Kas äädikas läheb pärast aegumiskuupäeva tõesti halvasti? Siin on see, mida teada selle pikast säilivusajast

Selgitamiseks, kuigi vedelik tõepoolest aegub, viitab aegumiskuupäev enamasti happesuse tasemele, muutes selle vähem tugeva ja tõhusaks, kuid mitte vähem ohutuks tarbida. Sel põhjusel ei lähe äädikas tegelikult iseenesest halvaks ja seda saab kasutada pärast säilivusaega kahjustamata. "Meigi tõttu on sellel määramatu säilivusaeg ja äädikat saate kasutada juba ammu pärast selle aegumiskuupäeva," ütleb Schapiro.

„Meigi tõttu on äädikas määramatu säilivusaeg ja äädikat saate kasutada kaua pärast selle aegumiskuupäeva.”-Ilyse Schapiro, RD, CDN

Mis juhtub siis, kui tarbijat pärast selle aegumist tarbib? Noh, hea uudis jälle: Schapiro sõnul ei juhtu üldse terve hunnik. "Aegunud äädika söömine pole ohtlik, kuid see ei pruugi maitsta nii tugevat ja värv võib muutuda-see võib olla pisut pilves, kuid kõrvaltoimeid ei tekiks," ütleb ta. Tavaliselt kahe kuni kolme aasta jooksul pärast aegumiskuupäeva võite näha värvi muutusi, kuid muutus pole nii kahjulik kui lihtsalt potentsiaalselt ebasoovitav.

"Tavaliselt on äädikas parim üks kuni kolm aastat pärast avamist või kaks kuni viis aastat enne selle avamist. Üldiselt loetletakse aegumiskuupäev toote eeldatava ostukuupäevaga umbes kaks kuni kolm aastat, "ütleb Schapiro. Seejärel tõmmake nende lisatud aastaid, mis on avatud või avatakse, et oma pudelit maksimaalselt ära kasutada ja saada oma paugu suurim pauk.

See tähendab, et kui kasutate äädikat, mis on jõudnud aegumiskuupäevani ja kaugemale, ei maitse retseptid tõenäoliselt nii hästi kui värskema asjaga.

Äädika eelised ja kuidas seda kõige paremini nautida

Arvestades kõiki äädikapudeli hea kasutamise ja nautimise põhjuseid, pole nii palju põhjust, miks isegi muretseda, kas äädikas võib halvaks minna. Tõenäoliselt poled selle enne selleni jõudmist.

"Ääduses on kasu tervisele, nagu antibakteriaalsed omadused, lisaks sisaldab see antioksüdante, kus see võib aidata veresuhkru kontrollimisel ja võib vähendada kolesterooli," ütleb ta. "Veelgi enam, äädikas sisaldab probiootikume, mis sobib suurepäraselt soolestiku tervise jaoks.”Probiootikumid võivad aidata hoida häid soolebakterite esinemist ja halbade bakterite levimust soolestikus ning need võivad aidata ka tugeva immuunsussüsteemi kinnipidamisele, et hoida teid tugev ja hea.

See, mida sööte, mõjutab ka teie soolestikku. Vaadake videot, et näha, kuidas:

Saate oma salatites koostisosa kasutada, hapukurgide hapukurkiks (see sobib suurepäraselt näiteks probiootiliste, kääritatud ja marineeritud köögiviljade piitsutamiseks) ning saate isegi oma köögivilju sellega glazeerida koos mõne muu koostisosaga, et nende vastu suunata vastu. Äädika hapu maitse nagu mesi, vahtrasiirup, pähklid või seemned ja raseeritud või murenenud juust.

Kuidas oma pudelit hoida, et see nii kaua kui võimalik hoida

Kuna aegunud kuupäevade äädikas kaotab oma maitse ja potentsi ning muutub halvenedes kehvemaks, võib see aidata teada mõningaid näpunäiteid teie pudeli eluea pikendamiseks. Siin on mõned parimad tavad, mida tuleb meeles pidada, et pikendada äädika säilivusaega ja aidata teil säilitada selle maitset, tekstuuri ja muidugi ka selle tugevat toitumisprofiili.

• Hoidke avamata pudel otsesest päikesevalgusest eemal.
• Hoidke oma pudel jahedas pimedas kohas, näiteks sahvris või köögikapis. See hoiab need päikesekiired eemal ja hoiab ära äädika ülekuumenemise.
• Pärast avamist hoidke oma äädikat algses anumas. Ärge edastage seda mujale.
• Pange kaane või kork kohe pärast kasutamist tagasi. Ärge laske sellel ilma katteta istuda. Tagake see lihtsalt sahvrisse, kuni olete oma järgmiseks kasutamiseks valmis.

Alumine joon? Lädikapudelite aegumiskuupäevade järgi aitab teil tagada, et teie oma on kõige tugevam ja maitsvam, kuid see ei lähe tegelikult halvaks.

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.