Kuidas süüa läbi Mehhiko linna-taimetoitlane

Niisiis, loetlege selgelt toidud, mida te ei soovi teid teenindavale inimesele süüa: liha, kana, kala ja mereannid (”pole carne, pollo, pescado y mariscos”). Ja uurige alati, kas toitu valmistatakse liha kõrvalsaaduste abil.

Samuti on oluline, kuidas küsimusi fraasite. Üks sõber ütles mulle, et tänavatoidukärudes on see eriti. Selle asemel, et lihtsalt küsida, kas tamale tehakse näiteks seapekiga (searasva), soovitas ta öelda. Muidugi, ebaausus pole parim poliitika, kuid sel juhul on parem turvaline kui külvamine (pidi).

2. Hoiduge lihast pahaaimamatutes roogades

Lihtsalt hakake harjuma küsima kõik esemed (kuigi õli ja äädikakastmega lihtsaid salateid võib eeldada lihavaba), kuna loomapõhised koostisosad võivad pahaaimamatutes kohtades täielikult esineda. Võtke need tamalid näiteks-isegi ainult queso-ainult. Nad pole alati taimetoitlased, sest neid valmistatakse sageli seapekiga (”la Manteca de Cerdo”). Kuid mõned tamalid on lihtsalt valmistatud rapsiõliga. Niisiis, küsige ka salsast ja riisist, mis on mõnikord valmistatud kanapuljongist (”caldo de pollo”) Ja frijole (või oad), mida mõnikord küpsetatakse seapekiga.

Samuti pidage meeles, et tänavatoidu müüjad küpsetavad kogu toitu samal grillil, nii et alati on olemas võimalus (ja TBH, tõenäosus) ristsaastumise korral menüü kõigi ja kõigi üksustega. Parim tava on siin küsida, kas müüja võib olla nõus enne tellimuse keetmist grilli teie maitse järgi. Muidugi sõltub selle toimumise tõenäosus sellest, kui hästi müüja mõistab teid, kui hõivatud äri on ja kui armuline sa oled. Näpunäide kipub teie juhtumit aitama.

3. Õppige tänavatoitu häkkima

Kahjuks ei rahulda taco vankrid taimetoitlastele üldiselt. Enamasti on neil peamine tortilla kombinat. (OG taco vankrid ei teeni isegi quesot.) Ja see on raske ja mitte nii tervislik, et teha tortilla ja koriandri heauskset sööki, nii et võib-olla oleks kõige parem tunnistada Taco-Cart lüüasaamist ja edasi liikuda.

Hommikusöögiks ja suupisteteks varuge värskeid puuvilju, nagu ereoranž guajaav, papaia, melon, tsitruselised ja palju muud. Võite teha ka odavaima avokaado (või aguacate) röstsai oma elust.

Kuid muud tänavatoidukärud, millel on mitmesuguseid masa (jahvatatud maisi tainas) võimalusi, mis ületavad tacosid. Olge otsinud neid, millel on ämbrid (sõna otseses mõttes värvikad plastist rannaämbrid) toppidega, mida saate oma tellimusele tasuta lisada. Näiteks saate tellida a huarache sencillo-piklik praetud masa tainas, mille keskel on õhuke kiht purustatud pinto ubade ja laadige see nopal (kipitav pirn), sibul, queso, tomatid ja marineeritud köögiviljad hunnikplaadi jaoks.

Lisaks on Mehhiko linna turud, Mercados, Müüa uskumatuid tooteid, mis panevad taimetoitlased tundma, nagu oleksid nad taevasse komistanud. Hommikusöögiks ja suupisteteks varuge värskeid puuvilju, nagu ereoranž guajaav, papaia, melon, tsitruselised ja palju muud. Võite teha ka odavaima avokaado (või aguacate) röstsai oma elust. Restoranid ja vankrid pakuvad ka mitmesuguseid mahlasid (jugos) ja smuutid (licuados) See on teie kõht iganes kombinatsioonis.

4. Lihtne matemaatika: lahutage liha, lisage köögiviljad

Olen leidnud, et restoranid asendavad hea meelega saadaolevaid taimetoiteõbralikke võimalusi nõudes või jätavad liha täielikult välja. (Aga pidage meeles, et küsige ristsaastumise kohta, sõltuvalt teie eelistustest.) Mõned ilmsed alternatiivid on munad, seened, grillitud köögiviljad, kartulid, oad ja juust. Flor de Calabaza, või kiudaine- ja vitamiinirikkad squashõied, on üks üllatav käik, mis muudab teie elu (või vähemalt teie lemmik quesadilla järjekord) igavesti.

Lisaks mahutab hulgaliselt roogasid taimetoitlasesõbralikke asendusi, sealhulgas chilaquiles, enchiladas, tacos, quesadillad ja tostadas. Ja Tortas ehk võileivad kipuvad lihaga kaasas, kuid võite küsida kohandatud juustu ja köögiviljadega. Põhimõtteliselt, relvastatud õigete teadmiste ja küsimustega, mida küsida.

Pärast seda, kui Mehhiko on teie ämbriloendist väljas, vaadake Müncheni, mis pakub üllatavalt palju taimetoitlasi sõbralikke toiduvõimalusi. Ja pidage meeles, et Mehhiko toidu iha rahuldamiseks ei pea te reisima. Proovige neid ketosõbralikke lillkapsas enchiladasid kodus.