Aastavahetuse maketiil, mis pole Buzzkill
Uusaastaöö võib olla šampanja sünonüüm, kuid mitte kõik ei taha uut aastat alustada pimestava pohmelliga. Nii et hästi+hea, seadsime endale ülesande leida pidulik maketiil nii maitsev, et maitsed, mitte alkohol, annavad suminat. Me ei pidanud puhta toidu ja veini eest oma sõpru kaugemale otsima. Arvasime, et kui nad suudavad teha dekadentlikku lasanjet ilma pasta või juustu kasutamata, teaksid nad, kuidas segada.
Valge hele Tini, mis on valmistatud sidrunheinaga infundeeritud rohelise teega, lõi toor-toidurestorani Itaalia sommeljee Joey Repice. Omanik Sarma Melngailis selgitab oma atraktiivsust: “See maketiil maitseb eksootilist, värskendavat, hapukas ja mitte liiga magus. Ja ma armastan alati midagi sidrunheinaga!”Neitsi retsept on allpool, kuid restoran serveerib seda tavaliselt filtreerimata pärast suvist lumi. Mõnikord tahate siiski olla puhas kui ajendatud lumi.
3 supilusikatäit lahtist rohelise tee lehed Järsult teed ja sidrunheina pisut enam kui 1 tassi kuuma veega ja laske sellel istuda 30 minutit või rohkem. Kurna teed ja lase sellel külmkapis täielikult jahutada. Kombineeri tee ingverimahla, laimimahla ja agaav -nektariga ning segage agaavi lahustamiseks. Valage Martini raputaja jahutatud vedelik üle jää ja raputage või segage väga hästi, et jahutada. Kurna ja valage Martini prillidesse. Kaunistage orhideeõite või muude söödavate lilledega. * Ingverimahla valmistamiseks riivige ingver lihtsalt peenele riivil ja pakkige viljaliha juustuklotti. Pigistage mahla eraldamiseks riidega riie. Ligikaudu üks supilusikatäis viljaliha annab ühe teelusikatäis mahla. Kas teil on lemmik mittealkoholivaba kokteil? Öelge meile, siin!
Üks 1-tolline värske sidrunheina tükk, välimine kest eemaldati ja õhukeselt viilutatud või koorijaga raseeritud
4 tassi kuuma, filtreeritud vett
½ Cup Ingveri mahl*
1 tass värskelt pigistatud laimimahl
½ Cup agaavenektar
4 värsket orhideeõite või muid söödavaid lilli (valikuline, garneeringu jaoks)
