Kõik, mida peate teadma selle kohta, mida tähendab teie toidu silt regeneratiivne liha

ROA sertifikaadi saamiseks peavad Whitlow väidavad, et kohaldatavad lihatorustikud peavad vastama iga sambaga seotud nõuetele. Näiteks pinnase tervise osas peab tarnija harjutama pöörlevat karjatamist (loomade sisaldamise ja liigutamise tava karjamaa kaudu, et parandada mulla, taime ja loomade tervist), vältida kemikaalide (sealhulgas pestitsiidide) kasutamist, ega kasuta geneetiliselt modifitseeritud organisme (GMO -sid (GMOS) kasutamist (GMOS -i kasutamist (GMOS) kasutamist (GMOS ) umbrohtude kontrollimiseks. (Mõned tavapärased põllumehed kasutavad mullaharja asemel GMO herbitsiiditaluseid põllukultuure.) Loomade heaolu jaoks peab tarnija tagama, et loomad on vabad hirmust, ebamugavustest ja stressist, pakkudes tingimusi, kus loomad suudavad väljendada normaalset loomade käitumist (i.e., vabaulatus). Ja sotsiaalse õigluse huvides peab hankija tagama, et kõigile talutöötajatele makstakse elatist palka ja neil on heade töötingimuste sotsiaalse õiglusega seotud töötingimused, näiteks võime kujundada taluga pikaajalisi kohustusi, soovi korral soovi korral. Need on vaid mõned nende nõuetest, mis on ühendatud iga sambaga.

Hickory Nut Gap Farmi tegevjuhi ja põllumehe Jamie Ageri jaoks ei tähenda regeneratiivse liha tähendus mitte niivõrd nende konkreetsete punktide rahuldamist nii palju kui sõna "regeneratiivne" kajastamine. " regenereerima tähendab kaotatud asendamist, nii et pinnase genereerimine on seda tüüpi põllumajanduse jaoks tõesti võti, "ütleb ta. Tema talu Põhja -Carolinas Fairview'is harjutab pöörlevat karjatamist ja kasutamist kattekultuuride kasutamist (aeglustamiseks, mulla tervist parandamiseks, vee kättesaadavuse suurendamiseks, umbrohtude lämmatamisele ja kahjurite kontrollimiseks) tervisliku pinnase ehitamiseks.

Regeneratiivse liha eelised

Põllumajandustootjad, loomad, tarbijad ja keskkond saavad taastuvate põllumajandustavade praktikast kasu nii palju. Kuid selliste tavade rakendamine nõuab kindlasti tööd ja vastutustunnet. Lisaks kaubamärkidele, sealhulgas Epic, Country Archeri sätted ja Crunivore Snax, tegi Ager partneriks regeneratiivse põllumajandusjuhiga soolase instituudiga, et panna parimate tavade moodi, kasutades eelnimetatud kaanekultuuride ja rotatsiooni karjatamist, koos loomade heaolu ja sotsiaalse õigluse-into-intoaga. "[Osa regeneratiivsest lihast] on tahtlik nende suhete osas põllumeestega, nii et see oleks õiglane tehing," ütleb ta. "Selle pulbitsemine on see, et see ehitab tervislikumaid kogukondi."

Sarnaselt põhjustab loomade karjatamine, selle asemel, et anda neile traditsiooniline sööt, ka positiivseid eeliseid. Lisaks sellele, et looduses elaksid looduses (ja seega ka inimlikum) ja loomade jaoks rohkem toitainerikkam, näitavad uuringud, et lihal on rohkem toitainete väärtus, kui loomad söövad tavapärase sööda asemel rohtu.

Ja siis on muidugi keskkond. Vastupidiselt sellele, mida mõned võivad arvata, saab liha kasvatamist teha viisil, mis aitab leevendada kliimamuutusi. Kui loomadel lastakse vabalt karjatada, aitavad need parandada mulla struktuuri. Uuringud näitavad, et regeneratiivsed kasvatatud veised aitavad vähendada süsinikuheidet, aidates pinnasesse rohkem süsinikku tõmmata kui metaan, mida veised ise tekitavad. Teisisõnu, regeneratiivsed kasvatatud veised aitavad võidelda globaalse soojenemisega.

Regeneratiivne liha pole midagi uut

Samuti on oluline täpsustada, et regeneratiivsed põllumajanduse tehnikad (ja paljud tavad visandavad ROA kolme sambas) pole uued. Põlisrahvaste ja põliselanike kogukondades on regeneratiivsed tavad olnud enne koloniseerimist norm, hoolimata sellest, et sellel pole väljamõeldud terminit lisatud. See on ajalootund tervendavate aedade kaasasutajad Abhi Arora ja Rishi Kumar õpetavad nende kaudu Terveinggardensi podcast ja regulaarselt jätkusuutlikkuse koolitajatena. Mõlemad ütlevad, et regeneratiivsed põllumajandustavad on põlisrahvaste põllumeeste põllumajandustavadele omased, mis eelistavad suhet pinnase, loomade ja inimestega. Ja see ei seisne kontrollnimekirja rahuldamises; See on loomulik eluviis ja kuidas see on alati tehtud.

"Kui vaadata kõiki regeneratiivseid põllumajandustavasid, on need asjad, mida inimesed on kogu maailmas aastatuhandeid teinud," ütleb väiketalunik Kumar. Ta ütleb, et ta ei usu, et lääne põllumajanduse liikumine on täielikult aru saanud, et regeneratiivsed põllumajandustehnikad on pigem väärtusliku eluviisi elamise kui sertifikaadi saamiseks kriteeriumide rahuldamise kohta. "Näete, et nad keskenduvad konkreetsetele tavadele, näiteks kui katte kärpimine on hea või halb. Kuid kui te tegelikult räägite põlisrahvastega ja vaatate, mida nad harjutavad, teate, et igal põllumajandustehnikal on koht."

Paljudele põllumeestele u -s.S., Eriti põliselanikud on liha regeneratiivselt põllumajanduslikult lihtsalt see, kuidas nende arvates seda tuleks teha. Seetõttu väidavad Arora ja Kumar teie piirkonnas regeneratiivsete lihakasvatajate või toetamiseks kaubamärkide leidmine vähese detektiivitööga. Mõlemad soovitavad nende väärtuste kohta lisateabe saamiseks vaadata põllumehi või kaubamärke veebis ja sotsiaalmeedias.

Ager nõustub. "Kui regeneratiivse põllumajanduse väärtused on kellelegi olulised, jagavad nad seda sotsiaalmeedias või muudes kohtades," ütleb ta ja lisab, et enamik ettevõtteid räägib tarbijatega hea meelega sellest, mida nad teevad, nii et pole põhjust Olge häbelik, et jõuda. Kuid kui tegemist on suurte kaubamärkidega, on tema sõnul oluline ka skeptilise silmaga lugeda, kuna mõned võivad proovida tarbijate häid eetilisi kavatsusi ära kasutada. See on siis, kui sertifikaadid nagu ROA tõesti tegema kasuks.

Seda üldse lugedes tähendab see, et hoolite sellest, kust teie liha pärineb, ja see on juba tohutult oluline samm jätkusuutliku ja eetiliselt mõtleva otsuse tegemisel selle kohta, mida te oma toidukorvisse panete (ja lõppkokkuvõttes oma taldrikule). Kui soovite osta võimalikult eetiliselt hangitud, jätkusuutliku liha, on see tee minna. See on võit põllumeestele, loomadele, planeedile ja endale.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.