Cameron Diaz avab oma uue veinibrändi (koos partneri Katherine Poweri kõrval), mis ta soovib olla “planeedi jaoks turvalisem”

Meie esialgne vestlus oli: "Ma ei tea, kas on olemas viis, kuidas meie jaoks veini paremaks muuta", ja selleks pidime veinivalmistamise protsessi tundma õppima. Nii et kohtusime kahe aasta jooksul mitme eksperdiga, kõik alates veinivalmistajatest kuni põllumeesteni kuni äri poolel olevate inimesteni, et mõista mulla pudelit tõeliselt. Olime õpitult üsna šokeeritud, sest seal on üsna palju koostisosi, mida veinile on juriidiliselt lubatud, mida inimesed ei tea-mõnda head, mõned mitte nii head. Ja tundsime end tõesti sunnitud jagama oma uut levinud mõistmist tarbijatega ja pakkuma alternatiivi, mis oli juurdepääsetav. Sest kui proovisime üle minna orgaanilisele, looduslikult valmistatud veinile, oli seda väga raske leida.

Cameron Diaz: See polnud nii, et seda ei tehtud, vaid pudelit vaadates oli meil seda lihtsalt raske tuvastada või isegi sommeljee või veinipoe käest küsida. Leidsime, et see on tõesti huvitav, sest kui üritasime sellist veini Los Angeleses tarbida, mis on omamoodi tervis [leviala], kuidas see oli mujal riigis?

Tahtsime, et saaksime tarbijatele pakkuda teavet, mida me sildilt väga selgelt otsisime. See oli midagi, mida me soovisime olemas.

KP: Ja me tahtsime esikohale maitset panna, sest me mõtleme veinijoojatele ja me ei olnud nõus ohverdama maitset nende kriteeriumide eest, millega Avaline kohtub. Tahtsime luua hõlpsasti joogi-, maitsvaid veine, mis on valmistatud orgaaniliste viinamarjadega, on vegan ja vabad kõigist soovimatutest lisadest, mis on pakitud pudelisse, mida on lihtne mõista.

W+G: Kuulsin, et viskasite tegelikult veini pärast seda, kui õppisite, mis selles oli, mida ma pean tunnistama, et pani mind natuke nutma, sest vein. Millised koostisosad teid spetsiaalselt välja lülitasid?

KP: Kõik vein pole halvad ega halvasti valmistatud; Seal on palju fantastilisi veinivalmistajaid ja põlvkondade farme, mis on sel viisil kasvatanud ja veini tootnud sajandeid. Kuid ma joon palju massiliselt toodetud kommertsveine ja pärast kõigi koostisosade tundmaõppimist, mida saab lisada lisatud värvidest või kontsentraadidest, siis asjadele, mis võivad maitset muuta, puhastasin oma veini külmkapi välja. See on nagu puhaste ja orgaaniliste söömine-tunnete end paremini, teades, et te ei neelake ühtegi pestitsiidi.

W+G: Kuidas reageerida kriitikale, kinnitades, et "puhta" veini mõiste on lihtsalt turundus ja see ei tähenda tegelikult midagi? Mida see teie jaoks tähendab?

CD: Puhas algab viinamarjaistandusest mahepõllumajandusega, mis on planeedi jaoks ohutum ja meie keha jaoks turvalisem. Nii et see on teadmine, et meie viinamarjad on ennekõike orgaaniliselt kasvatatud. Ja siis teades, et [veini valmistamisel] on minimaalne sekkumine, kasutades ainult lisaaineid, mis aitavad veinil piisavalt stabiliseeruda, et teha teekond Euroopast, mis on vaid natuke väävlit.

Me kasutame selgitajat, sest pilves veini juua on raske inimesi, kes ei joo pilves veini, ja veinil on loomulikult setteid. Ja üks asjadest, mille leidsime. Nii et me kasutame taimepõhist hernevalku, mis on orgaaniline meie selgitamiseks ja trahvimiseks.

KP: Kindlasti ootasime sellesse valdkonda üsna palju otsust ... kuid vaatame seda kui kutset sellele valdkonnale, et meiega liituda. Tahame võidelda uut veini joomise ja veini tootmise ning läbipaistvuse standardiga ning loodame, et näeme seda rohkem kaubamärke.

CD: Eriti kaubamärkidega, mis on juba nii tehtud, oleks tore näha nende siltidel rohkem läbipaistvust. Nii et saame juua ka teisi veine [peale Avaline]!

KP: Orgaanilistest viinamarjadest on valmistatud veine ja te ei teaks seda kunagi, kuna need ei pane seda sildile, ja see on sellepärast, et ajalooliselt, kui märgiksite oma veini orgaanilist, siis satute lõpuks omamoodi veidrasse sektsiooni toidupood ilma liikluseta. See polnud tarbijale nii oluline ja nüüd on see. Nii et ma arvan, et nüüd näeme, et paljud ettevõtted on palju läbipaistvamad.

W+G: Rääkides läbipaistvusest, mida saate mulle oma viinamarjaistanduste kohta öelda?

KP: See pole teie tüüpiline kuulsuste veinibränd. See pole litsentsimisleping. Me ei ostnud puistemahla ja lõi sellele silti. Oleme teinud koostööd parimate veinivalmistajatega, keda iga maitseprofiili jaoks leida võisime. Meie talud on põlvkonna viinamarjaistandused Euroopas, Prantsusmaal (Provence) Rosé ja Hispaania jaoks valge jaoks. Maale ja protsessile läheb palju hooldust. Ja me töötame nii meeste kui ka naissoost veinivalmistajatega, mis on olnud väga lahe.

"See pole teie tüüpiline kuulsuste veinibränd. See pole litsentsimisleping. Me ei ostnud puistemahla ja lõi sellele silti." - Katherine Power

W+G: Kuna veetsite palju aega veini uurimiseks, kas saate jagada näpunäiteid, mis ei hõlma enne brändi ostmist põhjalikke uuringuid?

CD: Sellepärast tegime Avaline'i, sest ei [pole lihtsamat viisi]!

W+G: Ringiks tagasi sinna, kus me alustasime, panite sellesse palju vaeva, mis tähendab, et vein peab olema teie jaoks üsna oluline. Miks sa selleni jõuad? Kas see on enesehooldus, suhelda .. ?

CD: Ma arvan, et see on kõik need asjad. See sündis tõesti sõprusest, liiga istumisest ja klaasist veinist rääkides ning mõtiskledes meie jaoks oluliste asjade üle ... nagu orgaaniline! Nii et sõprus, kogukond. Ja siis rituaal-see on öine tuul pärast pikka päeva või lihtsalt nädalavahetusel, et oma sõpradega kokku saada või kui pesute, selliseid asju, kui olete just selline: " väike vein.'

W+G: Eriti selles kuumuses pole midagi paremat kui külm klaas valget veini!

CD: Jah-pet seda jääl. Ma joon oma jääl. Katherine armastab spritzerit.

KP: Charcuterie ja juustuplaadi või sushiga.

W+G: lasite oma järgmisel Avaline'i väljaandel varem libistada, mida ma siin ei prindi, sest olete palunud mul mitte. Kuid kas brändile või teie teistele püüdlustele on midagi eelseisvat-et soovite jagada?

KP: Jätkame uute toodete väljaandmist, mida meie kogukond tõesti juhindub. Kuulame, mida nad järgmisena tahavad, ja Cameron ja mina oleme põnevil, mida me järgmisena tahame. Enne aasta lõppu on meil kindlasti paar uut toodet.

W+g: mis läheneb kiiresti ja mis aasta see on olnud. Kuna olete mõlemad emad, siis mõtlen, kas seal on midagi, mida olete leidnud end loota (üle veini!) oma laste jaoks tulevikuks? Teate, just nagu ülimalt juhuslik küsimus, et see vestlus lõpetada.

KP: Meil on vedanud, sest Gen Z ja nooremad põlvkonnad ... on täiesti teist tüüpi inimene ja nad teevad selles maailmas nii palju suurepäraseid asju. Ma lihtsalt tean seda. Olen selle põlvkonna üle nii uhke ja tahaksin mõelda, et selleks ajaks, kui mu poeg on teismeline ja läheb 20ndate algusesse, elab ta maailmas, kus on rohkem lahkust ja mõistmist.

CD: See on nii suurepärane sentiment. Ma nõustun.