Kuidas osta kõige tervislikumat, maitsvaimat mett (vihje, see ei tule karukujulises pudelis)

"Igal tüüpi meel on toiteväärtus," ütleb registreeritud dieedi Kelly Springer. "Kõigil mett on valgud ja ensüümid, mis on antibakteriaalsed ja mis võivad aidata soolestiku voodrit, allergiat ja isegi aknet, kui seda paikselt rakendatakse."See on kõrge ka antioksüdantide osas, mis võib vähendada nakkuse ja haiguste riski ning aitab stabiliseerida keha vabad radikaale.

Vahepeal on Manuka kallis nagu tavaline mesi steroididel. Springer ütleb, et sellel on kõik eelnimetatud eelised, kuid see on palju tugevam. Paljud inimesed kasutavad seda meditsiiniliselt, seedeprobleemide, allergiate või bakteriaalsete infektsioonide ennetamiseks või raviks (kuigi seda on iga päev ohutu tarbida). Superhüvitiste tõttu ütleb ta, et see on väärt spurget. (Tema lemmikbränd on Wedderspoon RAW Premium Manuka Honey, 33 dollarit.)

"Isegi kui etiketi esiosa ütleb, et see on puhas mesi, soovite lugeda sildi tagaosa ja veenduge, et koostisosad ütleksid ainult" mesi.'' -Carla jahisadam Marchese, Ameerika mee degusteerimise seltsi asutaja

Ameerika mee degusteerimise seltsi asutaja Carla Marina Marchese sõnul Mesi Consoisseur, Muud kui Manuka kallis, pole kõigil erinevat tüüpi mee vahel palju toitumisalaseid erinevusi, kuid märkate maitse erinevust. "Nii nagu veini ja oliiviõli, on ka mett erinevad märkmed," ütleb naine. "Mõned on kibedad, mõned magusad ja mõned lillelised."Marchese võõrustab mett degusteerimist reg -il ja ta ütleb, et kahtlemata võite öelda, mis vahe on kaubanduslikult ostetud mee ja kohaliku vahel.

"Puhas mesil on maitses keerukus, mida te kommertslikest meelt ei leia, kuna seda ei töödelda," ütleb ta. Ka see on rohkem toitainete tihe: kommertsme mett lõigatakse sageli koos muude koostisosadega, sealhulgas sünteetiliste magusainetega. "Kui ostate toidupoes mett, isegi kui sildi esikülg ütleb, et see on puhas mesi, soovite lugeda sildi tagaosa ja veenduge, et koostisosad ütleksid ainult" mett "," ütleb ta. Ta lisab ka, et paljud suured kommertsbrändid soojendavad oma mett, mis tapab mõned terved ensüümid.

Veel üks näpunäide: minge mett klaaspurkides, mitte plastist. "Kallis on väga habras ja mitte nii stabiilne plastist," ütleb Marchese. "Kui ostate kohalikku mett ja see on plastmahutis, siis tarbiksin seda ühe aasta jooksul. Pärast seda hakkate nägema värvi ja maitse muutusi."Kuigi värv võib ulatuda tumedast, peaaegu mustast kuni väga heleda või isegi oranži tooniga, millest on peene hea kvaliteediga mesi, on õietolmust pisut udune.

Lihtsaim viis tagada, et Marchese sõnul parimat toodet ostate. Ta ütleb, et te ei saa kõige tõenäolisemalt puhast mett, vaid võite küsida mesinikelt nende pestitsiidide kasutamise kohta, mis on kahjuks jõudnud enamiku turul olevatesse mesidesse ja vestelda nende hankimisest. Ja kui minu reis Boulderisse oli mingit viidet, paneb kirg nende töö vastu su mesi ja mesilased pärast seda sumisema.

Sel ajal, kui annate oma toidukaupade ostuharjumustele mõelda, vaadake neid vigu, isegi kui terved sööjad teevad poest. Ja siin on teie täielik juhend roheliste ostmiseks.