näha, kuidas seda teha:

3. Lisage see oma popkorni. Andke oma popkornile võine maitse, saades samal ajal tervislike rasvade eeliseid. Kuumutage lihtsalt ghee üles ja tilgutage see juba oma niigi hüpitud kausi peale, et olla minutitega valmis tervislik suupiste.

Siit saate teada, kuidas Ghee võrdleb kookosõliga. Lisaks näpunäited selle kasutamiseks, mis ületavad toidust kaugemale.