Toitumisspetsialistide sõnul on 5 tervislikumat (ja maitsvamat) kaerahelbeid hommikusöögiks
Jätkake viit tervislikumat kaerahelbeid, lisaks erinevat tüüpi kaerahelbed, kuidas neid kõige paremini ette valmistada, ja vastuseid kõigile teie pressielemestele KKK -dele. Haarake oma kaussid--------------------on 5 maitsvaimat, toitainerikkaimat kaerahelbeid.
5 tervislikuma kaerahelbe edetabel
1. Looduse tee orgaaniline kuum kaerahelbed: originaal
Suurim asi, mida ma maitsetestimise kaudu õppisin. Mõned supertoitudega kaubamärgid, näiteks Chia seemned ja kanep, on üsna krõmpsuvad. Rullitud kaer kipub tekstuuriga olema kohev, mis mulle (isiklikult) meeldib rohkem kui terasest kaera, mis on südamlikud.
See looduse teelt on valmistatud rullkaerast ja sellel oli igasuguse innukam tekstuur-ja ma armastasin seda. Ostrower on ka suur fänn: "Looduse tee on minu raamatus orgaaniline ja mitte-GMO-mitte suur võit," ütleb ta. "Soovitan alati orgaanilisi otsida, sest siis saate garanteerida, et seda ei pihustata herbitsiidide, fungitsiidide ega pestitsiididega ning see pole geneetiliselt muundatud."
Ainsad loetletud koostisosad on orgaanilised veeretatud kaer ja meresoola häid, kuid tõmmatakse siiski kaheksa grammi valku ja kuus grammi kiudaineid ühe portsjoni kohta. (Keskmisel kaerahelbel on kuus grammi valku ja viis grammi kiudaineid.) Looduse tee oli maitse ja toitumisega selge võitja, kuid see pole kaugeltki ainus hea kaerahelbe.
2. Puhtalt Elizabeth Original Iidse tera kaerahelbed
Valmistatud gluteenivabade kaera, linaseemnete, quinoa helbete, chia seemnete, kanepiseemnete ja paisutatud amarantiniga (kõik orgaanilised), puhtalt Elizabethil on üks kõige toitainerikkamaid kaerahelbeid turul. "See on koormatud valgu, südametervislike rasvhapete, kiudainete, B6, raua, fosfori, magneesiumi, seleeniga," ragistas meie asjatundja ühe kausis palju tervisega seotud eeliseid.
Maitseprofiil on keerulisem kui teie keskmine kaerahelbe-seemned annavad rahuldava krõmpsu ja soolase kaldu, kuid tekstuur on endiselt kohev. Puhtalt Elizabethi 6-teraline iidne teravili oli ka osa maitsetestist, kuid see oli natuke liiga teraline. (Lisaks juhib Ostrower tähelepanu sellele, et kuigi 6-teraline sort on teravili, pole see tehniliselt kaerahelbed.)
3. Qi'a supertoidu chia, tatra ja kanep teravili
Nagu puhtalt Elizabeth kaerahelbed, on see qi'a teravilja (looduse tee orgaaniline alajaotus) laaditud supertoidu lisadega.
Päris jutt: see näeb palju välja nagu linnuseemned. Kuid kuigi tekstuur on krõmpsuv, pole soolane segu liiga suur. Paljud kaerahelbed on lisandina nagu puuviljad ja magusained, kuid see rahuldab kõik omaette.
Kuigi see on kindlasti võidetud hommikusöögivalik, libiseb see number kolm, kuna see pole nii toitainete tihe kui puhtalt Elizabeth kaerahel. Sellegipoolest on Ostrower fänn. "Jällegi, see pole tehniliselt kaerahelbed, kuid sellel on oomega-3 rasvhapped, mis toimivad võimas põletikuvastase ja ajutoiduna," ütleb ta. "Sellel on ka null suhkrut ja soola ning on gluteenivaba."
4. McCanni kiire ja lihtne terasest lõigatud Iiri kaerahelbed
McCann's on massiivne kaerahelbe kaubamärk-kasvasite sellega tõenäoliselt üles teie majas (ja võib-olla ka teie vanavanemate köögis)-ja mõjuval põhjusel. Täpselt nii peaks kaerahelbe maitsma.
Valgus tekstuuris, sellel pole nii suus-suus tunnete kaerahelbeid. Ja kuna ainus koostisosa on sõna otseses mõttes veeretatud kaer, on see hea alus ükskõik millistele lisanditele.
Kuigi see on GMO-d. Samuti pole ta "valmis viie minuti" asja fänn. "See on natuke rohkem töödeldud, mis tähendab, et keha lagundab selle kiiremini," ütleb naine. "Inimestele, kellel on veresuhkruprobleeme või on diabeetik, tahavad nad otsida midagi aeglasemalt küpsetatud."See välistab" kohese kaerahelbed.
5. Metsitee teraviljavaba kiirteravilja
Kreeka pähklite, jahvatatud linaseemnete, kašupähklite, kookosjahu, pekanipähklite, kuivatatud kuupäevi ja vaniljeoaga maitseb see teravili maitsvalt. Sellel on natuke magusust (tänu kookosjahule, kuupäevadele ja vaniljeoale), samas kui kašupähklid muudavad selle ülikergeks.
Ostrower juhib tähelepanu sellele, et sellel on seitse grammi valku ja kaheksa grammi kiudainet kui keskmine kaerahelbe. Kuid etiketil on üks asi, millega ta vaidlustab: suhkrusisaldus. "Siin on viis grammi, samas kui teistel kaubamärkidel pole neid vaevalt," ütleb ta. See kuum teravili on piisavalt magus, et võite vahele jätta lisad, nagu puu- ja mesi, kui see on teie tavaline harjumus.
Mis tüüpi kaerahelbeid (ja kaer) on?
Nüüd, kui olete kursis kõige tervislikumate kaerahelbetega, allpool, lagundab kuulsuste peakokk, toitumisspetsialist ja reiki meister Serena Poon, erinevat tüüpi kaerahelbed (kõige vähem töödeldud) ja kuidas neid ette valmistada.
Kaer talas
Kaeratalud on sisuliselt kõigi muud tüüpi kaerade alus, mis tähendab, et need on kõige vähem töödeldud ja toiteväärtuslikud. "Need on kaerataimid, mis on puhastatud, koorendatud ja soojendatud ning on täis teravilja, idude ja endospermiga," ütleb Poon. Kuid kuna nad pole nii töödeldud. Selleks soovitab ta neid keedetud veega umbes 30 minutiks küpsetada.
Terast lõigatud kaer
Järgmisena on teil terasest lõigatud kaer, tuntud ka kui Iiri kaer, mida Poon selgitab. Ta lisab, et neil on tugevam, nätskem tekstuur kui veeretatud kaer ja võtab vähem aega ettevalmistamiseks (umbes 20 minutit pliidil), võrreldes kaera tassidega.
Šoti kaer
Teraslõikega kaer, mida seejärel kiviaega nimetatakse, nimetatakse Šoti kaeraks. Ta on tavaliselt kasutatud putru valmistamiseks, lisab ta ja on valmis samamoodi nagu kaerahelbed ja kuumad teraviljad pliidil umbes 10 minutit.
Kaerahelbed
Rullitud kaer on võib -olla kõige populaarsem kaer, mida toidupoest leiate. Poon selgitab, et rullitud kaer on kaera ta astmed, mis on aurutatud ja tasandatud, muutes need küpsetamiseks kiiremini. Ja võrreldes muud tüüpi kaeradega võidavad nad mitmekülgsuse osakonnas, kuna saate neid ette valmistada erineval viisil, sealhulgas pliidil, kui kaera või lisades küpsetistesse.
Kiire kaer
Osaliselt keedetud veerega kaera peetakse koheseks kaeriks. Poon ütleb, et see võimaldab neid väga hõlpsalt ja kiiresti valmistada, segades keeva vett kiirkaera pakki ja segades, kuni jõuate soovitud konsistentsile. Kuid kuna neid töödeldakse, sisaldavad need vähem valku ja kiudaineid kui muud kaeravalikud.
Kaerakliisid
Kaerakliid, Poon ütleb, pole tehniliselt täistera. See on valmistatud kaera Groat maapinnast väliskorpusest ja on kõrge lahustuva kiudainega. Kuna see on lagunenud rohkem kui ükski teine kaeratüüp, on Poon ütleb, et need on kiireimad küpsetavad. Vaid kolme minutiga on teil kuum, kreemjas teravili, mis on valmis sööma.
Parimad kaera tüübid, mida kasutada ettevalmistamise meetodil
Üleöö kaer
Kui olete üleöö kaerahuviline (esiteks sama), on Poon ütleb, et rullitud kaer on parim kasutatav kaer. "Need kaer imavad vedeliku hästi ja laienevad üleöö pehmeks ja kreemjaks söögiks," ütleb ta. „Lisage purki rullkaer, valage pähklipiima üleosa ja puistake seejärel vürtsid nagu kaneel või kardemon.”Ta lisab, et saate kaera valmistamiseks kasutada ka kohest kaera. Kuid need pakuvad vähem toitumisväärtust ja järjepidevus ei pruugi olla ideaalne. Nii et veeretatud kaer on teie parim panus.
Puder
Kui olete rohkem putru tüüpi inimene, mida Poon kirjeldab, on põhimõtteliselt kaerahelbe kreemikam versioon, siis on Šoti kaer tee, sest just seda kasutatakse tavaliselt putru valmistamiseks.
Traditsiooniline kaerahelbed
Meeldib pidada põhitõdedest? Terasest lõigatud kaer on Pooni eelistatud kaer kaerahelbekauss. "Nad on väga toitainerikkad, kuid ei võta nii kaua aega kui kaeratalusid," ütleb naine. “Teraslõikega kaer pakub ka jäigemat tekstuuri kui veeretatud kaer."
Küpsetamine
Jah, kaera saate kasutada küpsetamisel. "See ei lisa mitte ainult tekstuuri ja maitset, vaid ka tervisega seotud eeliseid, mis kaasnevad terve tera kasutamisega," ütleb Poon. Selle ettevalmistusmeetodi jaoks soovitab ta retseptides vahetada jahu veeretatud kaera vastu.
Kaerahelbe KKK
Kas orgaaniline kaerahelbed on parem kui tavaline kaerahelbe?
Nagu varem mainitud Ostrower, tagab orgaanilise kaerahelbe valimine kaera pestitsiidide ega herbitsiididega. "Glüfosaaat on kaerataimede tavaliselt kasutatav herbitsiid," ütleb Poon. „Seda herbitsiidi nimetab Maailma Terviseorganisatsioon tõenäoliselt kantserogeenseks-ehkki EPA sõnul pole inimeste tervisele muret ja see võib mõjutada ka teie mikrobioomi ja antibiootikumiresistentsust."Niisiis, jah orgaaniline kaerahelbed on kindlasti parem valik.
On toores kaer toiteväärsemad kui keedetud kaerahelbed?
Ehkki saate tehniliselt süüa tooreid kaera, ei soovita Poon seda. "Nad on seedesüsteemil keerulised ja võivad põhjustada probleeme," ütleb ta. „Toores kaer sisaldab ka fütiinhapet, mis võib häirida mõne toitaine imendumist.”Kaera keetmisel või leotamisel kõrvaldate need potentsiaalsed tagajärjed.
On pakendatud kaerahelbed tervislik?
Lühike vastus on jah, pakendatud kaerahelbed võivad olla terved (vt meie viis parimat tervislikumat kaerahelbeid). Poon märgib siiski, et mitte kõik pakitud kaerahelbed pole võrdsed. Olla ettevaatlik suhkrusisalduse suhtes. "Paljud pakitud kaerahelbed on eelnevalt magus," ütleb ta. „Toitunud dieedi söömine, mis on palju lisatud suhkrut."
Kas orgaanilised kaera maitsed erinevad tavalistest kaerast?
See sõltub. "Mõnel inimesel on piisavalt tundlik palad, et nad saavad tavalistes toodetes maitsta kerget keemilist järelmaitset," ütleb Poon. „Kaer, mis on sertifitseeritud orgaaniline."
Mida ma saan teha/lisada, et kaerahelbed vähem maitsvad?
Hea uudis on see, et seal on palju koostisosi, mille saate kaerahelbed selle jazzi juurde panna. Mõelge kaerahelbele kui tühja lõuendile. Eelkõige soovitab Poon mängida üleöö kaeraga. Pähklipiima lisamine (vali üheta suhkru või lisaaineteta) annab kaerahelbed rikkaliku ja pähklise maitsega, ütleb ta. Seejärel saate loominguliselt saada toppidega nagu pähklid ja marjad, mis lisavad nii maitset kui ka toitumisväärtust. Ja kui vajate täiendavat magusust, soovitab Poon lisada väikese koguse vahtrasiirupit, mett või agaavi.
Kuidas ma saan parandada kaerahelbe maitset ja hoida seda tervena?
Kaerahelbe tervena hoidmiseks on Poon ütleb, et kõige olulisemad asjad on valida kaerahelbed, mis on orgaanilised ja kõige vähem töödeldud ning mis ei sisalda suhkrut, kunstlikke maitseid ega lisaaineid. Kui olete selle maha lasknud, saate üsna palju lisada, mis teie väljamõeldist sobivad. Näiteks kui teil pole magusat hammast, siis Poon ütleb, et saate katsetada kaerahelbe toppide, näiteks meresoola, munade, avokaadode ja köögiviljade soolaseid versioone.
Tsitaadid + hästi + head artiklid viite teaduslik, usaldusväärne, hiljutised uuringud, et toetada meie jagatavat teavet. Võite meid usaldada oma heaolu teekonnal.
- Van Bruggen, A H C jt. „Herbitsiidiglüfosaadi keskkonna- ja tervisemõjud." Teadus kogu keskkonnast vol. 616-617 (2018): 255-268. doi: 10.1016/J.scitotenv.2017.10.309
Aga oodake, seal on veel! Tahad olla esimene, kes kuuleb uusimatest (ja suurimatest) poetoodete tilkadest, kohandatud kollektsioonidest, allahindlustest ja muust? Registreeruge, et Intel toimetatakse otse teie postkasti.
