6 tervislikku talvist köögivilja, mis ei vaja kasvamiseks palju ruumi

Foxx ütleb, et hakkab oma talvist köögivilja istutamist kavandama augusti lõpus või septembri alguses-Yep, nii varakult. Seda peamiselt seetõttu, et ta tarnib suure osa oma toodangust CSA kasti tellimuse liikmetele; Ta ütleb, et uurib andmeid selle kohta, kui suur osa iga köögiviljast istutada on planeerimisprotsessi oluline osa. Kui mängite oma majapidamise jaoks lihtsalt paar talvist köögivilja, ei pea te nii kaugele mõtlema, kuid see nõuab siiski kavandamist. Hea rusikareegel on alustada kuus kuni kaheksa nädalat, enne kui te esimest külma ette näeksite.

Vajavad abi, mida istutada? Allpool on nimekiri talvistest köögiviljadest, mida tuleb kaaluda Foxxi näpunäidetega, kuidas neid kasvatada. Lisaks, kuidas iga köögivilja teie kehale on.

6 talvetaime, mis suudavad külma kliima üle elada

1. Rohelised

Foxxi, lehtkapsas, Collard Greensi ja salati sõnul saavad kõik talvel areneda. "Nad on ka nende kasvatamise osas üsna sarnased," ütleb naine. Kui te pole kunagi varem rohelisi kasvatanud, soovitab Foxx alustada lehtkapsas või Collardi rohelistest. "Eriti Collard Greens on üks vastupidavamaid taimi, mida ma kunagi kohanud olen," ütleb ta. "See on nii ilus ja suudab peaaegu kõike taluda. Mu jumal, ma tahan, et mul oleks Collardi roheliste tugevus."

Kui valmistate oma talviseks köögivilja istutamiseks oma aiandusvoodid, eemaldage kõigepealt kõik surnud taimestikud, millel võib olla seen, mis võiks takistada teie uute taimede kasvamist. Järgmine samm on lisada komposti kiht (roheliste jaoks, talle meeldib lehekompost) mulla kaitsmiseks. "[Kompost] aitab ka niiskuse lukustuda, mis on eriti oluline, kuna maapind on sel aastaajal nii külm," ütleb Foxx. (Ta lisab, et heina saab komposti lisada ka talvetoodete jaoks.) Pärast tolli või kahe komposti paigaldamist istutage oma salati seemned. Pärast esimest Frost peate lisama veel ühe komposti kihi.

Ükskõik millist tüüpi rohelisi otsustate kasvada, on teie halastus täis toiteväärtuslikke eeliseid. Kõigil neil on kiudaineid ja antioksüdante, kuid on olemas teatud toitainete omadused, mis eristavad üksteisest erinevat tüüpi rohelisi. Collardi rohelised on üllatavalt hea valguallikas, viie grammiga tass. Kale'il on fütokemikaalide kategooria, mida nimetatakse glükosinolaatide rühm-ühendite rühm, mis aitab toetada maksa loomulikke võõrutusprotsesse ja muid kehafunktsioone. Ja romaine salat sisaldab laktaariumi, taimeühendit, mis on seotud unega.

2. Porgandid

Kuna nad kasvavad peamiselt maa peal, on porgandid veel üks köögivilja, mis suudab üle elada mitmesuguseid kliima. "Porganditel on seemnete teismelisem. Saate neid tõstatatud voodile väga kergelt maasse panna, "ütleb Foxx. Ta ütleb, et saate kasutada sama pinnase ja multši segu porgandi jaoks kui oma rohelised-ja tegelikult kõik siin loetletud talveköögiviljad. Nagu ka rohelised, on ka peamine hoida mulla niiske. Istutada seemned üksteisest pool tolli; Porgandid ei vaja kasvamiseks liiga palju ruumi.

Toitulikult on porgandid üks paremaid silmade tervisele mõeldud köögivilju tänu nende kõrgele A-vitamiinile, nii et kui kulutate palju aega ekraanile jõllitamiseks, lisage need oma taimede nimekirja tippu. Porgandi söömine toetab ka immuunsussüsteemi, kuna need sisaldavad C-vitamiini määratlemata midagi, mis talvekuudel on alati kõigi meelest.

3. Küüslauk

"Kõik armastavad küüslauguga süüa teha, eriti külmematel kuudel, nii et see on suurepärane köögivilja," ütleb Foxx. Isegi kui teil pole üldse õueruumi, ütleb ta, et saate küüslauku ikkagi konteineri või isegi ämbri abil kasvatada. Lisage lihtsalt oma muld ja multš (see peaks olema ülaosast kolme tolli kaugusel) ja tilgutage küüslauguküünt, vahepeal üksteisest umbes kolm tolli kaugusel. Seejärel katke nelk paari tolli pinnasega. Asetage oma konteiner või ämber kasvava küüslauguga kohta, kus see võib päevas tubli päikest saada, ja kastke seda piisavalt, et muld oleks niiske.

Kuigi seda kasutatakse enamikus retseptides vaid väikestes kogustes, on küüslauk pakitud toitumisalaste eelistega. Mõnede toitainete allakäik on B6, mangaani, seleeni, C-vitamiini, raua, kaaliumi ja vask. Nagu porgandid, sisaldab ka küüslauk ka C -vitamiini ja aitab toetada tervislikku immuunsussüsteemi.

Vaadake allolevat videot, et saada lisateavet küüslaugu tervisega seotud eeliste kohta:

4. Brüsseli võrsed

Pidage meeles, kuidas Foxx ütles, kuidas Collardi rohelised olid tõeliselt vastupidavad? Ta ütleb, et ka rooskapsas on annus seda liiva; Isegi lumi ei suuda neid õitsengust takistada. Üks märkus Brüsseli kasvatamise kohta: seemnete küpseks saamiseks kulub neil kolm kuni kuus kuus, seega on see üks talv. Hea mõte on hakata neid konteineris kasvatama ja seejärel umbes kolme või nelja kuu pärast istutama. Kui te neid õues ümber istutate, asetage need umbes poolteist jalga, kus nad saavad palju päikesevalgust. "Brüsseli võrsed ei vaja palju hooldust. Lihtsalt pügage lehed, tõmmates need tagasi, kuna see kasvab jätkuvalt, "ütleb Foxx ja lisab, et tervislikumaid lehti ei tohiks maha tõmmata, kuna need toidavad varre.

Brüsseli võsad on nii C -vitamiini kui ka K -vitamiini allikas, luude tervise peamine toitaine. „Brüsseli võrse pakub ka seedetrakti bakterite tasakaalu, pakkudes samas mitmesuguseid fütokemikaalseid väljaandeid, näiteks sulforafane, mida uuritakse selle antioksüdantide omaduste osas,” registreeritud dieedi Kelly Jones, RD, rääkis varem hästi+hea.

Otsite maitsvat viisi röstitud rooskapsaste jazzimiseks? Viska neile selle põletikuvastase salatikastmega:

5. Lilla brokoli

"Seal on mõned tõeliselt värvikad toidud, mis kasvavad ka talvel, näiteks lilla spargelkapsas," ütleb Foxx. Selle talve köögivilja toonid ulatuvad sügavast lillast elava magentani. Selle südamlik tekstuur aitab kaitsta seda ka karmi talve kliima eest. See on veel üks köögivilja, mis vajab õitsenguks palju päikesepaistet, nii et istutage seemned päikselisesse kohta ja hoidke vett niiskena. Sarnaselt küüslauguga võite hakata kasvatama lilla brokoli konteineris ja seejärel istutama see väljapoole, kui see on umbes kolm tolli pikk.

Lõbus fakt lilla brokoli kohta: sellel on veelgi rohkem C -vitamiini ja antioksüdante kui rohelisel brokkolil. Ja mõelge, kui uhke see teie taldrikul välja näeb.

6. Lillkapsas

Viimane köögivilja Foxxi talvises köögiviljaloendis on lillkapsas. Nagu lilla spargelkapsas. Ta selgitab, et lillkapsast kasvatatakse sarnaselt lilla brokoliga, nii et saate järgida samu juhiseid.

Üks suur kasu lillkapsa kasvatamisel ja tarbimisel on see, et see on seedimiseks hea. "Lillkapsa kõrge kiudainesisaldus teeb sellest ka seedetrakti tervise superstaari," RDN -i registreeritud dieedist Maya Feller rääkis varem hästi+heale. Lisaks sellele, et see on teie soolestiku jaoks hea, lisab Feller, et kõrge kiudainega dieete on seostatud paranenud kardiovaskulaarse tervise spetsiifiliselt vähenenud südame-veresoonkonna haiguste ja insuldi riskiga. See tähendab, et see köögivilja on hea ka teie südamele.

Talviste köögiviljade kasvatamisel ütleb Foxx, et kõige olulisem on vaid soov seda teha; Nende kasvatamine ei võta palju hooldust ega ruumi. Isegi kui teil on lihtsalt üks tõstetud voodi, konteiner või ämber, saate ikkagi kasvada midagi. "Kui teil on lapsi, kaasake ka need!"Ta julgustab. "See on lõbus viis neid rohkem ühendada söödava toiduga ja proovida uusi asju."

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.