Miks rohkem veganite ja taimetoitlasi liha oma taldrikutele tagasi panevad

Pärast integreeriva guru Frank Lipmani, MD-d ja oma kahenädalase puhastuse lõpuleviimist (mis võimaldab teatud tüüpi orgaanilist, vaba ulatuvat loomavalku), tegi McGrane lüliti täiskohaga selleni, mida ta nimetab “veganiks, millel on vegan Paleo ”-bulltproof kohv hommikul, lõunasöögiks tohutu salat kanaga ja väike portsjon kvaliteetset loomavalku koos maguskartuli või röstitud juureköögiviljadega õhtusöögiks. Ta tunneb end suurepäraselt, ehkki muutus on olnud pisut kultuuri kokkupõrge.

"Olen suur joogainimene," ütleb McGrane. “Paleo stereotüüp on CrossFit. See on omamoodi naljakas segu, kui istute joogastuudios ja teemad tulevad välja nagu: "Oh, kas sa nägid mu piisonburgeri Instagram?"" ""

Miks naasmine liha juurde?

Eksperdid nõustuvad, et hardcore treening on Suur põhjus trendi taga. "Enamik CrossFiti spordisaale soovitab paleo elustiili," ütleb toitumisspetsialist Amy Shapiro, RD, reaalse toitumise asutaja. Ehkki kindlasti ei ole kastiga liitumine, kipuvad CrossFit diehardid saama tihedalt seotud kogukonna ja kultuuri osaks viisil, mis ei juhtu teiste treeningutega. Ja kes tahab olla ainus, kes tellib Wod Lentili burgeri?

Lisaks võtab asjaolu, et rohuga söödetud ja orgaaniline liha "on" äratundmine ", osa süüst, kelle peamine eesmärk on süüa teadlikult, vegan või muul viisil.

Kuid lihavabade sööjate kaebuste nimekirja lisamine on tervise- ja seedetraktiprobleemid, eriti nende seas, kes täidavad oma taldrikuid raskesti lõhketavate toorete köögiviljadega. Toitumisspetsialist James on ka meeleoluprobleeme näinud, liiga vähe valgu ja liiga vähe aju suurendavaid aminohappeid.

Murray sõnul on Murray, et üleminek lihast Paleosse (keskendudes köögiviljadele) on loonud oma osa tühjadest pilkudest ja silmarullidest, kuid tema suurenenud energia on kogu kaitse, mida ta vajab. "Ma ei teinud seda, et hüpata trendikale vagunile," ütleb naine. "Ma tegin seda selleks, et süüa meditsiiniliselt, oma tervise nimel."

Arutelu möllab: see paleo teerajaja soovib, et sööksite vähem liha, samal ajal kui Michael Pollan ütleb, et liha söömine on keskkonna jaoks parem kui arvata võiks. Üks asi, milles me kõik võime kokku leppida? Vegan piimakokteil!

Algselt postitas 21. aprill 2014 värskendatud 14. juuni 2016.