Olen gastroenteroloog-need on 5 tüüpi piimatoodet, mis sobib suurepäraselt soolestiku tervise jaoks
Piimatoodet demoniseeritakse sageli paljude kõhuga seotud hädade algpõhjuseks, kuid gastroenteroloogide sõnul ei vääri see tingimata halba räppi. (Muidugi võivad piimatoodete talumatuse või allergiaga need kindlasti tähelepanuta jätta.)
Uurida, kuidas piimatooted võivad tegelikult olla soolestiku jaoks hea, saime hakkama Sarah Robbinsi, MD, MSC, FRCPC, gastroenteroloogi, soolestiku terviseeksperdi ja Well Sunday asutajaga, Digestive Healthi haridusplatvormiga WHO, kes ütleb, et neid on viis (!) Peamised piimatoodete tüübid, mis aitavad soolestiku tervist suurendada. (MOOO WOOO!) Ees süveneme soolestiku parimate piimatoodete hulka ... ja jah, kodujuust on lõigatud.
Selle artikli eksperdid
- Sarah Robbins, MD, gastroenteroloog ja Well pühapäeva asutaja
Miks piimatoodetel on teie kõhuga võltsimise maine
Tõepoolest, mitte kõiki piimatoodeid pole loodud võrdselt, eriti kui tegemist on soolestiku tervisega. Vastavalt dr. Robbins, mis määrab soolestiku tervise parimate piimatoodete määramine, sõltub mõnest olulisest tegurist: probiootiline sisu, laktoositasemed, tootmise, töötlemismeetodid ja individuaalsed tolerantsid teatud tüüpi piimatoodete suhtes.
Lisateabe saamiseks, miks piimatooted saavad sageli halva räpi soolestikku, dr. Robbins süveneb toas olevasse elevandisse: laktoos. "Laktoos on piimas leiduv loomulik suhkur ja laktoositalumatute isikud võivad piimatoodete tarbimisel ilmneda ebamugavustunnet," ütleb ta. Üldiselt on paljudel piimatoodetel, näiteks kõvadel juustudel ja kääritatud piimatoodetel, kääritamisprotsessi tõttu looduslikult madalam laktoositase, mis muudab need seedimise lihtsamaks. "Võite leida ka piimatooteid, millele on lisatud laktaasi ensüümid piimasuhkru lagundamiseks või käsimüügilaktaasi toidulisandite kasutamiseks laktoositalumatuse vähendamiseks,". Robbins ütleb.
„Laktoos on piimas leiduv looduslik suhkur ja laktoositalumatute isikud võivad piimatoodete tarbimisel ilmneda ebamugavustunnet."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Ees dr. Robbins jagab viit soolestikusõbralikku piimatoodet, mida lisada teie ostunimekirjale, mis vastab kolmele olulisele kriteeriumile: need peavad olema hõlpsasti seeditavad, propageerima soolestiku tervislikku mikrobiome ja tõenäoliselt ei põhjusta seedimisprobleemid.
Gastroenteroloogi sõnul on soolestiku tervise jaoks 5 parimat piimatoodet
1. Jogurt
Esiteks on nimekirjas jogurt. Kuid mitte ainult igasugused-räägime tüüpidest nagu Skyr ja Kreeka jogurt. Vastavalt dr. Robbins, see on hädavajalik, et see sisaldaks kasulike bakterite (teise nimega probiootikume) elusaid kultuure, näiteks Laktobacillus ja Bifidobakterium tüved, mis võivad aidata soolestiku tervist parandada. "Need probiootikumid võivad soodustada soolestiku tervist, parandades seedimist, suurendades toitainete imendumist ja toetades soolebakterite tasakaalu," ütleb ta. Tagamaks, et saate reaalse tehingu, dr. Robbins soovitab otsida silte, mis loeksid selgesõnaliselt: "Elavad ja aktiivsed kultuurid."
Lisaks, kui valida soolestiku tervise jaoks parimat tüüpi jogurtitüüpi, dr. Robbins märgib, et mida lihtsam, seda parem. „Mõnedes piimatoodetes esinevad töötlemis- ja lisaained võivad mõjutada soolestiku tervist [negatiivsel viisil]. Näiteks võivad teatavad maitsestatud jogurtid või piimatoodete magustoidud sisaldada lisatud suhkruid, kunstlikke magusaineid või lisandeid, mis võivad häirida soolestiku mikrobiotat ja potentsiaalselt põhjustada põletikku või seedetrakti, ”ütleb ta. „Sellisena soovite valida tavalised või minimaalselt töödeldud piimatooted ilma lisatud suhkrute või tarbetute lisaaineteta."
2. Keefir
Jogurti Tangeri õde, Kefir, on kääritatud piimatoode, mis on rikas probiootikumide poolest. Niisiis, miks see on soolestiku jaoks hea, võite küsida? “KEFIR sisaldab tavaliselt bakterite kombinatsiooni ja Pärmitüved, mis võivad kaasa aidata tervislikule soolestiku mikrobiomile, ”dr. Robbins ütleb. Samuti väärib rõhutada, et erinevalt jogurtist on kefir valmistatud mõlema elusate bakteritega ja Pärm, samal ajal kui jogurt on valmistatud ainult elusate bakterikultuuridega. (Seega kefir = suurem probiootiline potentsiaal kui jogurt.)
3. Kodujuust
Ei saa eitada, et kodujuustu on tõsiselt hetk. (Tere, kodujuustujäätis.) Ja see on eriti lohutav kuulda, et sellel on heakskiitmise pitser.
„Tojajuust on hea valguallikas ja sisaldab väikestes kogustes kasulikke baktereid. See on ka hästi talutav ja hõlpsasti seedimine, ”dr. Robbins ütleb. „Valgusisaldus piimatoodetes [nagu valguga pakitud kodujuust] võib ka positiivselt mõjutada soolestiku tervist. Piimavalgud on kvaliteetsed valgud, mis sisaldavad olulisi aminohappeid. Need valgud võivad soodustada täiskõhutunnet, toetada lihaste kasvu ja paranemist ning aidata kaasa soolestiku üldisele tervisele."
4. Kääritatud juustud
Puusa, puusa, hooray! (Kääritatud) Ka juustud teevad lõiku. "Teatud tüüpi juust, nagu Cheddar, Gouda ja Šveits, läbivad kääritamisprotsessi, mis suurendab probiootikume ja suurendab nende soolestiku tervisele eeliseid,". Robbins ütleb. „Fermenteeritud piimatooted võivad aidata kaasa lühikese ahelaga rasvhapete-SCFAS-i tootmisele soolestikus. SCFA -d, näiteks butüraat, atsetaat ja propionaat, on soolestiku tervisele kasulikud. Need toimivad käärsoole vooderdavate rakkude energiaallikana, toetavad soolestiku tõkke terviklikkust ja neil on põletikuvastased omadused, ”ütleb ta.
Ütlema. Mitte. Rohkem. Peal. Selle. Terav. Cheddar.
5. Laktoosivabad piimatooted
Laktoositalumatutele inimestele on tee laktoosivabad piimatooted, näiteks laktoosivaba piim ja jogurt. dr. Robbins selgitab, et neid tooteid on lihtsam seedida, kuna laktoos (piimasuhkur) on eemaldatud või lagunenud, ilma et see kahjustab maitset.
Niisiis, kui palju piimatooteid peaksite regulaarselt tarbima?
dr. Robbins ütleb, et on oluline meeles pidada, et piimatoodete soovitatud kogus võib varieeruda sõltuvalt mitmest tegurist, näiteks vanusest, soost, üldisest tervise ja toitumiseelistustest. Või isegi muud kaalutlused, näiteks kultuurilised, piirkondlikud ja toitumisalased erinevused. Üldine rusikareegel tarbib aga U -s umbes kaks kuni kolm portsjonit piimatoodete või piimatoodete alternatiivide päevas.S., ta ütleb. Konteksti jaoks on see samaväärne ühe tassi piima või jogurti või pooleteise kuni kahe untsi juustuga.
dr. Robbins ütleb, et on oluline meeles pidada, et piimatoodete soovitatud kogus võib varieeruda sõltuvalt mitmest tegurist, näiteks vanusest, soost, üldisest tervise ja toitumiseelistustest. Või isegi muud kaalutlused, näiteks kultuurilised, piirkondlikud ja toitumisalased erinevused.
See tähendab, et kui eelistate või vajate piimatoodet, dr. Robbins soovitab valida magustamata, kangendatud taimepõhised piima alternatiivid, soja või kaerapiim kõige rohkem eeliseid. „Nende alternatiivide soovitatav portsjon suurus sarnaneb tavaliselt piimapiimaga ühe tassiga.
Ka dr. Robbins rõhutab piimatoodete tarbimise olulisust koos kiudainetega. „Piimatoodete sidumine kiudainerikkate toitudega võib olla seedimise ja soolestiku üldise tervise jaoks mitmeid eeliseid. Kui piimatoodeid tarbitakse koos kiudainerikka toiduga, kuna puuviljad, köögiviljad, täisteratooted ja kaunviljad-kiudained võivad aeglustada süsivesikute seedimist ja imendumist, ”ütleb ta. Veelgi enam, kiudained on peamine prebiootikum, mis pakub toitu kasulike soolebakterite jaoks, mis säilitavad tervisliku mikrobiomi. (Win-win.)
Kaerapiim: jah või ei? RD -l on vastused:
Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.
