See tervislik (ja meeletu) pitsa retsept on põhimõtteliselt salat läinud metsikuks
Ükskõik, kas teie kodulinn soosib sügavat rooga, õhukest koorikut või täidisega, on tõenäoline, et kui haarate oma kohaliku pitsaühendist viilu, on see kindlasti rasvane ja juustuga koormatud.
Piruka jaoks, mis on täis köögivilju-ja see ei nõua peotäie salvrätikuga hoolikat tilkumist mitte kaugemale kui see piparmünt ja herne pesto pitsa, mida kajastati Andrea Bemise uues raamatus, Displeerimine mustust: lihtsad retseptid aastaaegade ajal toiduvalmistamiseks. Mõelge sellele kui nädalavahetuseks riietatud salatile.
Kokaraamatu retseptid jagunevad aastaaegadeks ja võite kindlasti loota Bemisele, et teada saada, mis on selle haripunktis: tema ja ta abikaasa on elanud talus alates 2008. aastast, kui nad loobuvad oma "tavapärasest tööst", et töötada minimaalsena Palgafarmi töötajad, avades lõpuks oma kuue aakri suuruse talu Oregonis.
"Nüüd, kui olen asjade kasvaval poolel, olen turgudel saadaolevate koostisosade suhtes avatum," ütleb ta. Tema Pro näpunäide: parim viis põllumeeste turu ostmiseks on minna ilma ostunimekirjata ja valida lihtsalt, mis on värske.
Mõelge sellele kui nädalavahetuseks riietatud salatile.
Selles hooajalisuse vaimus koostas Bemis selle pitsa retsepti, kasutades parimat kevadet: redised, herned, arugula ja piparmünt. See seob teid kindlasti kuni arbuusi pitsahooajani.
Valmis kevade tähistamiseks, üks viil korraga? Jätkake Bemise rahapaja ja herne pitsa pitsa retsepti lugemist.
Kevadine saagikoristuspizza rahapaja ja herne pestoga
Annab 1 pitsa
Koostisosad
Piparmünt ja herne pesto
2 tassi värsket koorustatud herneid, blanšeeritud või sulatatud külmutatud herneid
6 supilusikatäit männipähklit
1/4 tassi värskeid piparmündilehti, jämedalt hakitud
2 küüslauku, tükeldatud
1/4 tl peene meresoola
1/4 tassi värskelt riivitud parmesani juust
1/3 tassi ekstra-virgin oliiviõli
1 spl värske sidrunimahl
Pitsa
1 pall poest ostetud pitsatainas
Ekstra-neiu oliiviõli
1/2 tassi värskelt riivitud mozzarella juust
1/4 tassi värskelt riivitud parmesani juust, lisaks lisaks serveerimiseks
2 redist, õhukeselt viilutatud
1 tass värsket arugulat
Värske sidrunimahla pigistamine
Peen meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
1. Kuumutage ahi temperatuurini 425 ° F ja joondage küpsetusplaat pärgamendiga.
2. Pange kõrvale kolm supilusikatäit hernest ja kaks supilusikatäit männipähkleid, mida kasutada lisandina.
3. Tehke pesto, kombineerides ülejäänud herned piparmündilehtede ja küüslauguga köögikombaini kausis. Pulse, kuni pasta hakkab moodustuma. Lisage sool, ülejäänud ühe neljandiku tassi männipähklid ja parmesan. Kui mootor töötab, tilgutage õli sisse, kraapides küljed alla.
4. Lisage sidrunimahl, maitske ja vajadusel kohandage maitseaineid.
5. Rullige oma pitsatainas kergelt jahuga pinnale. Viige tainas küpsetusplaadile. Nirista väike oliiviõli taigna kohal ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 10 minutit.
6. Levitage pesto ühtlaselt üle pinna, jättes umbes 1-tollise piiri. Jagage ühtlaselt mozzarella ja parmesan, seejärel reserveeritud herned ja männipähklid.
7. Asetage pitsa tagasi ahju ja küpsetage, kuni juust on sulanud ja koor on sügav kuldpruun, neli kuni seitse minutit kauem.
8. Lase pitsal pisut jahtuda. Lisage see rediste, arugula, oliiviõli, sidrunimahla, soola, pipra ja täiendava riivitud parmesaniga.
Igal nädalal tähelepanu keskme tervisliku likvideerimisega retsepti, mis on tõeliselt geenius (ja hõlpsasti valmistatav) kelleltki, kes on meid toidumaailmas vaeva näinud. Me räägime brizzy kokaraamatute autoritest ja Instagrami toidukraamidest hiilgavatele kokkadele. Nädala arhiivi retseptist leiate rohkem suussulavaid kohustuslikke ideid.
Vahustage üks neist tervislikest (kuid maitsvatest) külgedest, et oma pitsaga kaasas käia. Ja selleks, et see oleks päris pidu, serveerige seda mõne oranži veiniga.
