7 grillimisviga, mida registreeritud dieedist soovib, et te väldiksite

Viga nr 4: toidu asemel õlitusgrillide restid

Kui küpsetusplaadi õlitamine enne ahju kasutamist on sageli soovitatav, ei kehti see ka grillimispindade kohta. "Kuumadel restidel olevad õli suitsetavad ja karboniseerivad, andes teie toidule ebameeldiva maitse," ütleb Maeng. Sellegipoolest juhib ta tähelepanu sellele, et õli vahelejätmine köögiviljadele võib neid kergesti kuivatada ja maitsekaotuse põhjustada. Selliste vältimiseks soovitab ta kergelt harjata õli kihti toidu peale või visata need kaussi enne grillimist.

Viga nr 5: hästi tehtud valitud

Inimeste kohta on palju meeme ja nalju, kes küsivad hästi tehtud burgereid ja praade. Maengi sõnul pole see naeruväärne asi.

"Harvardi uuringus leiti, et inimestel, kes eelistavad oma liha hästi tehtud, on kõrge vererõhu riskiga 15 protsenti võrreldes keskmise/keskmise harva valitud inimestega," ütleb ta. Liha küpsetamine kõrgel temperatuuril põletamiseks ja mustaks võib teie kehas suurendada oksüdatiivset stressi, põletikku ja insuliiniresistentsust. "Lisaks võite kaotada kuni 40 protsenti B -vitamiinidest ja mineraalidest liha üle küpsetades," ütleb Maeng, märkides, et köögiviljade üleküpsetamine võib põhjustada ka väärtuslikku toitainete kadu.

Viga nr 6: suhkrurdavate glasuuride lisamine

Peaaegu kõik armastavad BBQ -kastet, kuid Maeng ütleb, et paljud inimesed grillivad sellega valel viisil. "Kõrge suhkrusisaldusega kastmed, näiteks grilli kaste või palsamglasuur, põlevad kõrgete soojustemperatuuride all ja see tuleks lisada keetmisprotsessi lõpus," ütleb ta, märkides, et saate kastmiseks kastmeid serveerida kastmiseks. Ärge kasutage sama kastet, mida kasutasite marinaadina, kuna toores liha marinaadi taaskasutamine kastmeks võib pärast keetmist levitada kahjulikke baktereid. "Kui kavatsete kasutada marinaadi kastmena.

Viga nr 7: ainult otsese kuumuse kasutamine

Seal on aeg ja koht grillimiseks otse üle avatud leegi või söe. "Otsene kuumus sobib hästi toitudele, mis küpsetavad kiiresti, köögivilju, mereande, õhukeseid praade jne," ütleb Maeng. „Kaudset kuumust tuleks kasutada toitude jaoks, mis kuluvad kauem kui 20 minutit, et süüa teha, rindkere, ribide jt."

Siit saate teada, kuidas teha lihtsaid veganit "mitte" koerad:

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.